Mực xào sa tế – Nguyên liệu cách làm đơn giản tại nhà A-Z

Mực xào sa tế là món ăn cay nồng, đậm vị được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa độ giòn dai của mực và vị cay thơm đặc trưng từ sa tế. Với nguồn nguyên liệu hải sản sống chất lượng từ Hải Sản Lộc , bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm hai phiên bản mực ống xào sa tế và mực lá xào sa tế qua bài viết dưới đây!

Mực xào sa tế cách làm đơn giản tại nhà

1. Giới Thiệu Về Mực Xào Sa Tế

Mực xào sa tế không chỉ là món ăn đơn giản mà còn mang đến trải nghiệm hương vị độc đáo. Khi mực được xào cùng sa tế, chúng tạo nên một phong cách riêng biệt, vừa hấp dẫn vị giác, vừa kích thích cảm giác thèm ăn. Đặc biệt, với nguồn mực sống chất lượng từ Hải Sản Lộc , món ăn sẽ trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết.

Ngoài ra, mực còn là loại hải sản giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, kali, vitamin và khoáng chất như canxi, sắt. Vì vậy, món mực xào sa tế không chỉ ngon miệng mà còn giúp bổ sung năng lượng cho cả gia đình.

2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

A. Mực Ống Xào Sa Tế

• Mực ống: 1kg
• Hành tây: 100g
• Tỏi: 20g
• Hành tím: 20g
• Gừng: 40g
• Ớt sừng: 20g
• Sả: 20g
• Gia vị: Dầu hào (½ muỗng canh), đường (1 muỗng canh), hạt nêm (½ muỗng canh), tiêu xay (½ muỗng cà phê), rượu trắng (2 muỗng canh), dầu điều (6 muỗng canh), nước mắm (½ muỗng canh), sa tế (tùy khẩu vị).

B. Mực Lá Xào Sa Tế

• Mực lá: 300g
• Sả: 5 cây
• Hành tây: 1 củ
• Ớt chuông đỏ: 70g
• Ớt chuông vàng: 70g
• Tỏi băm, hành tím băm: Vừa đủ
• Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, tiêu xay, sa tế, dầu ăn, tương ớt, dầu mè, rượu trắng.

3. Cách Chế Biến Mực Ống Xào Sa Tế

Bước 1: Sơ Chế Mực

• Rọc thân mực, lột bỏ lớp da ngoài và phần nội tạng bên trong. Ngâm mực với rượu trắng khoảng 5 phút để loại bỏ mùi tanh.
• Dùng dao khứa thân mực thành các ô dạng caro rồi cắt thành từng đoạn vừa ăn.

Bước 2: Luộc Sơ Mực

• Cắt gừng và hành tím thành lát mỏng. Cho chúng cùng 600ml nước vào nồi, đun sôi.
• Khi nước sôi, thả mực vào trụng sơ khoảng 1 phút để mực săn lại. Sau đó vớt ra, ngâm vào thau đá khoảng 5 phút để giữ độ giòn.

Bước 3: Xào Mực

• Băm nhuyễn gừng, hành tím, tỏi, ớt sừng và sả. Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng.
• Phi thơm hỗn hợp băm nhuyễn, sau đó thêm dầu hào, đường, tiêu, sa tế và hạt nêm vào khuấy đều.
• Cho mực vào xào đều ở lửa vừa, nêm thêm nước mắm và đảo liên tục đến khi mực chín. Cuối cùng, thêm hành tây vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Món mực ống xào sa tế hoàn thành với hương vị cay nồng, đậm đà. Độ giòn sần sật của mực hòa quyện cùng vị cay thơm của sa tế sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

4. Cách Chế Biến Mực Lá Xào Sa Tế

Bước 1: Sơ Chế Mực

• Rửa sạch mực lá, thái miếng vừa ăn. Sả cắt lát mỏng, hành tây cắt múi cau, ớt chuông cắt nhỏ.

Bước 2: Luộc Mực

• Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi. Thêm ít dầu mè hoặc rượu trắng để giảm mùi tanh của mực.
• Khi nước sôi, thả mực vào luộc chín rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Làm Nước Sốt

• Trộn đều 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê sa tế, ¼ muỗng cà phê tiêu xay và 30ml nước lọc.

Bước 4: Xào Mực

• Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm, hành tím băm và sả với 2 muỗng canh dầu ăn.
• Cho mực vào đảo đều, tiếp theo đổ nước sốt vào chảo, trộn đều trên lửa lớn.
• Thêm hành tây và ớt chuông vào đảo khoảng 2 phút nữa là hoàn thành.

Thành Phẩm

Mực lá xào sa tế mang hương vị cay nồng, ngọt thanh từ rau củ và độ giòn dai của mực. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng cơm hoặc nhâm nhi với bia.

5. Bí Quyết Để Có Món Mực Xào Sa Tế Ngon

• Chọn mực sống chất lượng: Nên chọn mực có màu sắc sáng, mắt trong, thân chắc và không bị mềm nhũn.
• Sơ chế kỹ lưỡng: Ngâm mực với rượu trắng hoặc gừng để loại bỏ mùi tanh.
• Xào mực đúng cách: Đun mực ở lửa lớn để mực không bị ra nước và giữ được độ giòn.
• Nêm nếm vừa miệng: Điều chỉnh lượng sa tế và gia vị theo khẩu vị gia đình.

6. Tại Sao Nên Chọn Hải Sản Lộc?

Hải Sản Lộc tự hào là địa chỉ uy tín cung cấp hải sản sống chất lượng cao, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Chúng tôi cam kết:

• Nguồn gốc rõ ràng: Tất cả sản phẩm đều có giấy tờ chứng nhận nguồn gốc xuất xứ.
• Quy trình bảo quản hiện đại: Sử dụng công nghệ làm lạnh tiên tiến, không sử dụng hóa chất hay kháng sinh.
• Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên tư vấn tận tâm, nhiệt tình, hỗ trợ khách hàng 24/7.

Mực xào sa tế là món ăn hấp dẫn, dễ chế biến và phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Với nguồn nguyên liệu hải sản sống chất lượng từ Hải Sản Lộc

Cua đồng rang muối ớt và rang lá chanh cách làm đơn giản A-Z tại nhà

Cách làm miến xào cua đơn giản A-Z tại nhà 2025

Cách Nấu Canh Cua Rau Đay – Nguyên Liệu, Cách Nấu A-Z

Cháo cua biển món ngon đơn giản dễ làm tại nhà

Cách Nấu Bánh Canh Cua Chuẩn Vị Thơm Ngon Tại Nhà