Mạng xã hội đang bùng nổ với trend lẩu hải sản khổng lồ tại nhà. Bạn muốn video của mình lên xu hướng? Khám phá ngay nghệ thuật sắp xếp mâm hải sản, công thức nước lẩu “thần thánh” và bí kíp chọn nguyên liệu tươi rói từ HẢI SẢN LỘC để bắt trend thành công nhé!

Tại sao trend lẩu hải sản lại bùng nổ?

Trong kỷ nguyên số, khi mà “ăn bằng mắt” trở thành một khái niệm quen thuộc, các nền tảng video ngắn như TikTok, Facebook Reels hay YouTube Shorts đã trở thành bệ phóng cho hàng loạt trend ẩm thực mới lạ. Nếu như trước đây, chúng ta chỉ thấy những bữa tiệc hải sản hoành tráng tại các nhà hàng 5 sao hay các kênh Mukbang nổi tiếng của Hàn Quốc, Trung Quốc, thì giờ đây, một trend mới đang len lỏi vào từng căn bếp gia đình Việt: Trend làm lẩu hải sản khổng lồ tại nhà.

Không khó để bắt gặp những đoạn clip ngắn vỏn vẹn 60 giây nhưng thu hút hàng triệu lượt xem, quay cận cảnh những mâm hải sản đầy ắp, tôm hùm, cua hoàng đế, mực khổng lồ được xếp lớp lang đẹp mắt, bên cạnh là nồi nước lẩu sôi sùng sục bốc khói nghi ngút. Tại sao trend này lại có sức hút mãnh liệt đến vậy? Tại sao người người, nhà nhà đều muốn “đu” trend này?

Đầu tiên, trend này đánh trúng vào tâm lý “thỏa mãn thị giác” (Visual Satisfaction). Màu đỏ cam rực rỡ của tôm cua, màu trắng ngần của mực, màu xanh của rau sống tạo nên một bức tranh ẩm thực sống động. Trong bối cảnh mọi người dành nhiều thời gian lướt điện thoại, những hình ảnh “xôi thịt”, đầy đặn và hoành tráng luôn có khả năng giữ chân người xem lâu hơn.

Thứ hai, trend lẩu hải sản khổng lồ tại nhà phản ánh sự chuyển dịch trong thói quen sinh hoạt. Sau đại dịch, xu hướng tụ tập tại gia (home party) lên ngôi. Mọi người nhận ra rằng, việc tự tay chuẩn bị một bữa tiệc hải sản không chỉ tiết kiệm chi phí hơn so với ăn ngoài mà còn mang lại cảm giác ấm cúng, gắn kết. Việc cùng nhau đi chợ, cùng nhau sơ chế, sắp xếp và quay clip để “bắt trend” đã trở thành một hoạt động giải trí thú vị cho nhóm bạn hoặc gia đình.

Hơn nữa, sự phát triển của chuỗi cung ứng hải sản tươi sống cũng là đòn bẩy cho trend này. Tại các thành phố lớn và thủ phủ miền Tây như Cần Thơ, việc tiếp cận nguồn hải sản cao cấp chưa bao giờ dễ dàng đến thế. Những cái tên uy tín như HẢI SẢN LỘC đã góp phần không nhỏ trong việc đưa những nguyên liệu “hạng sang” như Cua King Crab, Tôm hùm Alaska, Ốc hương cồ… về tận bàn ăn của khách hàng, giúp việc thực hiện trend lẩu khổng lồ trở nên khả thi và đơn giản hơn bao giờ hết. Chính sự tiện lợi, tươi ngon và dịch vụ giao hàng tận nơi của HẢI SẢN LỘC đã giúp nhiều Tiktoker và các bà nội trợ tự tin “đu” trend mà không lo về chất lượng nguyên liệu.

Cuối cùng, không thể phủ nhận yếu tố “FOMO” (Fear Of Missing Out – Sợ bị bỏ lỡ). Khi thấy bạn bè, người nổi tiếng liên tục đăng tải những clip lẩu hải sản hấp dẫn, tâm lý chung của chúng ta là cũng muốn thử, cũng muốn trải nghiệm và chia sẻ khoảnh khắc đó. Đó chính là cơ chế lan truyền tự nhiên giúp trend lẩu hải sản khổng lồ bùng nổ mạnh mẽ.

Cách bắt trend chuẩn bị mâm hải sản

Để có một video “triệu view” hay đơn giản là một bữa tiệc khiến khách mời phải trầm trồ, bạn không thể chỉ mua hải sản về và đổ hết vào nồi. “Bắt trend” đòi hỏi sự tinh tế, có kịch bản và đặc biệt là khâu chuẩn bị phải cực kỳ công phu. Dưới đây là quy trình chuẩn để bạn làm chủ trend này ngay tại nhà.

