Cách Làm Cá Mú Hấp Xì Dầu Chuẩn Vị Nhà Hàng Ngay Tại Nhà

Cá mú hấp xì dầu là món ăn mang đậm hương vị truyền thống, vừa thanh đạm lại giàu dinh dưỡng. Đây không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những dịp sum họp, tiệc tùng. Với cách chế biến đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món cá mú hấp xì dầu chuẩn nhà hàng ngay tại nhà. Hãy cùng Hải Sản Lộc khám phá công thức chi tiết để tạo nên món ăn thơm ngon, đậm đà này nhé!

Tại Sao Cá Mú Hấp Xì Dầu Là Món Ăn Không Thể Bỏ Qua?

Cá mú hấp xì dầu là món ăn đặc biệt với phần thịt cá chắc ngọt, thấm đều gia vị và không hề tanh. Nước sốt xì dầu đậm đà hòa quyện cùng hành tây, ớt và các loại rau thơm tạo nên hương vị khó quên. Món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn phù hợp với mọi khẩu vị, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Cùng Hải Sản Lộc vào bếp để thực hiện món cá mú hấp xì dầu chuẩn vị, giúp bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn và ý nghĩa!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Cá Mú Hấp Xì Dầu

Để làm món cá mú hấp xì dầu cho 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá mú sống : 1kg
• Hành tây : 1 củ
• Rau ngò, hành lá, ớt : Tùy chọn
• Gia vị thông dụng : Tiêu, dầu ăn, dầu mè, xì dầu, dầu hào, hạt nêm

Cách Chọn Cá Mú Sống Chất Lượng

• Chọn cá khỏe mạnh : Cá mú sống khỏe mạnh thường di chuyển linh hoạt, thân hình săn chắc, lớp vảy óng ánh và không bị trầy xước.
• Không nên chọn cá : Có mùi hôi bất thường, mắt đục hoặc phần bụng phình to, vì đó là dấu hiệu cá đã để lâu ngày.

Lưu Ý Khi Chọn Gia Vị

• Xì dầu : Nên chọn loại xì dầu chất lượng cao, có màu nâu đỏ và mùi thơm đặc trưng.
• Dầu hào : Chọn loại dầu hào có độ sánh vừa phải, không quá lỏng hoặc quá đặc.

2. Cách Chế Biến Cá Mú Hấp Xì Dầu

 

Bước 1: Sơ

Chế Nguyên Liệu

• Cá mú : Rửa sạch cá bằng nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó, dùng dao khía nhẹ vài đường trên thân cá để gia vị dễ thấm hơn.
• Hành tây : Bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau nhỏ.
• Ớt : Rửa sạch, thái nhỏ.
• Rau ngò, hành lá : Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Mẹo Khử Mùi Tanh Của Cá Mú

• Dùng nước muối loãng hoặc giấm pha loãng để rửa cá.
• Thoa một ít rượu trắng lên mình cá, để khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Ướp Cá

• Pha hỗn hợp gia vị : Trộn đều ½ thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh xì dầu và một ít hạt nêm.
• Ướp cá : Đổ hỗn hợp gia vị lên mình cá, thoa đều cả trong và ngoài. Để cá thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Hấp Cá

• Hấp cá : Cho cá vào xửng hấp, hấp trong vòng 20 phút với lửa vừa.
• Thêm hành tây và ớt : Sau 20 phút, đặt hành tây và ớt lên mình cá, tiếp tục hấp thêm 10 phút để gia vị thấm đều và hành tây chín mềm.

3. Thành Phẩm Và Cách Thưởng Thức

Món cá mú hấp xì dầu sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm đặc trưng của xì dầu và dầu mè, kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của cá mú. Phần thịt cá chắc ngọt, không tanh, thấm đều gia vị, tạo cảm giác hài hòa khi thưởng thức.

Khi ăn, bạn có thể rắc thêm ít hành lá và rau ngò thái nhỏ lên trên để tăng thêm màu sắc và hương vị. Món cá mú hấp xì dầu ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi đều rất ngon. Đặc biệt, món ăn này càng trở nên hấp dẫn khi chấm cùng nước tương pha chút ớt thái lát.

4. Một Số Lưu Ý Khi Làm Cá Mú Hấp Xì Dầu

• Chọn cá đúng kích cỡ : Cá mú có kích thước vừa phải (khoảng 1kg) sẽ dễ thấm gia vị hơn so với cá quá lớn.
• Thời gian hấp : Không nên hấp cá quá lâu để tránh làm thịt cá bị khô. Thời gian hấp lý tưởng là 20-30 phút tùy theo kích thước cá.
• Điều chỉnh gia vị : Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể tăng giảm lượng xì dầu, dầu hào hoặc tiêu cho phù hợp.

Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món cá mú hấp xì dầu chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích trong thực đơn gia đình bạn. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Cách nấu mắm kho cá hú chuẩn vị Miền Tây đơn giản tại nhà

Lẩu cá kèo rau đắng – Nguyên Liệu, Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm món cá nướng muối ớt thơm ngon cay nồng

Cách làm cá chẽm hấp HongKong chuẩn vị ngon ngay tại nhà

Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua thơm ngon chuẩn vị tại nhà