Cá mú kho tiêu – Hướng dẫn chế biến siêu ngon đơn giản tại nhà

Cá mú kho tiêu là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị đậm đà từ nước kho hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của cá mú, món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn rất bổ dưỡng. Trong bài viết này, Hải Sản Lộc sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá mú kho tiêu ngon khó cưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá mú kho tiêu

Nguyên liệu chính (cho 4 người)

• Cá mú: 500g (chọn cá sống để đảm bảo chất lượng).
• Ớt tươi: 5 quả (thái lát).
• Hành tím: 3 củ (băm nhỏ).
• Nước mắm: 2 muỗng canh.
• Dầu ăn: 1/2 muỗng canh.
• Gia vị thông dụng: Muối, bột ngọt, tiêu xay, đường.

Cách chọn cá mú sống chất lượng

1. Quan sát cá mú sống: Cá khỏe mạnh thường có màu sắc da bóng, mắt trong suốt, thân chắc khỏe và bơi linh hoạt.
2. Kiểm tra da cá: Lớp da còn đàn hồi, màu sắc tự nhiên, không bị đổi màu.
3. Tránh mua cá không đảm bảo: Không nên chọn cá bơi yếu hoặc có dấu hiệu bất thường.

Cách chế biến cá mú kho tiêu thơm ngon

1. Sơ chế và ướp cá mú

• Khử mùi tanh: Rửa cá mú bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Ngoài ra, bạn có thể dùng nước giấm, nước cốt chanh hoặc rượu trắng để làm sạch và khử mùi hiệu quả.
• Cắt cá mú: Thái cá thành từng khúc dày khoảng 1 lóng tay để khi kho cá thấm đều gia vị.
• Ướp cá: Trộn cá mú với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, hành tím băm, ớt thái lát. Để yên khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

2. Chuẩn bị nước kho tiêu

• Làm nước sốt kho: Hòa 1/2 chén nước lọc, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào nồi. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi nước sốt sệt lại.

3. Kho cá

• Cho cá mú đã ướp vào nồi nước sốt. Để lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong 30 phút.
• Trong quá trình kho, bạn có thể lật nhẹ cá để gia vị thấm đều. Chờ nước kho cạn lại sệt và bám đều lên miếng cá thì tắt bếp.

Cá mú kho tiêu sau khi hoàn thành có màu vàng nâu óng ánh, hương thơm lừng từ tiêu và nước mắm quyện cùng vị cay nhẹ của ớt. Thịt cá chắc ngọt, nước kho đậm đà, rất thích hợp để ăn kèm cơm nóng.

Bí quyết để món cá mú kho tiêu thêm ngon

• Dùng nồi đất: Nếu có thể, hãy kho cá bằng nồi đất để hương vị thêm phần đậm đà.
• Không đảo nhiều lần: Hạn chế đảo cá để tránh làm nát thịt cá.
• Gia giảm gia vị: Điều chỉnh lượng tiêu, ớt theo khẩu vị gia đình để món ăn đạt chuẩn ngon nhất.

Cách làm món cá mú kho tiêu đơn giản nhưng mang lại hương vị khó quên, giúp bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. Hãy thử ngay công thức này để trổ tài nấu nướng và thưởng thức món ăn ngon cùng gia đình. Đừng quên ghé thăm Hải Sản Lộc để chọn mua những nguyên liệu chất lượng cho bữa ăn hoàn hảo.

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn tại đây:

Lẩu cá trắm – Cách làm đơn giản, thơm ngon ngọt vị tại nhà

Cá cơm chiên giòn – món ngon đơn giản dễ làm tại nhà

Canh nghêu nấu mẻ – Bí quyết làm món canh ngon thanh mát cho ngày hè

Ốc móng tay nướng – Bí quyết chế biến thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà

Cá Diêu Hồng Sốt Cà Chua – Bí Quyết Nấu Ngon Đơn Giản Ai Cũng Làm Được