Cách làm cá hồi sốt cam thơm ngon đơn giản tại nhà A-Z

Cá hồi sốt cam là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dưỡng chất, rất phù hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Với hương vị chua ngọt đặc trưng từ nước cam kết hợp cùng thịt cá hồi béo ngậy, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Hãy cùng Hải Sản Lộc khám phá cách làm cá hồi sốt cam siêu đơn giản ngay tại nhà nhé!

Tại Sao Cá Hồi Sốt Cam Là Món Ăn Không Thể Bỏ Qua?

Cá hồi sốt cam là sự kết hợp hoàn hảo giữa miếng cá hồi mềm mịn, đậm đà và nước sốt cam chua ngọt thanh mát. Đây không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho bữa cơm gia đình. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà mà không cần phải ra nhà hàng. Cùng Hải Sản Lộc tìm hiểu chi tiết công thức dưới đây để thưởng thức món cá hồi sốt cam chuẩn vị nhé!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món cá hồi sốt cam cho 2 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Phi lê cá hồi : 200gr
• Măng tây : 100gr
• Cam vàng (hoặc tùy ý thích) : 1 quả
• Bơ lạt : 20gr
• Tỏi : 5 tép
• Mùi tây (ngò tây) : 1 nhánh
• Sữa tươi không đường : 100ml
• Mật ong : 1/2 muỗng canh
• Dầu ô liu : 1/2 muỗng cà phê
• Muối, đường : Một ít

2. Cách Chọn Nguyên Liệu Chất Lượng

Chọn Cá Hồi

Để món ăn đạt độ ngon tối đa, việc chọn nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng.

• Cá hồi sống : Thịt cá có màu cam sáng hoặc cam đậm, nhìn bắt mắt. Khi dùng tay ấn nhẹ, thịt cá có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn hay chảy nhớt.
• Tránh chọn cá : Có mùi hôi khó chịu, màu thịt nhợt nhạt hoặc xuất hiện các vệt trắng đục bất thường trên thân cá.

Chọn Cam

• Cam sống : Vỏ ngoài căng bóng, màu sắc tươi sáng, cuống vẫn còn xanh và không bị gãy rụng. Khi cầm lên cảm giác chắc tay, không quá nhẹ.
• Không nên chọn cam : Có vỏ nhăn nheo, bị thâm đen hoặc khi ấn vào thấy mềm nhũn.

Chọn Măng Tây

• Măng tây sống : Thân cứng cáp, thẳng đều, không bị héo úa. Phần ngọn có màu xanh đậm, gốc khô ráo, không bị úng nước.
• Không nên chọn măng tây : Có đốm đen, bị ẩm mốc hoặc chảy nhớt.

3. Các Bước Chế Biến Cá Hồi Sốt Cam

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá hồi : Ngâm phi lê cá hồi trong sữa tươi không đường khoảng 10 phút để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước và cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 2 lóng tay). Xoa đều 1/2 muỗng cà phê muối lên bề mặt cá và để ướp trong 10 phút.
• Măng tây : Rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.
• Tỏi : Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Cam : Cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
• Mùi tây : Rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 1 lóng tay.

Bước 2: Áp Chảo Cá Hồi

• Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa và cho 1/2 muỗng cà phê dầu ô liu vào. Đợi dầu nóng, cho cá hồi vào áp chảo mỗi mặt khoảng 30 giây rồi gắp ra dĩa.

Bước 3: Xào Măng Tây

• Dùng chảo vừa áp chảo cá hồi, mở lửa vừa, cho 1/2 phần tỏi băm và măng tây vào đảo nhanh trong 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Làm Sốt Cam

• Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa, cho 20gr bơ lạt vào. Khi bơ tan chảy, thêm phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.
• Tiếp theo, cho nước cốt cam, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh mật ong vào. Đảo đều hỗn hợp, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn Thành

• Xếp cá hồi ra dĩa, thêm măng tây và trang trí bằng mùi tây. Chan nước sốt cam lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

4. Thành Phẩm Và Cách Thưởng Thức

Cá hồi sốt cam sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ. Miếng cá hồi mềm mịn, béo ngậy hòa quyện cùng nước sốt cam chua ngọt thanh mát tạo nên hương vị khó quên. Măng tây giòn ngọt càng làm tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.

Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Ngoài ra, món ăn này cũng rất phù hợp để phục vụ trong các bữa tiệc nhỏ tại nhà.

5. Những Lưu Ý Khi Làm Cá Hồi Sốt Cam

Khử mùi tanh của cá hồi :

• Ngâm cá hồi trong sữa tươi không đường khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh.
• Hoặc ngâm cá hồi với hỗn hợp gừng băm và rượu trắng trong 7-10 phút, sau đó rửa sạch.

Áp chảo cá hồi đúng cách : Không áp chảo quá lâu để tránh cá bị khô và mất đi độ béo ngậy.

Nêm nếm sốt cam : Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và muối sao cho phù hợp.

Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, món cá hồi sốt cam chắc chắn sẽ trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu, giúp tăng cường sức khỏe cho cả nhà.

Mẹo khử mùi tanh cho hải sản cực đơn giản tại nhà 2025

Sò Điệp Nướng Phô Mai – Nguyên Liệu, Cách Sơ Chế, Cách Làm A-Z Tại Nhà

Càng Ghẹ Rang Muối Ớt – Nguyên Liệu, Cách Làm, Sơ Chế Tại Nhà A-Z

Cách Hấp Tôm Hùm Đúng Cách Giữ Nguyên Hương Vị Tại Nhà

Cách Làm Món Cua Sốt Me Thơm Ngon Đơn Giản Chua Cay Tại Nhà