Luộc, Hấp Mực Với Lá Ổi – Giòn Ngon, Ngọt Tự Nhiên Và Phòng Ngừa Tiểu Đường

Mực luộc và hấp là những cách chế biến đơn giản nhưng mang lại hương vị ngọt tự nhiên, giòn ngon đặc trưng. Đặc biệt, khi kết hợp với lá ổi – một nguyên liệu quen thuộc trong vườn nhà – món ăn không chỉ thơm ngon mà còn có lợi cho sức khỏe, giúp phòng ngừa tiểu đường và giảm cholesterol. Cùng Hải Sản Lộc khám phá bí quyết luộc, hấp mực với lá ổi để tạo nên món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình!

1. Giới Thiệu Về Món Mực Luộc, Hấp Với Lá Ổi

Mực là loại hải sản giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Khi được chế biến bằng phương pháp luộc hoặc hấp, mực giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên mà không bị mất đi các dưỡng chất quý giá. Việc thêm lá ổi vào quá trình luộc không chỉ khử mùi tanh hiệu quả mà còn tăng cường hương vị độc đáo, đồng thời mang lại lợi ích sức khỏe nhờ hàm lượng berbagia dồi dào.

Với nguồn nguyên liệu mực sống chất lượng từ Hải Sản Lộc , bạn có thể dễ dàng chế biến món mực luộc, hấp với lá ổi ngay tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu từng bước thực hiện qua bài viết dưới đây!

2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món mực luộc, hấp với lá ổi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Mực sống: 1kg
• Lá ổi tươi: 1 nắm (chọn lá non sẽ ngon hơn)
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 2 trái
• Sả: 3 nhánh
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Rượu trắng: 1 chén nhỏ
• Giấm: 1 chén nhỏ
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt, tiêu

Lưu ý: Để đảm bảo món ăn đạt hương vị hoàn hảo, hãy chọn mực sống có thân săn chắc, màu sắc sáng bóng và không có mùi hôi. Lá ổi nên rửa sạch, ngâm nước muối loãng trước khi sử dụng.

3. Cách Chế Biến Mực Luộc Với Lá Ổi

Bước 1: Sơ Chế Mực

• Sau khi mua mực sống về, tiến hành sơ chế kỹ lưỡng. Loại bỏ túi mực, mắt và nội tạng, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
• Để khử mùi tanh, bóp mực với hỗn hợp rượu trắng và muối khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Nếu mực lớn, có thể cắt thành khúc vừa ăn. Tuy nhiên, để hạn chế hao hụt dinh dưỡng, nên để nguyên con khi luộc.

Bước 2: Sơ Chế Lá Ổi

• Rửa sạch lá ổi với nước muối loãng, sau đó vò nhẹ để lá hơi nát. Điều này giúp tinh dầu trong lá ổi tiết ra, tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn.

Bước 3: Luộc Mực

• Đun sôi một nồi nước sạch trên bếp, thêm lá ổi đã sơ chế, 1 ít muối, bột ngọt và đường vào nồi.
• Khi nước sôi, cho mực vào luộc cùng với tỏi, ớt và sả đập dập. Đợi đến khi mực chuyển sang màu trắng, săn lại và tỏa mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

• Vớt mực ra và ngâm ngay vào bát nước đá khoảng 10 phút để mực giòn hơn.
• Trước khi thưởng thức, nhúng mực qua nước sôi có hành lá để làm nóng lại.

4. Cách Chế Biến Mực Hấp Với Lá Ổi

Bước 1: Sơ Chế Mực

• Làm sạch mực như cách ở trên, sau đó ướp mực với ½ muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.

Bước 2: Sơ Chế Gừng, Sả Và Lá Ổi

• Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ. Sả rửa sạch, cắt lát. Lá ổi rửa sạch, vò nhẹ để tiết ra tinh dầu.

Bước 3: Hấp Mực

• Xếp mực đã ướp vào đĩa sâu lòng, rải đều gừng, sả, lá ổi lên trên.
• Đặt đĩa mực vào xửng hấp trong vòng 10-15 phút. Khi mực chuyển màu trắng, săn lại và tỏa mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

• Để yên mực trong nồi thêm 1-2 phút rồi lấy ra. Trang trí thêm hành lá và ớt cắt lát để món ăn thêm bắt mắt.

5. Thành Phẩm

Mực luộc, hấp với lá ổi hoàn thành với hương thơm đặc trưng của lá ổi, thịt mực giòn ngon, ngọt tự nhiên. Khi ăn, bạn có thể chấm mực với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh để tăng thêm hương vị. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người bị tiểu đường hoặc rối loạn tiêu hóa.

6. Bí Quyết Để Có Món Mực Ngon

• Chọn mực sống chất lượng: Nên chọn mực có thân săn chắc, màu sắc sáng bóng và không có mùi hôi. Đầu mực phải dính chặt vào thân.
• Khử mùi tanh hiệu quả: Sử dụng rượu trắng, giấm và lá ổi để khử mùi tanh, giúp mực thơm ngon hơn.
• Luộc/hấp đúng cách: Không nên luộc mực quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn và ngọt tự nhiên. Thời gian lý tưởng là 10-15 phút.
• Ngâm mực trong nước đá: Đây là mẹo giúp mực giòn hơn sau khi luộc/hấp.

7. Tại Sao Nên Chọn Hải Sản Lộc?

Hải Sản Lộc tự hào là địa chỉ uy tín cung cấp hải sản sống chất lượng cao, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Chúng tôi cam kết:

• Nguồn gốc rõ ràng: Tất cả sản phẩm đều có giấy tờ chứng nhận nguồn gốc xuất xứ.
• Quy trình bảo quản hiện đại: Sử dụng công nghệ làm lạnh tiên tiến, không sử dụng hóa chất hay kháng sinh.
• Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên tư vấn tận tâm, nhiệt tình, hỗ trợ khách hàng 24/7.

Mực luộc, hấp với lá ổi là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, mang đến hương vị giòn ngon, ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng. Với nguồn nguyên liệu mực sống chất lượng từ Hải Sản Lộc

Mực Một Nắng Nướng Muối Ớt – Hương Vị Cay Nồng, Đậm Đà

Cách Làm Mực Nhồi Thịt Chiên Sốt Cà Chua

Mực xào sa tế – Nguyên liệu cách làm đơn giản tại nhà A-Z

Cua đồng rang muối ớt và rang lá chanh cách làm đơn giản A-Z tại nhà

Cách làm miến xào cua đơn giản A-Z tại nhà 2025