Việc đầu tiên trong hành trình “đu” trend là lên ý tưởng (Concept). Bạn muốn nồi lẩu của mình mang phong cách gì? Lẩu Thái chua cay rực lửa? Lẩu Miso thanh ngọt kiểu Nhật? Hay Lẩu mắm đậm đà miền Tây? Mỗi phong cách sẽ quyết định loại hải sản và cách bài trí đi kèm. Tuy nhiên, theo quan sát các clip đang dẫn đầu trend hiện nay, Lẩu Thái chua cay (Tom Yum) vẫn là “chân ái” vì màu nước lẩu đỏ đẹp lên hình cực kỳ bắt mắt.

Sau khi chốt concept, bước quan trọng nhất là “Sourcing” – tìm nguồn nguyên liệu. Một mâm hải sản để lên trend phải đáp ứng hai tiêu chí: TƯƠI và TO.

• Tươi: Hải sản phải còn sống, đang bơi hoặc vừa ngất, mắt sáng, vỏ bóng. Khi quay cận cảnh (close-up), độ tươi của hải sản sẽ hiện rõ mồn một. Một con tôm lờ đờ, một con ghẹ rụng càng sẽ làm giảm giá trị của video ngay lập tức.

• To: Yếu tố “khổng lồ” là chìa khóa của trend này. Hãy ưu tiên những loại size lớn (size cồ, size đại). Ở Cần Thơ, HẢI SẢN LỘC là địa chỉ “vàng” mà các Content Creator thường xuyên lui tới. Với hệ thống hồ sục oxy hiện đại, hải sản ở đây luôn trong tình trạng “sung sức” nhất. Bạn hoàn toàn có thể tìm thấy những chú tôm càng xanh size đại, những con cua Cà Mau chắc nịch hay các loại ốc lạ mắt để làm điểm nhấn cho mâm lẩu trend của mình.

Cách sắp xếp hải sản để quay Clip trend

Đây chính là phần “nghệ thuật” quyết định 70% thành công của video. Sắp xếp hải sản không đơn thuần là xếp gọn, mà là Food Styling (trang trí món ăn). Để bắt trend chuẩn, bạn cần tuân thủ các nguyên tắc thị giác sau:

1. Nguyên tắc “Tầng lớp” (Layering): Đừng xếp tất cả trên một mặt phẳng. Hãy tạo độ cao cho mâm hải sản (hoặc tháp hải sản).

• Lớp nền (Base): Sử dụng đá bào nhuyễn. Đá bào không chỉ giúp hải sản giữ được độ tươi trong suốt quá trình quay phim (thường kéo dài 1-2 tiếng) mà còn tạo hiệu ứng khói lạnh bay bay cực kỳ ảo diệu, rất hợp với trend quay slow-motion.

• Lớp đệm (Bedding): Phủ lên đá một lớp rau xanh (xà lách, tía tô) hoặc rong biển để làm nổi bật màu sắc của hải sản.

• Lớp chính (Hero): Xếp hải sản theo thứ tự từ nhỏ đến lớn, từ ngoài vào trong.

2. Nguyên tắc “Điểm nhấn” (Focal Point): Mọi video trend đều cần một “ngôi sao”. Đó thường là nguyên liệu đắt tiền nhất hoặc to nhất.

• Nếu bạn có Tôm Hùm Alaska hoặc Cua Hoàng Đế (King Crab), hãy đặt nó ở chính giữa, vị trí cao nhất, hướng mặt về phía camera. Đây là “center” của mâm lẩu.

• Nếu không có các loại “khủng”, hãy chọn những con tôm càng xanh to nhất, xếp chụm đuôi lại, đầu hướng ra ngoài tạo hình hoa cúc.

• Các loại ngao, sò, ốc nên được xếp viền xung quanh để tạo khung. Mực, bạch tuộc nên khía vảy rồng hoặc cắt hoa để khi nhúng lẩu chúng nở ra đẹp mắt, tạo hiệu ứng thị giác mạnh cho trend.

3. Phối màu (Color Blocking): Camera rất ưa sự tương phản. Hãy sắp xếp xen kẽ màu sắc để video trend của bạn không bị nhàm chán.

• Xen kẽ màu đỏ/cam (vỏ tôm, ghẹ) với màu trắng (mực, cá) và màu đen/nâu (sò huyết, ốc hương).

• Điểm xuyết thêm các lát chanh vàng, ớt đỏ tỉa hoa hoặc vài nhánh thì là xanh mướt để mâm hải sản thêm sinh động.

4. Góc quay “thần thánh”: Để bắt trend hiệu quả, hãy quay mâm hải sản ở góc 45 độ từ trên xuống (để thấy độ đầy đặn) và góc ngang tầm mắt (để thấy độ cao của tháp hải sản). Đừng quên quay cảnh rót nước lẩu sốt dẻo lên mâm hải sản hoặc cảnh gắp một con tôm to bóc vỏ – đó là những khoảnh khắc “ăn tiền” nhất của trend này.

