Cách Làm Mực Rim Me Chua Cay Siêu Chi Tiết Tại Nhà

Mực rim me là món ăn đặc sản nổi tiếng của thành phố biển Nha Trang, với hương vị chua cay đậm đà, dai dai hấp dẫn. Đây không chỉ là món ăn vặt được yêu thích mà còn là món nhậu lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè hay gia đình. Hãy cùng Hải Sản Lộc khám phá cách làm mực rim me ngon chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

Cách Làm Mực Rim Me Chua Cay Siêu Chi Tiết Tại Nhà

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món mực rim me chua cay cho 2-3 người thưởng thức, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Mực khô: 400g
• Me chín: 200g
• Nước ấm: 400ml (để lấy nước cốt me)
• Gừng băm: 30g
• Ớt khô: 40g
• Ớt sa tế: 20g (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
• Mè rang: 10g
• Tỏi băm: 10g
• Gia vị: Nước mắm, đường trắng, dầu ăn

Mẹo chọn nguyên liệu:

• Mực khô: Chọn mực có màu hồng tự nhiên ở lưng, bụng trắng và có chấm đen mờ dưới da. Râu mực phải gắn chắc vào thân, không có mùi tanh nồng hoặc ẩm mốc.
• Me chín: Chọn me chín vừa tới, thịt me mềm và dễ tách hạt.

2. Hướng Dẫn Cách Làm Mực Rim Me

Bước 1: Lấy Nước Cốt Me

• Cho me chín vào tô, đổ nước ấm vào ngâm khoảng 10-15 phút để me rã ra.
• Sau đó, lọc me qua rây, dùng muỗng miết nhẹ để lấy phần nước cốt, loại bỏ hạt.

Bước 2: Pha Nước Sốt Me

• Trộn đều nước cốt me với các nguyên liệu sau:
  • 30g gừng băm
  • 40g ớt khô
  • 20g ớt sa tế
  • 3 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh nước mắm

Khuấy đều hỗn hợp để tạo thành nước sốt me đậm đà.

Bước 3: Sơ Chế Mực Khô

• Nướng sơ mực trên bếp than hoặc bếp ga, nướng vừa chín tới để mực không bị dai. Khi thấy mùi thơm thơm, tắt bếp và để nguội.
• Dùng chày đập nhẹ lên mực để mực mềm hơn, sau đó xé thành từng miếng nhỏ khoảng 1-2cm theo sở thích.

Bước 4: Rim Mực Với Nước Sốt Me

• Bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn, đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm.
• Cho mực đã xé vào chảo, đảo đều trong 3 phút để mực thấm dầu và tỏi.
• Đổ phần nước sốt me đã chuẩn bị vào chảo, trộn đều với mực. Hạ lửa nhỏ và rim trong khoảng 15 phút để mực thấm đều gia vị.

Bước 5: Hoàn Thành

• Tắt bếp, bày mực rim me ra đĩa và rắc mè rang lên trên để tăng hương vị và độ hấp dẫn.

3. Thưởng Thức Món Mực Rim Me

Món mực rim me hoàn thành với hương vị chua chua, cay cay hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên từ mực khô. Món ăn này rất phù hợp để làm món ăn vặt hoặc món nhậu trong các buổi tụ tập. Bạn có thể kết hợp với một ít bia lạnh hoặc rượu trắng để tăng thêm trải nghiệm ẩm thực.

4. Bí Quyết Để Món Mực Rim Me Ngon Hơn

• Chọn mực khô chất lượng: Mực khô từ Hải Sản Lộc luôn đảm bảo độ tươi ngon, không có mùi tanh và giữ được hương vị đặc trưng của mực biển.
• Nướng mực đúng cách: Nướng mực trên bếp than sẽ giúp món ăn có mùi thơm đặc biệt hơn so với bếp ga hoặc lò vi sóng.
• Điều chỉnh gia vị: Nếu không thích ăn quá cay, bạn có thể giảm lượng ớt khô và ớt sa tế theo khẩu vị của mình.

5. Tại Sao Nên Chọn Hải Sản Lộc?

Hải Sản Lộc tự hào là địa chỉ uy tín cung cấp hải sản khô chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúng tôi cam kết:

• Nguồn gốc rõ ràng: Tất cả sản phẩm đều có giấy tờ chứng nhận nguồn gốc xuất xứ.
• Quy trình bảo quản hiện đại: Sử dụng công nghệ sấy khô tiên tiến, không sử dụng hóa chất hay phụ gia độc hại.
• Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên tư vấn tận tâm, nhiệt tình, hỗ trợ khách hàng 24/7.

Với công thức làm mực rim me chua cay đơn giản và nguyên liệu chất lượng từ Hải Sản Lộc , bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn đậm đà hương vị biển ngay tại nhà.

Top 5 Cách Nấu Cháo Mực Cho Bé Ăn Dặm Ít Tanh, Bổ Dưỡng

Cách Làm Gỏi Mực Kiểu Thái Chua Cay – Hương Vị Đặc Trưng Từ Xứ Chùa Vàng

Cách Chọn Mực Sống Ngon Và Bảo Quản Đúng Cách

Mực Một Nắng Nướng Muối Ớt – Hương Vị Cay Nồng, Đậm Đà

Cách Làm Mực Nhồi Thịt Chiên Sốt Cà Chua