Bún hải sản – Cách chế biến đơn giản tại nhà

Bún hải sản không chỉ là món ăn thơm ngon, mà còn chứa nhiều dinh dưỡng từ hải sản tươi ngon, rau củ phong phú. Nếu bạn đang muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình, món bún này là lựa chọn tuyệt vời. Cùng Hải Sản Lộc khám phá cách chế biến bún hải sản đơn giản ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Hướng dẫn chế biến món bún hải sản

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người)

• Cá diêu hồng: 1 con
• Mực: 500g
• Tôm sống: 500g
• Bún tươi: 1kg

• Cà chua: 3 quả
• Nấm (nấm rơm hoặc nấm kim châm): 300g
• Sả: 4 cây
• Hành tím: 2 củ
• Ớt tươi: 3 trái
• Nước me: 5 muỗng canh
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, bột ngọt
• Rau ăn kèm: Rau muống bào, giá đỗ, húng quế

Hướng dẫn chế biến bún hải sản

1. Sơ chế hải sản và nguyên liệu

Sơ chế hải sản:

• Tôm: Cắt râu, rửa sạch, để ráo.
• Mực: Loại bỏ túi mực, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cắt miếng vừa ăn.
• Cá diêu hồng: Rửa sạch, loại bỏ vảy và nội tạng, rửa qua nước pha giấm để khử mùi tanh.

Sơ chế nguyên liệu khác:

• Cà chua: Cắt múi cau.
• Sả: Đập dập, cắt khúc.
• Nấm: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi vớt ra.

2. Nấu nước dùng bún hải sản

Xào nguyên liệu:

• Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó thêm cà chua và sả vào xào đều đến khi cà chua mềm.

Nấu nước dùng:

• Cho 1.5 lít nước vào nồi cà chua xào, đun sôi.
• Khi nước sôi, thả cá diêu hồng vào, nấu khoảng 10 phút để cá chín mềm.
• Thêm nước me, nước mắm, đường và bột ngọt, nêm nếm sao cho vừa miệng.

Thêm hải sản:

• Cho mực và tôm vào nồi, đun thêm 5 phút cho hải sản chín.
• Cuối cùng, thả nấm vào, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.

3. Trình bày và thưởng thức

• Trụng bún tươi qua nước sôi, chia đều ra tô.
• Múc nước dùng cùng hải sản và rau củ lên trên bún.
• Dọn kèm rau ăn sống, thêm chút ớt tươi để tăng hương vị.

Mẹo chọn hải sản và nguyên liệu chất lượng

• Tôm sống bơi hồ: Chọn tôm có thân săn chắc, vỏ bóng, đầu và thân dính chặt.
• Mực: Phần thịt trắng đục, mắt trong, xúc tu dính chặt.
• Cá diêu hồng: Mắt cá trong, vảy bóng, mang đỏ tươi.

Lợi ích của bún hải sản đối với sức khỏe

Món bún hải sản không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn bổ sung nhiều dinh dưỡng:

• Protein: Giúp tái tạo và duy trì cơ bắp.
• Omega-3: Từ cá, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Vitamin và khoáng chất: Tăng cường miễn dịch, hỗ trợ làn da khỏe mạnh.

Bún hải sản là món ăn dễ làm, phù hợp cho mọi bữa ăn từ ngày thường đến cuối tuần. Hương vị đậm đà từ nước dùng kết hợp với sự tươi ngon của hải sản chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị biển cả trong từng tô bún nhé!

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn khác:

Cá diêu hồng hấp xì dầu – Món ngon hấp dẫn với công thức đơn giản

Cá bống kho tiêu – Món ngon dân dã đậm đà khó cưỡng

Canh chua cá khoai – Bí quyết làm món ngon dễ dàng cho gia đình

Mực hấp bia – Cách chế biến thơm ngon độc lạ cho bữa tiệc cuối tuần

Nghêu nướng mỡ hành – Bí quyết chế biến thơm ngon tại nhà ai