Cách Làm Chả Cá Basa Chiên – Giòn Tan Chuẩn Vị Dễ Làm Tại Nhà

Bạn đã bao giờ tự tay làm món chả cá basa chiên thơm ngon ngay tại nhà chưa? Đây là món ăn không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp cho các bữa cơm gia đình hay làm món khai vị trong các dịp đặc biệt. Với nguyên liệu đơn giản, cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tạo nên một món chả cá basa chiên giòn rụm, mang đậm hương vị đặc trưng. Cùng Hải Sản Lộc Cần Thơ khám phá ngay cách chế biến nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thành phần chính cho chả cá basa chiên

• Cá basa sống bơi hồ: 500g (lựa cá có thịt trắng, dai)
• Hành tím: 2 củ, băm nhỏ
• Tỏi: 1 tép, băm nhuyễn
• Hành lá: 2 nhánh, cắt nhỏ
• Thì là: 1 nhúm nhỏ, thái nhỏ
• Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
• Bột năng: 1 thìa canh
• Nước mắm: 1 thìa canh
• Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm

Dụng cụ hỗ trợ

• Máy xay thịt hoặc dao băm
• Chảo chống dính
• Dụng cụ trộn

Cách làm chả cá basa chiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Xử lý cá basa: Cá basa sống bơi hồ sau khi mua về cần làm sạch, lột da và loại bỏ xương. Dùng khăn giấy thấm khô phần thịt cá để tránh bị nhão khi chế biến.
2. Hành tím, tỏi, hành lá, thì là đều rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Xay nhuyễn thịt cá

• Dùng máy xay thịt để xay nhuyễn phần thịt cá basa cùng hành tím, tỏi, và thì là. Nếu không có máy, bạn có thể dùng dao băm thủ công.
• Thêm bột năng, nước mắm, muối, đường, hạt nêm và tiêu xay vào hỗn hợp, sau đó trộn đều tay cho gia vị thấm đều.

Bước 3: Nặn chả cá

• Lấy một lượng hỗn hợp vừa đủ, dùng tay tạo hình tròn dẹt hoặc dài tùy sở thích.
• Đặt các miếng chả đã nặn lên khay có lót giấy chống dính để tránh bị dính tay.

 Bước 4: Chiên chả cá

1. Làm nóng chảo, đổ dầu ăn vừa đủ để ngập 1/3 miếng chả cá.
2. Khi dầu sôi, thả từng miếng chả vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý chiên lửa vừa để chả cá không bị cháy.
3. Khi chả cá đã chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Mẹo nhỏ để món chả cá basa thêm hoàn hảo

Bí quyết tăng hương vị cho chả cá

• Thêm một chút dầu mè hoặc hành phi vào hỗn hợp chả cá trước khi chiên sẽ làm tăng độ thơm.
• Để chả cá mềm dai hơn, bạn có thể bảo quản hỗn hợp trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi nặn.
• Món chả cá basa chiên rất hợp khi ăn cùng cơm trắng, bún tươi hoặc cuốn bánh tráng chấm mắm nêm.
• Bạn cũng có thể dùng chả cá để nấu canh hoặc làm topping cho các món lẩu.

Vậy là bạn đã nắm được cách làm chả cá basa chiên thơm ngon tại nhà. Không chỉ dễ thực hiện, món ăn này còn giúp bạn tận hưởng trọn vẹn vị ngon đặc trưng của cá basa. Hãy thử chế biến ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình và bạn bè một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn:

Ốc móng tay xào me – Bí quyết làm món ngon, dễ thực hiện tại nhà

Cá mè nướng muối ớt – Bí quyết nấu ngon, chuẩn vị tại nhà

Hàu nướng mỡ hành – Bí quyết làm món ngon chuẩn vị tại nhà

Cá Đối Nướng – Bí Quyết Đậm Đà, Hấp Dẫn Cho Mâm Cơm

Cháo cá lóc – Món ăn bổ dưỡng dễ làm tại nhà