Cách làm sạch hải sản khử mùi tanh hiệu quả tại nhà

Hải sản là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, thường được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, từ hấp, luộc, nướng cho đến nấu lẩu. Tuy nhiên, mùi tanh của hải sản có thể gây khó chịu và ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Bài viết dưới đây Hải Sản Lộc sẽ hướng dẫn bạn các cách làm sạch hải sản hiệu quả, khử mùi tanh dễ dàng, giúp món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Cách làm sạch và khử mùi tanh hải sản hiệu quả

Hải sản là nguyên liệu đặc biệt giàu đạm và các chất dinh dưỡng thiết yếu, song lại dễ mang mùi tanh. Để giúp hải sản thơm ngon khi chế biến, việc làm sạch và khử mùi đúng cách là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn làm sạch từng loại hải sản hiệu quả.

Khử Mùi Tanh Cho Tôm

1. Sử dụng gừng và bia

• Một lát gừng tươi hoặc chút bột quế khi thả vào nồi nước luộc tôm sẽ giúp xóa tan mùi tanh mà không làm mất hương vị.
• Thêm vào chút bia ngay khi tôm bắt đầu chín, vừa khử mùi tanh, vừa tăng độ ngọt tự nhiên cho tôm.

2. Rửa với nước muối

• Sau khi làm sạch tôm, hãy rửa lại bằng nước muối loãng, không chỉ giúp tôm sạch mùi tanh mà còn tạo độ giòn cho phần thịt tôm.

Xem thêm các bài viết phân biệt và chọn hải sản:

Cách bảo quản hải sản tươi lâu hơn, bí quyết từ ngư dân

Khử Mùi Tanh Cho Cua

1. Nước gừng

• Gừng giã nhuyễn, vắt lấy nước rồi ướp vào cua trước khi chế biến. Mùi thơm từ gừng sẽ làm mùi tanh biến mất.

2. Rượu vang trắng

• Nếu đang chế biến cua rang, xào hoặc nấu lẩu, bạn có thể thêm một ít rượu vang trắng vào món ăn để khử mùi tanh. Rượu vang không chỉ làm bay mùi mà còn giúp món ăn thơm ngon, tròn vị hơn.

Khử Mùi Tanh Cho Ốc

1. Lá chanh và sả

• Lót dưới đáy nồi lá chanh và sả đập dập, sau đó cho ốc vào nồi và đổ nước ngập vừa phải. Hấp ốc cùng sả và lá chanh sẽ giúp mùi hôi khó chịu của ốc giảm đi đáng kể.

2. Sử dụng mẻ

• Trộn một ít mẻ vào với ốc, để khoảng 10 phút trước khi luộc. Mẻ giúp khử mùi tanh rất hiệu quả, mang đến hương vị thanh mát cho món ốc.

Khử Mùi Tanh Cho Cá

1. Chanh và giấm

• Vắt chanh trực tiếp lên bề mặt cá hoặc pha loãng giấm để ngâm cá khoảng 5 phút trước khi chế biến. Phương pháp này không chỉ khử mùi mà còn làm sạch bề mặt cá rất tốt.

2. Rượu trắng

• Khi nấu các món hấp cá, thêm một chút rượu trắng vào nước sẽ giúp mùi tanh được loại bỏ hoàn toàn. Rượu còn làm tăng hương vị và giúp thịt cá trở nên thơm ngon.

Các Cách Khử Mùi Tanh Trên Tay Sau Khi Chế Biến Hải Sản

Mùi tanh của hải sản thường dễ ám trên tay và khó rửa sạch. Dưới đây là những mẹo nhỏ để bạn có thể khử mùi tanh nhanh chóng:

1. Dùng muối: Xát một ít muối lên tay, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Muối giúp đánh bay mùi tanh nhanh chóng.
2. Giấm trắng: Hòa giấm trắng vào nước, sau đó ngâm và rửa tay trong khoảng 2 phút. Giấm giúp khử mùi rất hiệu quả mà không làm khô da tay.
3. Chanh tươi: Cắt đôi quả chanh và chà lên tay, đặc biệt ở những vùng da dễ ám mùi như kẽ tay và móng tay. Chanh vừa giúp khử mùi tanh vừa mang lại mùi thơm tự nhiên.
4. Túi trà: Massage tay với túi trà lọc đã sử dụng, sau đó rửa lại bằng nước. Trà chứa chất chống oxy hóa, không chỉ giúp khử mùi mà còn tốt cho làn da.

Làm sạch và khử mùi hải sản đúng cách không chỉ giúp món ăn thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hải sản khi được xử lý cẩn thận sẽ giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, giúp gia đình bạn thưởng thức bữa ăn chất lượng.

Để có những món hải sản thơm ngon và đậm đà, việc làm sạch và khử mùi tanh là không thể bỏ qua. Hãy thử áp dụng các mẹo đơn giản này để mỗi món ăn đều giữ được hương vị tự nhiên.