Cách Làm Lẩu Cá Dìa Thanh Mát Thơm Ngon Chi Tiết Tại Nhà

Lẩu cá dìa là món ăn thanh mát, thơm ngon và rất dễ làm tại nhà. Với hương vị chua cay hài hòa từ nước dùng lẩu thái, kết hợp với thịt cá dìa béo ngọt và các loại rau tươi mát, đây chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng Hải Sản Lộc khám phá công thức chi tiết để nấu món lẩu cá dìa ngay dưới đây!

Cách Làm Lẩu Cá Dìa Thanh Mát Thơm Ngon Chi Tiết A-Z

1. Nguyên Liệu (Cho 4 người)

• Cá dìa: 2 con (khoảng 600g)
• Cà chua: 1 quả
• Ớt hiểm: 2 quả
• Tỏi: 3 tép
• Rau ăn kèm: 200g (giá đỗ, hoa chuối, kèo nèo, ngò gai, rau om)
• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Gia vị lẩu thái: 1 gói (55g)

2. Cách Chế Biến Lẩu Cá Dìa

Bước 1: Sơ Chế và Ướp Cá Dìa

Làm sạch cá:

• Làm sạch cá dìa, bỏ nội tạng, dùng muối chà xát khắp mình cá rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Dùng dao khứa xéo hai bên mình cá để khi ướp cá thấm gia vị và trông bắt mắt hơn.

Ướp cá:

• Ướp cá với 1 muỗng cà phê gia vị lẩu thái , để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
• Dùng tay xoa đều gia vị lên khắp mình và bụng cá để cá thấm mùi hương và đậm đà hơn.

Mẹo sơ chế cá không tanh:

Ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15-20 phút hoặc chà xát chanh, giấm, rượu trắng để khử mùi tanh.

Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu Khác

Sơ chế cà chua:

• Rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống và cắt múi cau.

Phi tỏi:

• Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.
• Đặt chảo lên bếp, đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn , phi tỏi vàng thơm rồi vớt ra đĩa.

Rửa rau ăn kèm:

Rửa sạch các loại rau ăn kèm: hoa chuối, kèo nèo, giá đỗ, ngò gai, rau om.

Thái nhỏ ngò gai và rau om, cắt khúc kèo nèo vừa ăn.

Hoa chuối bào sợi rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để giữ màu đẹp mắt.

Bước 3: Chiên Sơ Cá Dìa

Bắc chảo lên bếp, dùng dầu phi tỏi ở trên để chiên sơ cá dìa.

Chiên cá ở lửa nhỏ trong khoảng 3-5 phút , sau đó lấy ra để riêng.

Bước 4: Nấu Lẩu

Đun nước dùng:

• Cho 1.5 lít nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi.
• Đổ phần gia vị lẩu thái còn lại vào, khuấy đều.

Nấu cá và cà chua:

Khi nước sôi, thả phần cá đã chiên sơ vào. Sau đó cho cà chua vào nấu cùng trên lửa nhỏ khoảng 15 phút để cà chua và thịt cá chín mềm.

Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm , nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm 2 quả ớt hiểm vào nồi.

Bước 5: Thành Phẩm

• Khi ăn, múc lẩu ra nồi đất, lần lượt cho các loại rau ăn kèm và ít tỏi phi vào.

3. Thưởng Thức

• Lẩu cá dìa có nước dùng chua cay hài hòa, thịt cá dìa chín mềm, béo ngọt, kết hợp với màu sắc rau củ bắt mắt, tạo nên một nồi lẩu tuyệt vời cho cả nhà quây quần.
• Món này ăn kèm với bún tươi và chấm cùng một chén mắm ớt sẽ càng tăng thêm hương vị đậm đà.

Mẹo Để Nấu Lẩu Cá Dìa Ngon Hơn

Chọn cá dìa tươi ngon:

• Chọn những con cá có thân hình thoi, dẹp hai bên, mang đỏ hồng, thịt săn chắc và đàn hồi tốt.
• Tránh mua cá có mùi tanh, mình cá trương phình hoặc mắt đục.

Khử mùi tanh cá hiệu quả:

• Ngâm cá trong nước vo gạo, chà xát chanh hoặc dùng giấm/rượu trắng để rửa sạch mùi tanh.

Điều chỉnh độ cay:

Tùy theo khẩu vị gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt hiểm hoặc gia vị lẩu thái để phù hợp.

Tại Sao Nên Chọn Hải Sản Lộc?

Hải Sản Lộc cam kết mang đến nguồn hải sản tươi sống chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm:

• Nguồn gốc rõ ràng: Tất cả sản phẩm đều có giấy tờ chứng nhận nguồn gốc xuất xứ.
• Quy trình bảo quản hiện đại: Sử dụng công nghệ làm lạnh tiên tiến, giữ nguyên hương vị biển.
• Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên tư vấn tận tâm, nhiệt tình, hỗ trợ khách hàng 24/7.

Với công thức đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể nấu món lẩu cá dìa thơm ngon, thanh mát ngay tại nhà. Đây là món ăn lý tưởng để đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách trong những dịp đặc biệt.

Cách nấu cháo nghêu giải cảm siêu chi tiết tại nhà

Hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách Làm Cá Bớp Kho Tộ Thơm Ngon, Đậm Vị Hấp Dẫn

Cách Làm Ốc Hương Rang Muối Ngon “Xiêu Lòng” Bao Thực Khách

Cách Làm Sò Huyết Cháy Tỏi Thơm Ngon Siêu Chi Tiết Tại Nhà