Cách Làm Mực Hấp Gừng Thơm Ngon Siêu Chi Tiết Tại Nhà

Mực hấp gừng là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Với hương vị thơm ngon từ mực tươi kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng của gừng, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy để Hải Sản Lộc hướng dẫn bạn cách làm mực hấp gừng thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà!

Cách Làm Mực Hấp Gừng Thơm Ngon Siêu Chi Tiết Tại Nhà

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Mực tươi: 1kg
• Gừng: 2 củ
• Sả: 5 củ
• Hành lá: 5 nhánh
• Chanh: 3 quả
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 5 quả
• Lá chanh: 3 lá
• Gia vị: Muối, bột nêm, nước mắm, đường

Mẹo chọn mực tươi ngon:

• Chọn những con mực có màu sáng bóng, thân săn chắc và đàn hồi khi chạm vào.
• Phần đầu và thân mực phải dính chặt với nhau, mắt mực trong suốt, không bị đục hoặc lồi ra ngoài.
• Mực tươi sẽ có mùi tanh nhẹ tự nhiên, không có mùi lạ hoặc hôi.

2. Cách Làm Mực Hấp Gừng

Bước 1: Sơ Chế Các Nguyên Liệu

• Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch. 1 củ thái sợi để riêng, 1 củ dùng để khử tanh và pha nước chấm.
• Tỏi: Bóc vỏ, để riêng.
• Ớt: Rửa sạch, thái nhỏ.
• Sả: Bỏ lớp vỏ già, cắt khúc dài khoảng 5cm, đập dập và thái nhỏ.
• Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Làm Sạch và Khử Tanh Mực

• Rút xương sống mực: Nắm chặt phần râu mực và kéo nhẹ phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực.
• Làm sạch nội tạng: Xẻ dọc bụng mực, loại bỏ toàn bộ nội tạng bên trong. Dùng dao cạo sạch phần màng đen trên thân mực.
• Khử mùi tanh: Vắt lấy nước cốt từ 2 quả chanh, đập dập và băm nhỏ 1/2 củ gừng. Cho mực đã làm sạch vào tô, thêm nước cốt chanh và gừng băm, bóp nhẹ để mực trắng hơn và giảm mùi tanh.

Bước 3: Ướp Mực

Cho mực đã sơ chế vào tô, ướp với:

• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cơm nước mắm

Trộn đều và để mực thấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.

Bước 4: Hấp Mực

• Đặt một chiếc đĩa sứ sâu lòng lên khay hấp.
• Xếp đều sả đập dập, gừng thái sợi, ớt, hành lá thái nhỏ lên đĩa, sau đó đặt mực đã ướp lên trên.
• Bắc nồi hấp lên bếp, đổ nước vào nồi, đặt khay hấp lên trên rồi hấp mực trong khoảng 10-15 phút.
• Mực chín sẽ có màu trắng ngà hoặc đỏ nâu (nếu không bóc màng), bên trong trắng như sữa. Không nên hấp quá lâu để giữ độ giòn và ngọt của mực.

Bước 5: Pha Nước Mắm Gừng Ăn Kèm

• Giã nhuyễn 1 củ gừng và 2 quả ớt.
• Pha hỗn hợp gồm:
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 ít nước cốt chanh
• Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan đường, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 6: Hoàn Thành

• Sau khi hấp xong, tắt bếp và để mực trong nồi thêm 2-3 phút để mực hấp thụ hết mùi thơm của gừng.
• Khi ăn, bày mực ra đĩa, trang trí thêm vài lát gừng và ớt để tăng tính thẩm mỹ. Thưởng thức mực hấp gừng khi còn nóng kèm với nước mắm gừng và rau thơm.

3. Lưu Ý Khi Làm Mực Hấp Gừng

1. Chọn mực chất lượng: Mực tươi sẽ giúp món ăn ngon hơn, thịt giòn và ngọt tự nhiên. Bạn có thể tham khảo mực tươi từ Hải Sản Lộc để đảm bảo chất lượng.
2. Khử mùi tanh: Nếu không có chanh, bạn có thể dùng rượu trắng hoặc giấm để khử mùi tanh của mực.
3. Thời gian hấp: Không nên hấp mực quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn và ngọt. Tuy nhiên, cũng cần đảm bảo mực chín kỹ để tránh mùi tanh.
4. Nước mắm gừng: Điều chỉnh lượng ớt và đường theo khẩu vị của gia đình để tạo hương vị phù hợp nhất.

4. Tại Sao Nên Chọn Hải Sản Lộc?

Hải Sản Lộc tự hào là địa chỉ uy tín cung cấp hải sản tươi sống chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chúng tôi cam kết:

• Nguồn gốc rõ ràng: Tất cả sản phẩm đều có giấy tờ chứng nhận nguồn gốc xuất xứ.
• Quy trình bảo quản hiện đại: Sử dụng công nghệ làm lạnh tiên tiến, không sử dụng hóa chất hay phụ gia độc hại.
• Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên tư vấn tận tâm, nhiệt tình, hỗ trợ khách hàng 24/7.

Với cách làm mực hấp gừng đơn giản và nguyên liệu chất lượng từ Hải Sản Lộc , bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn ngon miệng và bổ dưỡng ngay tại nhà. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức trong các bữa tiệc gia đình hoặc làm món nhậu hấp dẫn.

Top 5 Cách Nấu Cháo Mực Cho Bé Ăn Dặm Ít Tanh, Bổ Dưỡng

Cách Làm Gỏi Mực Kiểu Thái Chua Cay – Hương Vị Đặc Trưng Từ Xứ Chùa Vàng

Cách Chọn Mực Sống Ngon Và Bảo Quản Đúng Cách

Mực Một Nắng Nướng Muối Ớt – Hương Vị Cay Nồng, Đậm Đà

Cách Làm Mực Nhồi Thịt Chiên Sốt Cà Chua