Những loại hải sản giúp trend thêm bắt mắt

Không phải loại hải sản nào cũng phù hợp để lên hình. Có những loại ăn rất ngon nhưng lên hình lại kém hấp dẫn. Để video của bạn thực sự “bắt trend“, hãy ưu tiên danh sách các “gương mặt thương hiệu” sau đây. Đa phần các loại này đều luôn có sẵn tại HẢI SẢN LỘC với chất lượng tươi sống 100%.

1. Tôm Hùm (Alaska hoặc Tôm Hùm Bông): Đây là “vua” của các loại topping lẩu trend. Màu đỏ rực khi chín và kích thước khổng lồ của nó là bảo chứng cho độ “uy tín” của video. Chỉ cần một con tôm hùm nằm giữa mâm, người xem sẽ không thể lướt qua.

2. Tôm Càng Xanh (Loại 1 – Size Cồ): Đặc sản miền Tây này có đôi càng dài màu xanh ngọc bích rất đẹp mắt. Khi lên mâm, đôi càng dài tạo cảm giác mâm lẩu rất rộng và hoành tráng. Đặc biệt, phần gạch son đỏ au ở đầu tôm khi nấu lẩu sẽ làm nước dùng thêm đậm đà – một chi tiết các Food Reviewer rất thích nhắc đến khi làm content trend.

3. Bạch Tuộc (Size lớn hoặc Bạch tuộc mini nguyên con): Bạch tuộc có độ bóng và hình dáng tròn trịa rất dễ thương. Khi nhúng nước sôi, các xúc tu co lại xoắn tròn nhìn rất vui mắt. Đây là nguyên liệu tạo hiệu ứng ASMR (âm thanh nhai giòn sần sật) cực tốt cho các video trend.

4. Các loại Ốc vỏ đẹp (Ốc Hương, Ngao hai cồi, Sò Mai): Đừng dùng các loại ốc nhỏ xíu như ốc len hay ốc gạo cho lẩu trend khổng lồ. Hãy dùng Ốc Hương cồ (vỏ đốm nâu đẹp), Ngao hai cồi (vỏ trắng sứ sang trọng) hoặc Sò Mai (vỏ hình rẻ quạt lớn). Chúng đóng vai trò “lấp đầy” các khoảng trống, làm cho mâm lẩu trông đầy ăm ắp.

5. Cua Cà Mau (Cua Y hoặc Cua Gạch): Màu đỏ gạch của cua Cà Mau khi chín là màu sắc kích thích vị giác mạnh nhất. Một con cua to, dây trói được cắt bỏ gọn gàng sẽ giúp video của bạn trông chuyên nghiệp hơn. Tại HẢI SẢN LỘC, cua được bao ăn 1 đổi 1, nên bạn hoàn toàn yên tâm khi quay clip bóc mai cua đầy gạch mà không lo gặp cua ốp (rỗng thịt) – “tai nạn” thường gặp khi đu trend ăn uống.

Công thức nước dùng hải sản chuẩn trend

Mâm hải sản đẹp là điều kiện cần, nhưng nồi nước dùng mới là điều kiện đủ để giữ chân người xem ở lại với video. Trong các trend lẩu hiện nay, màu sắc nước dùng đóng vai trò cực quan trọng. Nước lẩu phải có độ sánh, màu sắc nổi bật (thường là đỏ cam hoặc vàng nghệ) để khi rưới lên hải sản tạo độ bóng bẩy.

Dưới đây là công thức nấu nước lẩu Thái cốt dừa – loại nước lẩu đang làm mưa làm gió trên các nền tảng trend ẩm thực vì vừa có màu đẹp, vừa có vị béo ngậy hợp khẩu vị giới trẻ.

Nguyên liệu:

• Xương ống heo hoặc xương gà (ninh lấy nước ngọt).

• Sả cây, riềng củ, lá chanh (bộ 3 không thể thiếu).

• Hành tây, cà chua, thơm (dứa).

• Gia vị tạo màu: Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) hoặc Dầu màu điều, Ớt bột, Sa tế tôm.

• Nước cốt dừa (bí quyết tạo độ béo và sánh).

• Sữa đặc (một chút để cân bằng vị chua).

• Gói gia vị lẩu Thái (nếu cần nhanh gọn).

Cách chế biến chuẩn trend:

1. Tạo nền nước dùng: Ninh xương trong 1-2 tiếng để lấy nước ngọt, vớt sạch bọt để nước trong. Đây là bước đệm quan trọng dù lên clip không ai thấy, nhưng khi bạn review hương vị (“mlem mlem”), sự ngọt thanh của nước hầm xương sẽ thuyết phục người xem.

