Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon siêu đơn giản

Bún riêu cua đồng là món ăn dân dã mang hương vị đậm đà của miền quê Việt Nam. Với nguyên liệu dễ tìm và cách nấu không quá phức tạp, bạn có thể tự tay chuẩn bị một tô bún riêu thơm ngon để cả gia đình thưởng thức. Hãy cùng Hải Sản Lộc tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon tại nhà

1. Nguyên Liệu (Cho 3-4 người)

• Bún tươi: 1kg
• Cua đồng: 500g
• Thịt xay: 100g
• Tôm khô: 50g
• Trứng gà: 2 quả
• Đậu hũ tươi: 3 miếng (có thể thay bằng đậu hũ chiên sẵn)
• Cà chua: 3-4 quả
• Hành lá, ớt, ngò, tỏi: Vài nhánh
• Rau ăn kèm: Bắp chuối, rau muống bào, xà lách, giá
• Gia vị: Giấm, mắm tôm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

2. Cách Nấu Bún Riêu Cua Đồng

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ chế cua đồng:

• Rửa sạch cua, bóc mai cua và lấy phần gạch riêng ra.
• Xay nhuyễn phần vỏ cua hoặc giã nhỏ rồi lọc kỹ với nước để lấy thịt cua.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng đều.

Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, sau đó xay nhuyễn.

Bước 2: Làm Riêu Cua

Chế biến thịt cua:

Cho phần nước lọc từ cua vào nồi, thêm chút muối, hạt nêm, bột ngọt. Khuấy nhẹ tay và đun trên lửa vừa.

Khi nước sôi, phần riêu cua sẽ kết lại và nổi lên mặt nước. Vớt riêu cua ra tô để riêng.

Bước 3: Nấu Nước Dùng

Phi thơm gạch cua:

• Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi với dầu ăn. Cho phần gạch cua vào đảo đều, thêm một ít dầu màu điều để tạo màu đẹp mắt.

Nấu nước dùng:

Cho cà chua vào chảo xào cùng chút gia vị đến khi chín mềm, sau đó đổ vào nồi nước dùng.

Nêm nếm nước dùng với:

• 2 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• Một chút mắm tôm (để tăng độ đậm đà).

Đun sôi nước dùng và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 4: Làm Riêu Trứng

Chế biến chả trứng:

Trộn đều thịt xay, tôm khô xay nhuyễn, hành tỏi băm nhỏ, trứng gà và một ít hạt nêm.

Đem hỗn hợp hấp cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng cho chín. Sau đó cắt thành miếng nhỏ.

Bước 5: Thành Phẩm

Trình bày:

• Trần bún qua nước sôi, cho vào tô.
• Xếp đậu hũ chiên, chả trứng, riêu cua lên trên. Chan nước dùng nóng hổi và rắc hành lá, ngò thái nhỏ.

Ăn kèm:

Thêm rau sống như bắp chuối, rau muống bào, xà lách, giá để tăng hương vị đặc trưng của món ăn.

3. Thưởng Thức

• Bún riêu cua đồng có màu sắc bắt mắt với sắc vàng cam của nước dùng, điểm xuyết màu đỏ của cà chua, xanh của hành lá và rau sống.
• Hương vị thơm ngon, riêu cua béo ngậy hòa quyện cùng nước dùng đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi.

4. Các Cách Nấu Bún Riêu Khác

Bún Riêu Tôm

• Đây là sự kết hợp mới lạ giữa tôm và riêu cua, mang đến hương vị độc đáo nhưng vẫn giữ được nét truyền thống.

Bún Riêu Ốc

• Món bún riêu ốc đặc trưng của Hà Nội, với phần nước dùng đậm đà và thịt ốc giòn ngọt. Bạn có thể thêm giò tai, đậu phụ, thịt bò để làm phong phú món ăn.

Với công thức đơn giản này, bạn đã có thể tự tay nấu một tô bún riêu cua đồng thơm ngon tại nhà. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn truyền thống này nhé!

Cách làm cua sốt tiêu đen siêu đơn giản tại nhà

Cách làm cua lột chiên bơ tỏi siêu chi tiết tại nhà

Bí quyết làm tôm chiên xù giòn ngon siêu chi tiết tại nhà

Cách làm canh chua tôm Nam Bộ bổ dưỡng thanh mát

Cách nấu lẩu cá mú nấu ngót chi tiết tại nhà A-Z