Cách làm sò điệp nướng mỡ hành siêu chi tiết tại nhà

Sò điệp nướng mỡ hành từ lâu đã là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị béo ngậy, thơm lừng và cách chế biến đơn giản. Đặc biệt, khi sử dụng nồi chiên không dầu, món ăn này không chỉ giữ nguyên độ ngọt tự nhiên mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Hải Sản Lộc khám phá công thức làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu để mang đến bữa ăn hấp dẫn cho cả gia đình nhé!

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành siêu đơn giản

Tại Sao Nên Chọn Sò Điệp?

Sò điệp không chỉ nổi tiếng với hương vị đặc trưng mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Thịt sò giàu protein, omega-3, và các khoáng chất như kẽm, sắt, rất tốt cho sức khỏe. Khi chế biến đúng cách, sò điệp trở thành món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, phù hợp với mọi bữa tiệc gia đình hay những buổi sum vầy cuối tuần.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị (Cho 4 Người)

Để thực hiện món sò điệp nướng mỡ hành, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Sò điệp: 1kg (chọn sò còn sống, vỏ khép chặt nhưng không hoàn toàn kín).
• Hành lá: 3 nhánh.
• Đậu phộng: 30g.
• Ớt sừng: 2 trái.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.
• Gia vị cơ bản: Muối, đường, bột ngọt.

Ngoài ra, đừng quên chuẩn bị một số dụng cụ như nồi chiên không dầu, chảo, dao, thớt để quá trình chế biến diễn ra suôn sẻ.

Cách Chế Biến Sò Điệp Nướng Mỡ Hành

Bước 1: Sơ Chế Sò Điệp

• Tách vỏ sò: Dùng dao mũi nhọn đặt vào một bên của sò và cạy nhẹ để mở vỏ. Sau đó, dùng dao lướt nhẹ bên dưới phần thịt để tách thịt ra khỏi vỏ.
• Loại bỏ tạp chất: Loại bỏ phần thịt sẫm màu, các thớ cơ, phần sụn nhỏ và bao tử xung quanh thịt trắng. Giữ lại phần cồi sò và trứng màu cam (tùy sở thích).
• Rửa sạch: Ngâm sò trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bùn đất. Sau đó trụng sơ qua nước sôi khoảng 2-3 phút rồi xả lại với nước lạnh và để ráo.

Mẹo nhỏ: Để khử mùi tanh, bạn có thể ngâm sò với nước pha chút giấm hoặc rượu trắng. Một cách khác là chần sò qua nước sôi có thêm vài lát gừng đập dập.

Bước 2: Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác

• Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
• Đậu phộng: Rang vàng, giã nát.
• Ớt sừng: Rửa sạch, cắt lát mỏng.

Bước 3: Làm Mỡ Hành

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
• Tắt bếp, cho hành lá vào đảo đều khoảng 1 phút rồi trút ra chén.
• Thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê đường và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt vào chén mỡ hành, trộn đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 4: Nướng Sò Điệp

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong 3 phút.
• Xếp sò điệp vào khay nồi chiên, nướng ở 160°C trong vòng 10 phút.
• Sau 10 phút, lấy sò ra, rưới một ít mỡ hành và vài lát ớt lên trên. Tiếp tục nướng thêm 3 phút ở 160°C để mỡ hành thấm đều vào thịt sò.

Lưu ý: Không nên nướng quá lâu để tránh sò mất nước, khô cứng. Đậu phộng nên rắc vào ở bước cuối cùng để giữ độ giòn.

Thưởng Thức Thành Phẩm

Khi hoàn thành, bày sò điệp ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang lên trên để tăng hương vị. Sò điệp nướng mỡ hành với lớp thịt mềm mịn, ngọt thanh hòa quyện cùng vị béo ngậy của mỡ hành và bùi bùi của đậu phộng sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải xuýt xoa.

Món ăn này càng trở nên hấp dẫn khi dùng kèm với nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh. Đây chắc chắn sẽ là món ăn “đốn tim” mọi thực khách, kể cả những người khó tính nhất.

Lợi Ích Khi Sử Dụng Nồi Chiên Không Dầu

• Giữ nguyên hương vị: Nồi chiên không dầu giúp sò điệp giữ được độ ngọt tự nhiên mà không bị khô.
• Tiết kiệm thời gian: Quá trình chế biến nhanh chóng, không cần phải đứng canh chừng liên tục.
• An toàn cho sức khỏe: Không cần dùng quá nhiều dầu mỡ, món ăn vẫn đạt độ bóng đẹp mắt và thơm ngon.

Những Lưu Ý Quan Trọng

1. Chọn sò điệp chất lượng: Nên mua sò tại các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh. Tránh chọn những con chết hoặc hư hỏng.
2. Không nướng quá lâu: Thời gian nướng quá dài sẽ khiến thịt sò teo lại, mất đi độ ngọt tự nhiên.
3. Tăng giảm nhiệt độ linh hoạt: Tùy thuộc vào kích thước sò và loại nồi chiên, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sao cho phù hợp.

Với công thức đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến món sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu tại nhà. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ trải nghiệm của bạn với Hải Sản Lộc nhé!

Ốc Len Xào Dừa – Món Ngon Đậm Đà Dễ Chế Biến

Mực Nướng Sa Tế Bằng Nồi Chiên Không Dầu – Đơn Giản, Thơm Ngon, Gây Nghiện

Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon siêu đơn giản

Cách làm cua sốt tiêu đen siêu đơn giản tại nhà

Cách làm cua lột chiên bơ tỏi siêu chi tiết tại nhà