Cách Làm Cá Trắm Hấp Gừng Giảm Béo Ngừa Bệnh

Cá trắm hấp gừng là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, giúp thanh mát cơ thể và đặc biệt phù hợp cho những bữa ăn gia đình hay dịp lễ tết. Hương vị thơm ngon của cá kết hợp cùng vị cay nồng của gừng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy cùng Hải Sản Lộc khám phá ngay cách làm món cá trắm hấp gừng chuẩn vị này nhé!

Hướng Dẫn Cách Làm Cá Trắm Hấp Gừng Đơn Giản Mà Ngon

Món cá trắm hấp gừng không chỉ thơm ngon mà còn dễ chế biến. Với sự kết hợp giữa cá trắm tươi ngon và gừng tươi, món ăn mang lại hương vị đậm đà, giải cảm hiệu quả. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách chế biến món cá trắm hấp gừng cực kỳ đơn giản, dễ làm.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Cá Trắm Hấp Gừng

Trước khi bắt đầu chế biến, hãy đảm bảo rằng bạn đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

• Cá trắm: 1 con (khoảng 1 – 1,5 kg)
• Gừng tươi: 1 củ lớn
• Hành lá: 5 nhánh
• Thì là: 1 bó nhỏ
• Ớt tươi: 1 quả
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ chế cá trắm:

• Cá trắm sau khi mua về, bạn làm sạch vảy, loại bỏ nội tạng và rửa kỹ với nước muối loãng để khử mùi tanh. Nếu muốn kỹ hơn, bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc giấm pha loãng để rửa cá thêm một lần nữa.
• Sau đó, dùng dao khứa nhẹ vào thân cá để cá dễ thấm gia vị hơn khi ướp và hấp.

Sơ chế gừng và các nguyên liệu khác:

• Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái thành lát mỏng hoặc sợi nhỏ.
• Hành lá, thì là rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 5cm.
• Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và thái lát.

Bước 2: Ướp Cá Trắm Với Gừng

• Đặt cá trắm đã sơ chế vào đĩa lớn, rắc một ít muối, tiêu và bột nêm đều lên hai mặt cá. Sau đó, rải đều gừng thái sợi và một ít hành lá lên cá.
• Ướp cá khoảng 15 – 20 phút để cá thấm đều gia vị. Gừng không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng cho món cá hấp.

Bước 3: Tiến Hành Hấp Cá Trắm Với Gừng

• Chuẩn bị nồi hấp, cho một ít nước vào nồi và đun sôi. Trong khi chờ nước sôi, bạn lót một lớp hành lá và thì là dưới đáy đĩa hoặc xửng hấp.
• Đặt cá trắm đã ướp lên trên, rải thêm hành lá, gừng và ớt thái lát lên mặt cá.
• Đậy kín nắp và hấp cá trong khoảng 20 – 25 phút ở lửa vừa. Đảm bảo hấp đủ thời gian để cá chín tới, giữ được độ ngọt của thịt cá mà không bị nát.

Bước 4: Làm Nước Sốt Chấm Cá

• Trong thời gian chờ cá chín, bạn có thể chuẩn bị nước chấm kèm theo. Pha 2 muỗng canh nước tương với một ít nước sôi, thêm vài lát ớt và chút đường để tạo vị đậm đà, vừa miệng.
• Nếu thích, bạn có thể thêm một ít gừng thái nhỏ vào nước chấm để tăng hương vị đặc trưng.

Bước 5: Thưởng Thức Cá Trắm Hấp Gừng

• Sau khi cá trắm hấp chín, bạn nhẹ nhàng lấy đĩa cá ra, rắc thêm ít hành lá và thì là để món ăn trông hấp dẫn hơn. Món cá trắm hấp gừng có thể ăn kèm với bún, bánh tráng cuốn rau sống hoặc cơm trắng đều rất ngon.
• Nước chấm gừng cay nồng hòa quyện với vị ngọt của cá trắm tươi giúp món ăn thêm phần đậm đà, khó quên.

Bí Quyết Chọn Cá Trắm Ngon Cho Món Cá Hấp Gừng

Để món cá trắm hấp gừng đạt chuẩn vị ngon nhất, việc chọn cá tươi là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn chọn cá trắm tươi ngon:

• Mang cá: Chọn cá có mang màu hồng đỏ tươi, không nên mua những con cá có mang màu sậm hoặc đen vì đó là dấu hiệu cá không còn tươi.
• Mắt cá: Mắt cá phải trong và hơi lồi, không đục hay thụt vào trong.
• Thân cá: Cá trắm tươi thường có vảy bám chắc vào thân, khi chạm vào thịt cá có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Món Cá Trắm Hấp Gừng

Món cá trắm hấp gừng không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Giảm cân: Cá trắm ít chất béo và chứa nhiều protein, giúp bạn no lâu mà không sợ tăng cân.
• Giải cảm: Gừng có tính nóng, giúp giải cảm, chống cảm lạnh và tăng cường miễn dịch cho cơ thể, đặc biệt là trong những ngày thời tiết se lạnh.
• Tốt cho tim mạch: Omega-3 trong cá trắm giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, đồng thời cải thiện trí nhớ và giảm căng thẳng.

Kết Luận

Món cá trắm hấp gừng không chỉ là món ăn ngon miệng, dễ chế biến mà còn tốt cho sức khỏe. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm website Hải Sản Lộc Cần Thơ để tìm hiểu thêm nhiều công thức hấp dẫn và chọn mua hải sản tươi ngon cho bữa ăn gia đình nhé!