Sự thật về việc ăn mắt cá có bổ mắt không trong năm 2026? Cảnh báo nguy hiểm khi nuốt mật cá và giá trị thực của bong bóng cá được giải mã chi tiết tại đây.

Bước sang năm 2026, khi nhận thức về sức khỏe và ẩm thực ngày càng được nâng cao, cá vẫn luôn giữ vị trí “ngôi vương” trong tháp dinh dưỡng của người Việt. Tuy nhiên, xoay quanh loài thực phẩm bổ dưỡng này vẫn tồn tại vô số lời đồn dân gian về công dụng trị bệnh của các bộ phận như mắt cá, mật cá hay bong bóng cá. Liệu những quan niệm “ăn gì bổ nấy” có còn đúng đắn dưới góc nhìn y học hiện đại của năm 2026?

Việc hiểu đúng về giá trị dinh dưỡng của từng bộ phận con cá không chỉ giúp bạn xây dựng thực đơn lành mạnh mà còn tránh được những rủi ro ngộ độc đáng tiếc. Đồng hành cùng Hải Sản Lộc – thương hiệu cung cấp hải sản uy tín hàng đầu, chúng ta hãy cùng lật mở sự thật đằng sau những lời đồn thổi về các bộ phận của cá trong bài viết này.

Sự thật y học 2026: Những bộ phận của con cá bị đồn thổi sai sự thật về công dụng

Trong văn hóa ẩm thực Á Đông và bối cảnh tiêu dùng năm 2026, cá được xem là nguồn protein quý giá. Thế nhưng, không phải tất cả mọi bộ phận trên cơ thể cá đều là thần dược như lời đồn. Nhiều người vẫn tin rằng ăn mắt cá sẽ giúp mắt sáng như đèn pha, hay nuốt mật cá sống có thể chữa bách bệnh. Thực tế y khoa năm 2026 đã chứng minh nhiều quan niệm trong số đó là sai lầm, thậm chí gây hại nghiêm trọng đến tính mạng.

Để có một chế độ ăn uống khoa học với cá trong năm 2026, chúng ta cần phân tích kỹ lưỡng thành phần hóa sinh của từng bộ phận, từ đó loại bỏ những thói quen ăn uống lạc hậu và nguy hiểm.

1. Thành phần dinh dưỡng trong mắt cá: Có Vitamin A nhưng không thần thánh như lời đồn

Câu nói “ăn mắt cá bổ mắt” đã ăn sâu vào tiềm thức của nhiều thế hệ. Đến năm 2026, các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng trong mắt cá thực sự có chứa Vitamin A và các axit béo Omega-3 (DHA, EPA) tốt cho thị lực. Tuy nhiên, hàm lượng này trong mắt cá không đủ lớn để tạo ra phép màu như chữa khỏi cận thị hay giúp người mù lòa sáng lại.

Hơn nữa, việc cố ép trẻ em hay người già ăn quá nhiều mắt cá trong năm 2026 đôi khi lại phản tác dụng. Phần mô xung quanh mắt cá chứa khá nhiều cholesterol, không tốt cho những người có vấn đề về tim mạch hay mỡ máu. Do đó, ăn mắt cá chỉ nên dừng lại ở mức độ thưởng thức hương vị béo ngậy đặc trưng, thay vì coi mắt cá là thuốc tiên chữa bệnh mắt. Muốn mắt sáng khỏe trong năm 2026, bạn cần kết hợp ăn thịt cá cùng các loại rau củ quả đa dạng khác.

2. Mật cá: Tuyệt đối không nuốt sống vì nguy cơ suy thận cấp

Đây là cảnh báo quan trọng nhất dành cho người tiêu dùng cá trong năm 2026. Lời đồn nuốt mật cá trắm, mật cá chép để chữa đau lưng, hen suyễn hay tăng cường sinh lực là hoàn toàn phản khoa học. Mật cá chứa độc tố Cyprinol cực mạnh, chất này bền vững với nhiệt nên dù bạn có nấu chín hay nuốt sống mật cá thì nguy cơ ngộ độc vẫn hiện hữu.

Y học năm 2026 ghi nhận không ít trường hợp suy thận cấp, hoại tử ống thận và thậm chí tử vong do nuốt mật cá. Độc tố trong mật cá sẽ tấn công trực tiếp vào gan và thận ngay sau khi đi vào cơ thể. Vì vậy, khi chế biến cá tại nhà vào năm 2026, bạn cần khéo léo loại bỏ hoàn toàn túi mật. Nếu lỡ làm vỡ mật cá, hãy rửa thật sạch phần thịt cá bị dính mật hoặc cắt bỏ phần đó để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho bữa ăn gia đình.

