Cách làm cua lột chiên bơ tỏi siêu chi tiết tại nhà

Cua lột chiên bơ tỏi là món ăn giòn rụm, thơm ngon với lớp vỏ bơ tỏi béo ngậy hòa quyện cùng thịt cua mềm ngọt. Đây không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp để làm mới thực đơn gia đình. Hãy cùng Hải Sản Lộc bắt tay vào bếp với công thức đơn giản dưới đây!

Cách làm cua lột chiên bơ tỏi siêu chi tiết tại nhà

1. Nguyên Liệu (Cho 3 người)

• Cua lột: 700g
• Trứng gà: 2 quả
• Bơ thực vật: 50g
• Bột chiên giòn: 80g
• Bột chiên xù: 300g
• Chà bông: 50g
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Tỏi: 1 tép
• Bột nghệ: 1 ít
• Tiêu: 1 ít
• Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 200ml

2. Cách Chế Biến Cua Lột Chiên Bơ Tỏi

Bước 1: Pha Bột Chiên Cua

Pha hỗn hợp bột:

Cho bột chiên giòn , 2 lòng đỏ trứng gà vào tô lớn. Rót thêm một ít nước lọc hoặc sữa tươi, đánh đều để hỗn hợp bột và trứng hòa quyện.

Thêm tiêu , 1 muỗng cà phê nước cốt chanh , và 1 ít bột nghệ vào hỗn hợp. Trộn đều đến khi thu được hỗn hợp bột sánh mịn.

Bước 2: Sơ Chế Cua Lột

Làm sạch cua:

Rửa sạch cua lột, đặt lên thớt, cắt bỏ phần mắt và miệng cua.

Lật ngửa cua, mở yếm cua và bóc bỏ nang cua (phần mềm bên trong).

Thấm khô bề mặt cua bằng khăn sạch để khi áo bột, bột sẽ dính đều hơn.

Bước 3: Tẩm Bột Và Chiên Cua

Tẩm bột:

• Nhúng cua vào hỗn hợp bột ướt đã pha ở bước 1, đảm bảo bột phủ đều các mặt của cua.
• Sau đó, lăn cua qua khay bột chiên xù , dùng tay ấn nhẹ để bột bám chắc quanh thân cua.

Chiên cua:

Đun nóng dầu ăn trong chảo với 1 tép tỏi nhỏ để dầu thơm. Khi dầu sôi (sủi bong bóng), thả từng con cua vào chiên ngập dầu.

Chiên đến khi lớp vỏ vàng giòn, lật đều hai mặt cho cua chín hoàn toàn. Vớt cua ra để ráo dầu.

Chiên lại lần 2 ở lửa lớn để cua giòn đều và có màu vàng đậm đẹp mắt.

Bước 4: Rang Bột Xù

Phi tỏi và rang bột:

Cho một ít dầu ăn (dùng lại dầu chiên cua) vào chảo, phi thơm tỏi băm.

Cho bột chiên xù vào đảo đều nhanh tay, sau đó thêm chà bông vào trộn đều. Rang nhanh để bột và chà bông không bị cháy.

Bước 5: Hoàn Thành Món Ăn

Rưới bơ:

Đun chảy bơ thực vật , rưới đều lên phần cua đã chiên và sắp ra đĩa.

Rắc thêm lớp bột chiên xù rang chà bông lên trên để tăng hương vị.

3. Thành Phẩm

• Cua lột chiên bơ tỏi thành phẩm với lớp vỏ giòn rụm, béo ngậy từ sốt bơ tỏi, kết hợp cùng bột chiên xù rang chà bông mằn mặn, giòn tan.
• Thịt cua mềm ngọt, thấm đều gia vị, tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn, thích hợp để thưởng thức cùng cơm hoặc làm món nhậu.

4. Mẹo Thực Hiện Thành Công

Chọn cua lột tươi ngon:

• Chọn cua khỏe mạnh, chạy nhanh, đủ chân càng, yếm cua chắc khi ấn vào.
• Nên mua cua vào đầu hoặc cuối tháng âm lịch để cua chắc thịt, không bị ốp.

Bảo quản cua đúng cách:

• Nếu chưa chế biến ngay, bảo quản cua trong ngăn đá tủ lạnh dưới 0°C. Khi cần, rã đông tự nhiên trong khoảng 1 tiếng trước khi nấu.

Đảm bảo độ giòn:

Chiên cua 2 lần để lớp vỏ giòn đều, không bị ỉu khi để lâu.

Ăn ngay sau khi chế biến để giữ độ giòn ngon của món ăn.

Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món cua lột chiên bơ tỏi chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này nhé!

Bí quyết làm tôm chiên xù giòn ngon siêu chi tiết tại nhà

Cách làm canh chua tôm Nam Bộ bổ dưỡng thanh mát

Cách nấu lẩu cá mú nấu ngót chi tiết tại nhà A-Z

Cách Làm Lẩu Cá Dìa Thanh Mát Thơm Ngon Chi Tiết Tại Nhà

Cách nấu cháo nghêu giải cảm siêu chi tiết tại nhà