Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Cá diêu hồng sốt cà chua là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, mang hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng. Với thịt cá béo ngậy kết hợp cùng nước sốt cà chua chua ngọt hài hòa, món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn rất phù hợp để thưởng thức cùng cơm nóng. Hãy cùng Hải Sản Lộc khám phá cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà nhé!

Tại Sao Cá Diêu Hồng Sốt Cà Chua Là Món Ăn Không Thể Thiếu?

Cá diêu hồng sốt cà chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cá mềm ngọt và nước sốt cà chua đậm đà, chua ngọt vừa phải. Đây không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng mà còn dễ dàng chế biến, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Đặc biệt, khi được chế biến từ cá diêu hồng sống chất lượng, món ăn sẽ càng thêm hấp dẫn và bổ dưỡng. Cùng Hải Sản Lộc vào bếp để tạo nên món ăn tuyệt vời này cho cả gia đình bạn nhé!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để chế biến món cá diêu hồng sốt cà chua cho 2 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cá diêu hồng sống : ½ con (khoảng 2 khoanh)
• Cà chua : 1 trái
• Thì là : 4 nhánh
• Ngò rí : 4 nhánh
• Hành lá : 5 nhánh
• Nước mắm : ½ muỗng canh
• Dầu ăn : 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng : Muối, tiêu, đường, hạt nêm

2. Cách Chọn Nguyên Liệu Chất Lượng

Chọn Cá Diêu Hồng Sống

• Cá diêu hồng sống chất lượng : Thịt cá săn chắc, mắt cá trong suốt, lớp dịch nhờn bóng mượt. Mang cá có màu hồng tự nhiên, vảy bám chặt vào thân.
• Không nên chọn cá : Có lớp dịch nhờn dính, mắt lõm và trắng đục, vảy dễ rời hoặc mang cá có màu thâm đen.

Chọn Cà Chua

• Cà chua chất lượng : Quả căng mọng, vỏ láng mịn, có màu đỏ tươi và cuống xanh.
• Không nên chọn cà chua : Có đốm đen, màu sắc không đều (vừa xanh vừa đỏ), hoặc quá mềm, quá cứng khi chạm vào.

Chọn Rau Gia Vị

• Rau gia vị chất lượng : Thì là, ngò rí và hành lá có màu xanh mướt, không bị héo úa hay dập nát.
• Không nên chọn rau : Có lá vàng úa, bị sâu hoặc thâm đen.

3. Các Bước Chế Biến Cá Diêu Hồng Sốt Cà Chua

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cà chua : Rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành lá, ngò rí, thì là : Rửa sạch, cắt nhỏ.
• Cá diêu hồng : Làm sạch bụng cá, loại bỏ nội tạng. Dùng muối chà xát toàn thân cá trong khoảng 10 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt cá thành các khoanh dày khoảng 2 đốt tay.

Mẹo Khử Mùi Tanh Của Cá

• Dùng muối hột xát lên thân cá trong 10 phút rồi rửa sạch.
• Pha loãng nước cốt chanh với ít muối, ngâm cá trong 10 phút để khử mùi tanh hiệu quả.
• Ngoài ra, giấm hoặc rượu trắng cũng là lựa chọn tuyệt vời để làm sạch cá.

Bước 2: Chiên Cá

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên sơ trong khoảng 5-10 phút trên lửa vừa. Đảo nhẹ tay để cá không bị nát.

Bước 3: Sốt Cà Chua Với Cá

• Cho cà chua vào chảo, xào sơ đến khi cà chua mềm. Thêm 50ml nước vào, nấu sôi và dùng muỗng dầm nát cà chua.
• Nêm vào hỗn hợp 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ⅓ muỗng cà phê tiêu. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, nấu thêm 2-3 phút thì tắt bếp.
• Rắc hành lá, ngò rí và thì là cắt nhỏ lên trên để tăng hương vị.

Mách Nhỏ

• Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vài lát ớt vào nước sốt.

4. Thành Phẩm Và Cách Thưởng Thức

Cá diêu hồng sốt cà chua sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ. Thịt cá mềm ngọt, thấm đều gia vị, kết hợp cùng nước sốt cà chua chua ngọt đậm đà tạo nên hương vị khó quên.

Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với cơm nóng và chấm cùng nước mắm pha tỏi ớt để tăng thêm độ ngon miệng. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn mê mẩn!

5. Những Lưu Ý Khi Chế Biến Cá Diêu Hồng Sốt Cà Chua

• Chiên cá đúng cách : Để cá không bị nát, bạn nên chiên sơ cá trước khi sốt.
• Khử mùi tanh : Sử dụng muối, chanh hoặc giấm để làm sạch cá hiệu quả.
• Nêm nếm gia vị : Điều chỉnh lượng đường, muối và nước mắm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Chọn cá sống chất lượng : Cá sống chất lượng sẽ giúp món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng hơn.

6. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Món Ăn

Cá diêu hồng sốt cà chua không chỉ là món ăn ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Thịt cá chứa nhiều protein, omega-3 và các khoáng chất thiết yếu, tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Nước sốt cà chua giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.

Món ăn này đặc biệt phù hợp cho những ai đang tìm kiếm một bữa ăn lành mạnh, giàu dinh dưỡng nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.

Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, món cá diêu hồng sốt cà chua chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích trong thực đơn gia đình bạn. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Cá bống trứng kho tiêu xanh – Nguyên liệu, cách làm đơn giản tại nhà

Mẹo khử mùi tanh cho hải sản cực đơn giản tại nhà 2025

Sò Điệp Nướng Phô Mai – Nguyên Liệu, Cách Sơ Chế, Cách Làm A-Z Tại Nhà

Càng Ghẹ Rang Muối Ớt – Nguyên Liệu, Cách Làm, Sơ Chế Tại Nhà A-Z

Cách Hấp Tôm Hùm Đúng Cách Giữ Nguyên Hương Vị Tại Nhà