3. Bong bóng cá: Món ngon giàu Collagen hay chỉ là chất nhầy?

Bong bóng cá (ngư phiêu) được ví là nhân sâm của biển cả và có giá thành rất cao trên thị trường thực phẩm năm 2026. Khác với mắt cá hay mật cá, bong bóng cá thực sự mang lại giá trị dinh dưỡng cao nếu biết cách chế biến. Thành phần chính của bong bóng cá là protein dạng gelatin và collagen, giúp bổ sung dưỡng chất cho da, gân và xương khớp.

Trong thực đơn tẩm bổ của năm 2026, các món súp bong bóng cá thường xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần cảnh giác với các loại bong bóng cá giả làm từ nhựa hoặc bì heo ngâm hóa chất trôi nổi trên thị trường 2026. Để tận hưởng trọn vẹn vị ngon và lợi ích của bong bóng cá, bạn nên chọn mua cá tươi và tự tay sơ chế hoặc tìm đến những địa chỉ uy tín.

Ăn da cá có tốt không?

Da cá là bộ phận thường bị bỏ đi, nhưng trong xu hướng ẩm thực 2026, da cá chiên giòn hay da cá sấy lại là món ăn vặt “gây nghiện”. Da cá chứa nhiều Collagen, Vitamin E và khoáng chất giúp làm đẹp da và tóc. Tuy nhiên, da cá cũng là nơi tích tụ nhiều kim loại nặng nếu cá sống trong môi trường ô nhiễm. Vì vậy, việc chọn nguồn cá sạch, nuôi trồng hoặc đánh bắt tự nhiên an toàn như các sản phẩm tại Hải Sản Lộc là yếu tố tiên quyết để yên tâm thưởng thức da cá.

Cách lọc xương cá an toàn cho người già và trẻ nhỏ

Xương cá luôn là nỗi ám ảnh gây hóc, đặc biệt với người già và trẻ nhỏ. Năm 2026, các bà nội trợ thông thái thường ưu tiên các loài cá ít xương dăm hoặc sử dụng phương pháp lọc xương cá phi lê (fillet) hiện đại. Khi chế biến cá nguyên con, hãy ưu tiên rút xương sống chính, sau đó dùng nhíp chuyên dụng nhổ hết xương dăm ở phần bụng và lưng cá. Việc lọc xương cá kỹ lưỡng giúp cả gia đình thưởng thức vị ngọt của thịt cá mà không lo lắng về tai nạn hóc xương.

Lời kết

Tổng kết lại, câu chuyện ăn cá trong năm 2026 không chỉ là ăn cho no mà phải ăn cho đúng, ăn cho khỏe. Mắt cá có thể ăn nhưng đừng thần thánh hóa, mật cá tuyệt đối phải bỏ đi, và hãy tận dụng nguồn collagen quý giá từ bong bóng và da cá. Việc trang bị kiến thức đúng đắn sẽ giúp bạn biến những món cá quen thuộc thành liều thuốc bổ thực thụ cho cơ thể.

Để đảm bảo mỗi bữa ăn đều an toàn và chất lượng, việc lựa chọn nơi mua cá tươi ngon, rõ nguồn gốc là điều quan trọng nhất. Trong năm 2026, Hải Sản Lộc tự hào là điểm đến tin cậy của hàng ngàn bà nội trợ và các đầu bếp chuyên nghiệp. Tại Hải Sản Lộc, từng con cá đều được tuyển chọn kỹ lưỡng từ vùng biển sạch, đảm bảo độ tươi sống và giữ trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng. Hãy để Hải Sản Lộc đồng hành cùng gian bếp của bạn, mang đến những bữa cơm cá thơm ngon, bổ dưỡng và đong đầy yêu thương cho cả gia đình.

Hãy ghé Các Chi Nhánh Hải Sản Lộc ngay hôm nay để khám phá thế giới từ các loài sinh vật biển cao cấp, quý hiếm, đa dạng với hơn 100+ loài  khác nhau để bữa ăn gia đình thêm phong phú, ngon miệng, trọn vị, không thể quên trong mỗi bữa cơm nhé!
Trụ sở Cần Thơ: https://maps.app.goo.gl/BYa6R6CSKWZYooRo9
Chi Nhánh Thốt Nốt: https://maps.app.goo.gl/UrbBpx1g5Df2u6qS7
Chi Nhánh Ô Môn: https://maps.app.goo.gl/StmGhB9BZUqquwiD7
Chi Nhánh Ngã Bảy: https://maps.app.goo.gl/R36MBZa39oxhkLDy8
Chi Nhánh Sa Đéc: https://maps.app.goo.gl/veQzmtckENt6ixYU7
Chi Nhánh Côn Đảo: https://maps.app.goo.gl/9CbfxFEkF6ohD8i46
Chi Nhánh Kho Tổng Nguyễn Đệ: https://maps.app.goo.gl/WHaZxE5HynjQ5CaY8
Chi Nhánh Vĩnh Long: https://maps.app.goo.gl/EpHLwJ65Ms93Naz39