Cá diêu hồng hấp xì dầu – Món ngon hấp dẫn với công thức đơn giản

Cá diêu hồng hấp xì dầu là một món ăn truyền thống, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn giúp giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên của cá. Cùng Hải Sản Lộc khám phá cách làm món cá diêu hồng hấp xì dầu thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món cá diêu hồng hấp xì dầu (phần 3 người):

• Cá diêu hồng sống bơi hồ: 1 con (khoảng 700g)
• Gừng: 5g (thái lát)
• Hành tím: 5g (băm nhỏ)
• Tỏi: 5g (băm nhỏ)
• Hành lá: 10g (thái sợi)
• Ớt sừng: 10g (thái sợi)
• Nước tương: 3 muỗng canh
• Dầu mè: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê

Dụng cụ cần thiết:

• Nồi hấp, đĩa lớn chịu nhiệt, dao, thớt

Cách chọn mua cá diêu hồng sống bơi hồ

Để món ăn đạt hương vị chuẩn, việc chọn cá rất quan trọng:

1. Quan sát cá: Lựa cá còn bơi khỏe trong hồ. Thân cá có màu sáng bóng, mắt cá trong, mang cá hồng tươi.
2. Cảm nhận khi chạm: Cá cứng chắc, không có mùi hôi lạ.

Cách chế biến cá diêu hồng hấp xì dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá diêu hồng làm sạch, đánh vảy, bỏ mang và ruột. Rửa cá với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh.
• Khứa vài đường chéo lên thân cá để dễ thấm gia vị.
• Gừng thái lát, hành lá và ớt cắt sợi.

Mẹo nhỏ: Ngâm cá với một ít rượu trắng và gừng giã nhỏ trong 5 phút để khử hoàn toàn mùi tanh.

Bước 2: Làm nước sốt xì dầu

• Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím, tỏi, và gừng băm.
• Thêm nước tương, dầu mè, đường vào chảo, khuấy đều và đun sôi nhẹ.
• Tắt bếp, để nước sốt nguội bớt.

Lưu ý: Nêm nếm nước sốt đậm đà để khi hấp cá, hương vị thấm đều vào thịt.

Bước 3: Hấp cá

• Đặt cá lên đĩa chịu nhiệt, rưới đều nước sốt lên cá. Rắc thêm hành, ớt, và gừng thái sợi.
• Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt đĩa cá vào xửng hấp khoảng 20-25 phút (tùy kích thước cá).

Mẹo kiểm tra: Dùng đũa chọc nhẹ vào phần dày nhất của thịt cá. Nếu thịt chín mềm và không còn màu hồng là cá đã đạt.

• Khi cá chín, lấy ra khỏi nồi hấp. Trang trí thêm hành lá, ớt sợi.
• Rưới thêm phần nước sốt còn lại lên cá trước khi thưởng thức.

Bí quyết thưởng thức món cá diêu hồng hấp xì dầu

• Món cá này ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi.
• Phần nước sốt đậm đà có thể chấm thêm rau luộc hoặc bánh tráng cuốn.
• Gừng và ớt giúp giữ ấm cơ thể, rất phù hợp cho các bữa ăn vào ngày mưa.

Lợi ích dinh dưỡng từ cá diêu hồng

Cá diêu hồng không chỉ ngon mà còn giàu protein, omega-3, và vitamin D – rất tốt cho sức khỏe tim mạch và sự phát triển của não bộ. Món cá hấp giúp giữ nguyên dưỡng chất và hạn chế lượng dầu mỡ, phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Với cách chế biến đơn giản và hương vị thơm ngon, cá diêu hồng hấp xì dầu chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích trong thực đơn của gia đình bạn. Hãy thử ngay công thức này để mang lại bữa ăn đầy hấp dẫn và dinh dưỡng!

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn:

Lẩu cá kèo – Bí quyết làm món ngon chuẩn vị miền Tây ngay tại nhà

Cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh thơm nức mũi đơn giản tại nhà

Công thức nấu canh cá ngừ nấu măng bồi bổ gia đình vào cuối tuần

Cua sốt trứng muối – Bí quyết làm món ăn lạ miệng chinh phục cả gia đình

Mực nhồi thịt – Món ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình