Cách Làm Gỏi Ngó Sen Hải Sản Giống Đầu Bếp 5 Sao

Gỏi ngó sen hải sản là món khai vị thanh mát, kết hợp hài hòa giữa vị giòn giòn của ngó sen cùng tôm, mực tươi ngon, tạo nên sự hài hòa khó cưỡng. Hôm nay, Hải Sản Lộc Cần Thơ sẽ chia sẻ đến bạn cách chế biến món gỏi ngó sen hải sản ngay tại nhà, đảm bảo ăn một lần là nhớ mãi!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Gỏi Ngó Sen Hải Sản

Để món gỏi ngó sen hải sản đạt được vị ngon hoàn hảo, việc chọn nguyên liệu tươi và chất lượng là điều quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

• Ngó sen: 600g
• Tôm tươi: 300g
• Mực tươi: 300g
• Cà rốt: 1 củ
• Rau răm
• Chanh: 6 quả
• Hành phi
• Đậu phộng rang
• Ớt trái
• Nước mắm, muối, đường

Mẹo Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

Món gỏi ngó sen hải sản chỉ thật sự hấp dẫn khi các nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn nguyên liệu tươi ngon nhất.

Cách Chọn Tôm Tươi Ngon

• Tôm tươi thường có phần thịt trong suốt, chân tôm dính chặt vào thân. Tránh chọn tôm có chân chuyển màu đen hoặc tôm có dấu hiệu chảy nhớt.

Cách Chọn Mực Tươi Sống

• Mực tươi có màu nâu sậm ở phần thân, phần thịt trắng đục và săn chắc. Nên chọn mực có mắt trong, xúc tu tròn và dính chặt vào râu.

Cách Chọn Ngó Sen Giòn, Sạch

• Chọn ngó sen còn dính bùn hoặc có màu trắng ngà, thân không quá to. Tránh chọn ngó sen quá trắng hoặc thân quá lớn, vì có thể đã qua xử lý hóa chất.

Cách Làm Gỏi Ngó Sen Hải Sản Chuẩn Vị

Sơ Chế Ngó Sen

• Rửa sạch ngó sen và ngâm với nước chanh loãng để giữ độ trắng và giòn. Cắt ngó sen thành khúc và ngâm tiếp khoảng 30 phút rồi vắt khô.

Sơ Chế Tôm, Mực Và Cà Rốt

• Tôm làm sạch, luộc chín rồi bóc vỏ. Mực luộc vừa chín tới, sau đó cắt thành lát. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi và vắt nước.

Pha Nước Trộn Gỏi

• Pha nước trộn gồm: 4 muỗng canh đường, nước cốt chanh, 1 muỗng nước mắm, và ớt thái lát. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

Trộn Gỏi Ngó Sen Hải Sản

• Cho ngó sen, tôm, mực, cà rốt, rau răm vào tô lớn. Thêm hành phi và đậu phộng rang. Rưới nước trộn gỏi lên và trộn đều tay.

Sau khi trộn đều, bạn đã có món gỏi ngó sen hải sản thơm ngon, hấp dẫn. Ngó sen giòn giòn, thấm đều gia vị chua ngọt cay cay, kết hợp cùng vị ngọt thanh của tôm và mực. Đây chắc chắn là món khai vị lý tưởng cho bữa cơm gia đình hay tiệc tùng.

Lời Kết

Gỏi ngó sen hải sản là món ăn không quá khó làm nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong khâu lựa chọn và sơ chế nguyên liệu. Hải Sản Lộc Cần Thơ đã chia sẻ với bạn công thức chi tiết, chỉ cần thực hiện theo là bạn có ngay món ăn hấp dẫn tại nhà. Hãy thử ngay và chúc bạn thành công với món gỏi ngó sen hải sản này!