Bí quyết chọn cua biển chắc thịt, đầy Gạch

Cua biển là món hải sản giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng trong mọi bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, để chọn được những con cua sống chắc thịt, gạch đặc béo ngậy không phải ai cũng biết. Hải Sản Lộc sẽ bật mí cho bạn những bí quyết chọn cua biển chuẩn như dân biển “thực thụ”. Hãy cùng khám phá ngay!

1. Tại Sao Nên Chọn Cua Biển Sống Chất Lượng?

Cua biển không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Thịt cua chứa nhiều chất khoáng, protein, omega-3 và các loại vitamin thiết yếu, giúp tăng cường sức khỏe, phòng chống bệnh tật hiệu quả. Vì vậy, việc lựa chọn cua biển sống chất lượng đóng vai trò quan trọng để đảm bảo hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng tối ưu.

Để có được món cua hấp dẫn với thịt chắc, gạch đặc, hãy ghi nhớ những mẹo chọn cua từ Hải Sản Lộc dưới đây!

2. Cách Chọn Cua Biển Sống Chắc Thịt, Gạch Đặc

2.1. Chọn Cua Biển Sống Khỏe Mạnh

Điều đầu tiên khi chọn cua biển là đảm bảo chúng vẫn còn sống. Những con cua khỏe mạnh thường có chân chắc chắn, di chuyển linh hoạt. Khi cầm lên, cảm giác nặng tay là dấu hiệu của cua sống giàu thịt và gạch.

Nếu mua cua ở chợ hay siêu thị, hãy chọn những con cua vừa được đánh bắt hoặc nhập về gần nhất. Càng gần thời điểm đánh bắt, cua càng giữ được độ sống tốt, thịt càng ngọt và chắc.

2.2. Kiểm Tra Phần Yếm Cua

Phần yếm (bụng) của cua là một trong những yếu tố quan trọng để đánh giá chất lượng. Yếm cua cần phải cứng cáp, không bị lõm hay vỡ khi ấn nhẹ.

• Cua cái : Nếu bạn thích cua nhiều gạch, hãy chọn những con cua cái có phần yếm to bản và lộ rõ trứng bên trong. Đây là những con cua đã trưởng thành, gạch đặc, béo ngậy.
• Cua đực : Nếu muốn thưởng thức thịt cua chắc, ngọt, hãy chọn cua đực với phần yếm nhỏ hơn.

Lưu ý: Tránh chọn những con cua có yếm màu vàng nhạt hoặc sẫm màu bất thường vì điều này có thể cho thấy cua không còn sống khỏe.

2.3. Dựa Vào Màu Sắc Của Cua

Màu sắc của cua biển cũng là một yếu tố quan trọng để nhận biết độ tuổi và chất lượng.

• Cua già : Những con cua già thường có màu sậm, càng và mai cua có màu đậm tương đồng. Đây là những con cua đã đạt độ trưởng thành, thịt chắc và ngọt.
• Cua non : Cua non thường có màu sắc nhạt hơn, thịt ít và không chắc.

Hãy ưu tiên chọn những con cua có màu sắc đều đặn, không quá nhạt hay quá sáng bóng bất thường.

2.4. Kiểm Tra Phần Gai Trên Mai Cua

Những con cua già, trưởng thành sẽ có phần gai trên mai cua cứng, to và đều nhau. Ngược lại, cua non thường có gai ngắn, nhỏ và dễ gãy. Do đó, hãy kiểm tra kỹ phần gai trước khi quyết định mua.

2.5. Ấn Vào Thân Cua Để Kiểm Tra Độ Chắc

Lật ngửa cua lên và dùng tay ấn nhẹ vào phần thân ngang với chân số 3 (tính từ dưới lên). Nếu thấy xuất hiện vân trắng mờ, điều này chứng tỏ cua có nhiều thịt và chắc.

Tránh chọn những con cua có phần thân mềm, lõm sâu khi ấn vì đây là dấu hiệu của cua óp hoặc cua kém chất lượng.

2.6. Phân Biệt Cua Đực Và Cua Cái

Để chọn đúng loại cua phù hợp với nhu cầu, bạn cần phân biệt được cua đực và cua cái:

• Cua cái : Có phần yếm to bản, nếu kèm theo lông bao quanh yếm thì chứng tỏ cua đã qua nhiều lần sinh sản, thịt không còn ngon. Nếu muốn ăn cua nhiều gạch, hãy chọn những con cua cái có gạch đỏ tươi bên trong yếm.
• Cua đực : Có phần yếm nhỏ hơn, thịt chắc và ngọt, thích hợp để chế biến các món ăn chính.

3. Mẹo Bảo Quản Cua Biển Sống Sau Khi Mua

Sau khi chọn được cua biển sống chất lượng, việc bảo quản đúng cách cũng rất quan trọng để đảm bảo cua không bị hao hụt thịt hoặc mất đi độ ngon:

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh : Cho cua vào túi ni-lông, buộc kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp sẽ giúp cua duy trì sự sống trong khoảng 1-2 ngày.
• Ngâm cua trong nước muối loãng : Nếu muốn cua sống lâu hơn, bạn có thể ngâm cua trong nước muối loãng (pha 2 muỗng cà phê muối/1 lít nước) trong khoảng 30 phút rồi để ráo.

Lưu ý: Không nên để cua tiếp xúc trực tiếp với đá lạnh vì nhiệt độ quá thấp có thể làm cua chết nhanh chóng.

4. Tại Sao Nên Chọn Hải Sản Lộc?

Để có được những con cua biển sống chất lượng, việc tìm đến một địa chỉ uy tín là điều vô cùng quan trọng. Hải Sản Lộc tự hào là thương hiệu cung cấp hải sản sống chất lượng hàng đầu tại Việt Nam.

• Nguồn gốc rõ ràng : Tất cả cua biển tại Hải Sản Lộc đều được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển tự nhiên, đảm bảo độ sống và chất lượng.
• Dịch vụ tận tâm : Đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình, sẵn sàng hỗ trợ khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp.
• Đa dạng sản phẩm : Ngoài cua biển, chúng tôi còn cung cấp nhiều loại hải sản khác như tôm, ghẹ, cá… để bạn thỏa sức sáng tạo trong căn bếp của mình.

Chọn cua biển sống chắc thịt, gạch đặc không hề khó nếu bạn nắm vững những bí quyết từ Hải Sản Lộc . Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ tự tin hơn trong việc lựa chọn cua biển chất lượng để chế biến những món ăn ngon cho gia đình.

Cách Nấu Bánh Canh Cua Chuẩn Vị Thơm Ngon Tại Nhà

Cách làm cua hoàng đế hấp bia sả ngọt thịt đơn giản tại nhà

Bí Quyết Làm Món Cua Sốt Trứng Muối Hoàng Kim

Cách Nấu Lẩu Cua Đồng Thơm Ngon Chuẩn Vị, Đậm Đà Hương Quê

Tôm Hùm Hấp Rượu Vang – Cách làm chuẩn vị ngay tại nhà