Cách nấu cháo nghêu giải cảm siêu chi tiết tại nhà

Cháo nghêu là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp để thưởng thức trong những ngày thời tiết se lạnh hoặc khi bạn cần một món ăn nhẹ nhàng giúp giải cảm. Hãy cùng Hải Sản Lộc khám phá công thức nấu cháo nghêu thơm ngon, đơn giản và dễ làm tại nhà nhé!

Cách nấu cháo nghêu giải cảm thơm ngon đơn giản tại nhà

1. Nguyên Liệu (Cho 4-5 người)

• Nghêu: 1kg
• Gạo: 100g
• Hành tím: 2 củ (băm nhuyễn)
• Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
• Hành lá, ngò rí: 1 ít
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, muối, đường, tiêu

2. Cách Nấu Cháo Nghêu

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Làm sạch nghêu:

• Ngâm nghêu trong nước muối pha loãng có thêm vài lát ớt khoảng 2 tiếng để nghêu nhả sạch cát. Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

Hành tím, tỏi: Rửa sạch, băm nhuyễn.

Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ. Phần gốc hành lá cắt khúc riêng để xào.

Bước 2: Nấu Cháo

Rang gạo:

• Đặt nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho gạo vào rang đều tay khoảng 5-7 phút đến khi gạo chuyển sang màu vàng nhạt. Rang gạo giúp cháo thơm hơn và hạt gạo không bị nát khi nấu.

Nấu cháo:

Cho gạo đã rang vào nồi nước (khoảng 1.5-2 lít), đun sôi và hạ nhỏ lửa, nấu trong khoảng 45 phút đến khi gạo nở mềm thành cháo. Điều chỉnh lượng nước tùy theo độ đặc/lỏng của cháo theo sở thích.

Bước 3: Luộc Nghêu

Luộc nghêu:

Cho nghêu vào nồi, thêm một ít nước và luộc đến khi miệng nghêu mở ra hoàn toàn. Vớt nghêu ra, để nguội và tách lấy phần thịt nghêu, bỏ vỏ.

Giữ lại nước luộc nghêu, để nước nghỉ khoảng 15 phút cho cặn lắng xuống đáy. Sau đó nhẹ nhàng đổ phần nước trong vào nồi cháo, khuấy nhẹ và tiếp tục nấu.

Bước 4: Xào Nghêu và Hoàn Thành Cháo

Xào nghêu:

Phi thơm hành tím và tỏi với một ít dầu ăn. Khi hành, tỏi dậy mùi thơm, cho thịt nghêu vào xào đều tay.

Nêm gia vị gồm:

• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê dầu hào
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• ½ muỗng cà phê bột ngọt

Đảo đều cho gia vị thấm đều vào nghêu, sau đó tắt bếp.

Hoàn thành cháo:

Cho phần nghêu đã xào vào nồi cháo, khuấy đều và đun sôi trở lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên trên.

3. Thành Phẩm

• Múc cháo ra tô, rắc thêm ít tiêu và hành phi nếu thích để tăng hương vị.
• Cháo nghêu có vị ngọt thanh từ nghêu và nước dùng, kết hợp với mùi thơm của hành lá và tiêu, tạo nên một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.

Mẹo Để Nấu Cháo Nghêu Ngon Hơn

Chọn nghêu tươi sống:

• Chọn những con nghêu còn sống, vỏ khép chặt, không có mùi hôi. Nếu miệng nghêu hé mở, chạm nhẹ vào thấy khép lại là nghêu còn sống.

Rang gạo trước khi nấu:

• Rang gạo giúp cháo có mùi thơm đặc trưng và hạt gạo không bị nát khi nấu.

Điều chỉnh độ đặc/lỏng:

• Nếu thích cháo loãng, bạn có thể thêm nước luộc nghêu hoặc nước lọc. Muốn cháo đặc hơn, hãy nấu lâu hơn để nước bay hơi tự nhiên.

Khử mùi tanh của nghêu:

Sau khi tách thịt nghêu, bạn có thể rửa qua với nước muối pha loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh.

Tại Sao Nên Chọn Hải Sản Lộc?

Hải Sản Lộc cam kết mang đến nguồn hải sản tươi sống chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm:

• Nguồn gốc rõ ràng: Tất cả sản phẩm đều có giấy tờ chứng nhận nguồn gốc xuất xứ.
• Quy trình bảo quản hiện đại: Sử dụng công nghệ làm lạnh tiên tiến, giữ nguyên hương vị biển.
• Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên tư vấn tận tâm, nhiệt tình, hỗ trợ khách hàng 24/7.

Với công thức đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể nấu món cháo nghêu thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Đây là món ăn lý tưởng để đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc giúp giải cảm trong những ngày thời tiết se lạnh.

Hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách Làm Cá Bớp Kho Tộ Thơm Ngon, Đậm Vị Hấp Dẫn

Cách Làm Ốc Hương Rang Muối Ngon “Xiêu Lòng” Bao Thực Khách

Cách Làm Sò Huyết Cháy Tỏi Thơm Ngon Siêu Chi Tiết Tại Nhà

2 Cách Làm Nghêu Hấp Thái Thơm Ngon Lạ Miệng, Đổi Vị Cho Cả Nhà