2. Tạo hương: Phi thơm sả đập dập, riềng thái lát và lá chanh vò nát với dầu ăn. Khi mùi thơm bốc lên, cho cà chua và thơm vào xào mềm để tạo màu đỏ tự nhiên.

3. Tạo màu “Trend”: Đây là bước quan trọng nhất về mặt hình ảnh. Cho dầu màu điều và tương ớt Hàn Quốc vào xào cùng. Màu đỏ của tương ớt Hàn Quốc rất đẹp, không bị sậm đen như ớt bột thường, giúp nồi lẩu lên hình rực rỡ chuẩn trend.

4. Nấu nước lẩu: Đổ nước hầm xương vào hỗn hợp đã xào. Đun sôi, nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm, me/chanh) cho vừa khẩu vị chua cay mặn ngọt.

5. Bí mật của sự béo ngậy: Cuối cùng, cho nước cốt dừa và một thìa canh sữa đặc vào. Khuấy đều nhẹ tay. Nước cốt dừa làm dịu vị cay gắt, tạo độ sánh nhẹ và màu cam sữa cực kỳ hấp dẫn. Khi bạn múc nước lẩu tưới lên con tôm hùm trong video, dòng nước sánh mịn chảy xuống sẽ tạo hiệu ứng thị giác cực mạnh, đảm bảo video sẽ lên trend ngay lập tức.

Mẹo nhỏ: Để nước lẩu thêm phần hấp dẫn trong video, hãy rắc thêm vài cọng ngò gai, vài lát ớt sừng cắt lát lên bề mặt ngay trước khi bấm máy quay.

Kết luận: Đu trend không khó, quan trọng là “chất”

Việc tạo ra một video lẩu hải sản khổng lồ để bắt trend không chỉ là chạy theo trào lưu, mà còn là cơ hội để bạn thể hiện gu thẩm mỹ, kỹ năng nấu nướng và tình yêu thương đối với gia đình, bạn bè. Một nồi lẩu ngon mắt, ngon miệng sẽ là kỷ niệm đáng nhớ trong những dịp sum họp.

Thành công của một video trend ẩm thực đến từ sự chỉn chu trong từng khâu: từ ý tưởng, sắp xếp, quay dựng cho đến chất lượng nguyên liệu cốt lõi. Đừng để một con tôm không tươi hay một con cua ốp làm hỏng công sức dàn dựng của bạn.

Nếu bạn đang ở Cần Thơ và ấp ủ ý định thực hiện một clip lẩu hải sản “triệu view” hay đơn giản là muốn chiêu đãi cả nhà một bữa tiệc trend chuẩn nhà hàng, hãy nhớ đến HẢI SẢN LỘC. Chúng tôi không chỉ cung cấp hải sản, chúng tôi cung cấp giải pháp để bữa ăn của bạn trở nên hoàn hảo nhất.

• Bạn cần tư vấn set lẩu lên hình đẹp nhất? Chúng tôi có đội ngũ nhân viên am hiểu.

• Bạn cần giao hàng gấp để kịp giờ quay? Chúng tôi giao siêu tốc.

• Bạn cần hải sản độc lạ để tạo sự khác biệt cho trend? Chúng tôi luôn cập nhật những loại hàng mới nhất.

Bạn còn chần chừ gì mà không ghé ngay HẢI SẢN LỘC để chọn những chú tôm hùm tươi rói nhất cho video sắp tới? Đừng quên khoe thành quả với chúng tôi nhé!

Hãy ghé Các Chi Nhánh Hải Sản Lộc ngay hôm nay để khám phá thế giới từ các loài sinh vật biển cao cấp, quý hiếm, đa dạng với hơn 100+ loài  khác nhau để bữa ăn gia đình thêm phong phú, ngon miệng, trọn vị, không thể quên trong mỗi bữa cơm nhé!
Trụ sở Cần Thơ: https://maps.app.goo.gl/BYa6R6CSKWZYooRo9
Chi Nhánh Thốt Nốt: https://maps.app.goo.gl/UrbBpx1g5Df2u6qS7
Chi Nhánh Ô Môn: https://maps.app.goo.gl/StmGhB9BZUqquwiD7
Chi Nhánh Ngã Bảy: https://maps.app.goo.gl/R36MBZa39oxhkLDy8
Chi Nhánh Sa Đéc: https://maps.app.goo.gl/veQzmtckENt6ixYU7
Chi Nhánh Côn Đảo: https://maps.app.goo.gl/9CbfxFEkF6ohD8i46
Chi Nhánh Kho Tổng Nguyễn Đệ: https://maps.app.goo.gl/WHaZxE5HynjQ5CaY8
Chi Nhánh Vĩnh Long: https://maps.app.goo.gl/EpHLwJ65Ms93Naz39