Cách Làm Mực Nhồi Thịt Chiên Sốt Cà Chua

Mực nhồi thịt chiên sốt cà chua là món ăn hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của mực sống và hương thơm đậm đà từ nhân thịt cùng nước sốt cà chua. Với nguồn nguyên liệu mực sống chất lượng từ Hải Sản Lộc , bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm món mực nhồi thịt chiên sốt cà chua qua bài viết dưới đây!

1. Giới Thiệu Về Mực Nhồi Thịt Chiên Sốt Cà Chua

Mực nhồi thịt chiên sốt cà chua là một món ăn độc đáo, mang đến sự kết hợp hài hòa giữa độ giòn dai của mực và hương vị đậm đà từ nhân thịt băm cùng sốt cà chua. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể như protein, vitamin và khoáng chất.

Với nguồn nguyên liệu mực sống chất lượng từ Hải Sản Lộc , bạn sẽ dễ dàng tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc chiêu đãi khách quý.

2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để chế biến món mực nhồi thịt chiên sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Mực sống: 500gr
• Thịt heo xay: 200gr
• Nấm mèo khô: 100gr
• Cà chua: 2 trái
• Hành lá: 2 nhánh
• Ngò: 2 nhánh
• Ớt: 1 trái
• Hành tím: 3 củ
• Giấm ăn: 1 ít
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Lưu ý: Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm bún tàu băm nhỏ và trứng gà vào nhân thịt.

3. Cách Chế Biến Mực Nhồi Thịt Chiên Sốt Cà Chua

Bước 1: Sơ Chế Mực Và Các Nguyên Liệu

Sau khi mua mực sống về, rửa sạch và nhẹ nhàng loại bỏ túi mực, nội tạng và đầu mực. Ngâm thân mực trong hỗn hợp giấm ăn và nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Để khử mùi tanh hiệu quả, bạn có thể áp dụng một trong các cách sau:

• Bóp mực với tro bếp khoảng 5 phút rồi rửa sạch.
• Chần sơ mực qua nước sôi 2 phút, sau đó ngâm vào nước đá lạnh và để ráo.
• Luộc mực trong nước chè khô đun sôi, vớt ra khi nước sôi lại.

Cà chua rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá, ngò cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt cắt lát.

Nấm mèo ngâm trong nước khoảng 30-45 phút cho nở mềm, cắt bỏ gốc và thái thành sợi vừa ăn.

Bước 2: Ướp Nhân Thịt

• Trộn đều thịt heo xay với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nấm mèo băm nhỏ và hành tím băm. Ướp trong khoảng 15 phút để nhân thấm đều gia vị.
• Mách nhỏ: Để nhân thịt béo và ngon hơn, bạn có thể thêm bún tàu băm nhỏ và trứng gà (hoặc ½ quả trứng công nghiệp).

Bước 3: Nhồi Nhân Vào Mực

• Dùng muỗng nhồi phần nhân thịt vào thân mực, đảm bảo nhồi chặt tay để nhân không bị rơi ra ngoài. Dùng tăm cố định phần đầu mực để giữ nhân bên trong.

Bước 4: Chiên Mực

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thả mực đã nhồi thịt vào chiên với lửa lớn khoảng 10 phút, sau đó trở mặt và chiên thêm 5 phút nữa cho mực chín đều. Vớt ra để ráo dầu.
• Mách nhỏ: Để tránh bị bỏng khi chiên, bạn nên đậy kín nắp chảo. Nếu cần trở mực, tắt bếp khoảng 5 phút trước khi mở nắp để đảm bảo an toàn.

Bước 5: Làm Mực Sốt Cà Chua

• Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho cà chua băm nhỏ và phần nhân thịt dư (nếu có) vào xào chín khoảng 4 phút.
• Nêm vào hỗn hợp 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh đường. Đảo đều để gia vị hòa quyện.
• Cho mực vào sốt với cà chua khoảng 10 phút, đảo nhẹ để mực thấm đều nước sốt. Cuối cùng, thêm hành lá, ngò cắt nhỏ và ớt cắt lát vào rồi tắt bếp.

4. Thành Phẩm

Món mực nhồi thịt chiên sốt cà chua hoàn thành với hương thơm nồng nàn, màu sắc bắt mắt. Phần mực giòn dai kết hợp cùng nhân thịt đậm đà, hòa quyện trong nước sốt cà chua chua ngọt, kích thích vị giác người thưởng thức. Đây chắc chắn là món ăn ngon miệng, phù hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

5. Bí Quyết Để Có Món Mực Ngon

• Chọn mực sống chất lượng: Nên chọn mực có màu sắc sáng bóng, thân chắc, đầu và xúc tu dính chặt vào nhau. Tránh mua mực mềm nhũn, không có độ đàn hồi.
• Nhồi nhân kỹ lưỡng: Khi nhồi nhân, đảm bảo nhồi chặt tay để nhân không bị rơi ra ngoài khi chiên.
• Chiên mực đúng cách: Chiên mực với lửa lớn trong thời gian từ 10-15 phút để mực chín đều và không bị dai.
• Nêm nếm vừa miệng: Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình để món ăn thêm hấp dẫn.

6. Tại Sao Nên Chọn Hải Sản Lộc?

Hải Sản Lộc tự hào là địa chỉ uy tín cung cấp hải sản sống chất lượng cao, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Chúng tôi cam kết:

• Nguồn gốc rõ ràng: Tất cả sản phẩm đều có giấy tờ chứng nhận nguồn gốc xuất xứ.
• Quy trình bảo quản hiện đại: Sử dụng công nghệ làm lạnh tiên tiến, không sử dụng hóa chất hay kháng sinh.
• Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên tư vấn tận tâm, nhiệt tình, hỗ trợ khách hàng 24/7.

Mực nhồi thịt chiên sốt cà chua không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Với nguồn nguyên liệu mực sống chất lượng từ Hải Sản Lộc

Mực Một Nắng Nướng Muối Ớt – Hương Vị Cay Nồng, Đậm Đà

Luộc, Hấp Mực Với Lá Ổi – Giòn Ngon, Ngọt Tự Nhiên Và Phòng Ngừa Tiểu Đường

Mực xào sa tế – Nguyên liệu cách làm đơn giản tại nhà A-Z

Cua đồng rang muối ớt và rang lá chanh cách làm đơn giản A-Z tại nhà

Cách làm miến xào cua đơn giản A-Z tại nhà 2025