Ốc Giác Xào Bơ Tỏi – Món Ngon Hấp Dẫn Dễ Làm Tại Nhà

Ốc giác xào bơ tỏi là món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị biển, được chế biến từ những con ốc giác sống chắc thịt kết hợp với bơ tỏi béo ngậy. Với công thức đơn giản từ Hải Sản Lộc, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng khám phá cách làm món ốc giác xào bơ tỏi chuẩn vị và tìm hiểu bí quyết chọn nguyên liệu sống chất lượng để món ăn thêm phần hấp dẫn!

Tại Sao Ốc Giác Xào Bơ Tỏi Được Yêu Thích?

Ốc giác xào bơ tỏi không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang đến trải nghiệm thú vị khi thưởng thức. Thịt ốc giác sống chắc, giòn ngọt tự nhiên hòa quyện cùng mùi thơm béo của bơ tỏi tạo nên hương vị đặc biệt khó quên. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè hoặc bữa cơm gia đình thêm phong phú.

Đặc biệt, khi sử dụng ốc giác sống từ Hải Sản Lộc, món ăn sẽ càng thêm phần hấp dẫn nhờ thịt ốc săn chắc, không bị lẫn tạp chất và giữ được độ ngọt thanh vốn có. Kết hợp với cách chế biến đúng chuẩn, món ốc giác xào bơ tỏi chắc chắn sẽ trở thành điểm nhấn đặc biệt trong bữa ăn của bạn.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món ốc giác xào bơ tỏi cho 4 người thưởng thức, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Ốc giác sống: 500 gram (chọn ốc khỏe mạnh, thân chắc).
• Bơ lạt: 50 gram.
• Tỏi: 1 củ lớn.
• Ớt: 2 trái.
• Lá chanh: 3 lá.
• Rau răm: 1 ít.
• Gừng: 1 nhánh nhỏ.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm.

Ngoài ra, đừng quên chuẩn bị một số dụng cụ như chảo chống dính và nồi luộc để quá trình chế biến diễn ra thuận tiện.

Cách Chế Biến Ốc Giác Xào Bơ Tỏi

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Chọn ốc giác sống: Để đảm bảo món ăn ngon nhất, hãy chọn những con ốc có thân chắc, phản ứng nhanh khi chạm vào và không bị mềm nhũn. Ốc giác sống thường có vỏ sáng bóng và không bị chảy nhớt.
• Làm sạch ốc: Rửa ốc qua nước sạch, dùng bàn chải chà nhẹ lên vỏ để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng khoảng 30 phút để ốc nhả hết cát.

Mẹo nhỏ: Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể ngâm ốc với vài lát ớt cắt mỏng để tăng hiệu quả làm sạch.

• Sơ chế các nguyên liệu khác:
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Ớt rửa sạch, thái lát.
  • Gừng cạo vỏ, cắt sợi.
  • Lá chanh rửa sạch, cắt sợi mỏng.
  • Rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Luộc Ốc

• Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 ít muối, vài lát gừng và lá chanh vào đun sôi.
• Khi nước sôi, thả ốc giác vào luộc khoảng 5-7 phút đến khi ốc vừa chín và mở miệng thì vớt ra, để ráo.
• Dùng que nhọn hoặc kim lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, rửa lại với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn.

Lưu ý: Không luộc ốc quá lâu vì thịt ốc dễ bị dai và mất đi độ giòn ngọt tự nhiên.

Bước 3: Xào Ốc

• Bắc chảo lên bếp, cho bơ lạt vào đun nóng đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
• Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm ốc giác đã sơ chế vào chảo, đảo đều với lửa vừa.
• Nêm nếm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp tục đảo đều để ốc thấm gia vị.

Mẹo nhỏ: Để tăng hương vị, bạn có thể thêm một ít đường hoặc ớt băm tùy theo khẩu vị.

• Xào ốc khoảng 3-5 phút rồi cho lá chanh cắt sợi và ớt thái lát vào, đảo thêm 1 phút nữa để món ăn dậy mùi thơm.

Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức

• Khi ốc đã thấm đều gia vị và có màu vàng óng đẹp mắt, tắt bếp và rắc thêm chút rau răm cắt nhỏ để tăng hương vị.
• Múc ốc giác xào bơ tỏi ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt để tăng tính thẩm mỹ.
• Ăn kèm ốc giác xào bơ tỏi với bánh mì hoặc cơm trắng để tăng thêm hương vị.

---

Thành Phẩm

Món ốc giác xào bơ tỏi hoàn thành với màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ từ bơ tỏi và lá chanh. Thịt ốc săn chắc, giòn ngọt, hòa quyện cùng vị béo ngậy của bơ và mùi thơm đặc trưng của tỏi, lá chanh chắc chắn sẽ khiến cả gia đình mê mẩn.

Những Lưu Ý Quan Trọng

1. Chọn ốc giác sống chất lượng: Đây là yếu tố quyết định đến độ ngon của món ăn. Hãy chọn những con ốc có thân chắc và không bị mềm nhũn.
2. Không xào ốc quá lâu: Việc xào quá lâu sẽ khiến ốc bị dai và mất đi độ giòn ngọt tự nhiên.
3. Khử mùi tanh: Sử dụng gừng và rượu trắng không chỉ tăng hương vị mà còn giúp khử mùi tanh hiệu quả.

Ý Nghĩa Văn Hóa Của Món Ốc Giác Xào Bơ Tỏi

Ốc giác xào bơ tỏi không chỉ là món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa sâu sắc trong văn hóa Việt Nam. Ốc tượng trưng cho sự gắn kết, gần gũi, trong khi bơ tỏi gợi nhớ đến nét đẹp bình dị của làng quê Việt. Chính vì vậy, món ăn này thường xuất hiện trong các bữa cơm sum họp gia đình hoặc những dịp lễ Tết.

Hải Sản Lộc – Đồng Hành Cùng Bữa Cơm Gia Đình

Hải Sản Lộc tự hào là địa chỉ uy tín cung cấp các loại hải sản sống chất lượng cao, đáp ứng mọi nhu cầu chế biến món ăn. Chúng tôi cam kết:

• Nguồn gốc rõ ràng: Tất cả hải sản đều được đánh bắt trực tiếp từ các vùng biển nổi tiếng tại Việt Nam.
• Đảm bảo vệ sinh: Quy trình sơ chế và đóng gói nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
• Giao hàng nhanh chóng: Đảm bảo hải sản luôn giữ được độ sống tốt nhất khi đến tay khách hàng.

Với phương châm “Chất lượng là danh dự,” Hải Sản Lộc mong muốn đồng hành cùng quý khách trong mọi bữa ăn, từ những ngày thường đến những dịp lễ quan trọng.

Liên hệ đặt hàng ngay hôm nay:

• Hotline: [0939.899.978]
• Website: [https://haisanloccantho.com/]
• Địa chỉ: [https://maps.app.goo.gl/dFaxcdaLzhy1J3AQ7]