Cách nấu bún riêu tôm thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Bún riêu tôm thịt là món ăn quen thuộc trong bữa sáng của nhiều gia đình Việt. Với hương vị đậm đà từ nước dùng ngọt thanh, kết hợp cùng nhân tôm thịt béo ngậy và đậu hũ chiên giòn, món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn mang đến cảm giác ấm áp, tràn đầy năng lượng cho một ngày dài. Hãy cùng Hải Sản Lộc khám phá công thức nấu bún riêu tôm thịt chuẩn vị ngay tại nhà qua bài viết dưới đây!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để có nồi bún riêu tôm thịt thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tôm sống : 150 gram (chọn tôm có vỏ trong suốt, phần đầu và thân dính chặt).
• Thịt heo xay : 300 gram.
• Đậu hũ : 1 miếng.
• Trứng gà : 1 quả.
• Cà chua : 2 quả.
• Hành lá : 2 nhánh.
• Hành tím : 1 củ.
• Ớt : 2 quả.
• Bún tươi : 500 gram.
• Rau ăn kèm : Giá đỗ, húng lủi, húng quế (khoảng 150 gram).
• Dầu ăn : 4 muỗng canh.
• Mắm tôm : 1 muỗng canh.
• Gia vị thông dụng : Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

Mẹo Chọn Nguyên Liệu Chất Lượng

• Chọn tôm sống chất lượng : Tôm nên chọn những con có lớp vỏ trong suốt, phần đầu và thân dính chặt, không bị chảy nhớt hoặc mềm nhũn.
• Chọn thịt heo xay ngon : Thịt heo ngon thường có màu đỏ hồng, phần mỡ trắng đục, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt.
• Chọn cà chua ngon : Cà chua nên chọn những quả có màu đỏ tươi, bề mặt sáng bóng, cuống vẫn còn xanh và dính chặt vào thân quả.
• Chọn đậu hũ chất lượng : Đậu hũ ngon sẽ có màu trắng ngà, bề mặt mịn màng, không bị chảy nhớt hay quá cứng.

2. Cách Chế Biến Bún Riêu Tôm Thịt

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Tôm : Rửa sạch tôm với nước lạnh, bóc bỏ phần đầu để riêng. Lột vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm rồi rửa lại và để ráo. Sau đó, băm nhuyễn phần thịt tôm.
• Rau ăn kèm : Rửa sạch giá đỗ, húng lủi và húng quế, để ráo nước.
• Cà chua : Rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành tím : Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá và ớt : Rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Chiên Đậu Hũ

• Đậu hũ rửa sơ qua nước, để ráo rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.
• Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào và chiên vàng đều các mặt của đậu hũ. Tùy theo sở thích, bạn có thể chiên đậu hũ giòn hoặc chiên sơ qua.

Bước 3: Trộn Hỗn Hợp Nhân

• Trong một tô lớn, trộn đều tôm băm nhuyễn, thịt heo xay, trứng gà, hành tím băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê bột ngọt.
• Để hỗn hợp ướp trong khoảng 30 phút để nhân thấm gia vị.

Bước 4: Nấu Nước Dùng

• Xào cà chua : Cho ½ muỗng canh dầu ăn vào chảo, xào sơ cà chua khoảng 2 phút cho ra màu đẹp mắt.
• Nấu nước dùng : Cho phần đầu tôm đã rửa sạch vào nồi cùng 2 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, vớt bỏ bọt rồi thêm cà chua đã xào vào.
• Tiếp tục đun đến khi nước sôi lại thì viên từng viên nhân tôm thịt đã ướp vào nồi. Nấu thêm 10 phút cho nhân chín hoàn toàn.
• Sau 10 phút, thêm đậu hũ chiên và 1 muỗng canh mắm tôm vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá cắt nhỏ và tắt bếp.
• Cho bún vào tô, xếp giá đỗ, húng lủi, húng quế và ớt cắt nhỏ lên trên. Chan nước dùng cùng nhân tôm thịt và đậu hũ vào tô, trộn đều và thưởng thức.

3. Thành Phẩm

Bún riêu tôm thịt sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt với nước dùng đỏ cam từ cà chua, điểm xuyết bởi đậu hũ vàng giòn và nhân tôm thịt béo ngậy. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ nước dùng, vị béo tự nhiên của nhân tôm thịt và hương thơm đặc trưng của các loại rau ăn kèm. Đây chắc chắn là món ăn khiến cả gia đình “ghiền” ngay từ lần đầu thử qua!

4. Mẹo Thực Hiện Thành Công Món Bún Riêu Tôm Thịt

• Chọn nguyên liệu chất lượng : Tôm và thịt heo sống là yếu tố quyết định đến độ ngon của món ăn. Hãy chọn kỹ để đảm bảo hương vị chuẩn nhất.
• Chiên đậu hũ đúng cách : Không nên chiên đậu hũ quá lâu vì dễ làm mất độ béo ngậy bên trong.
• Viên nhân đều tay : Khi viên nhân tôm thịt, hãy đảm bảo kích thước đồng đều để nhân chín đều và đẹp mắt.
• Nêm nếm gia vị phù hợp : Bạn có thể điều chỉnh lượng mắm tôm và gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình.

5. Gợi Ý Thưởng Thức

Bún riêu tôm thịt là món ăn đa năng, có thể kết hợp với nhiều món khác nhau:

• Ăn kèm với chanh và mắm tôm : Một chút chanh và mắm tôm sẽ giúp tăng hương vị cho món ăn.
• Kết hợp với rau sống : Các loại rau như giá đỗ, húng lủi, húng quế không chỉ tăng thêm hương vị mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng.
• Dùng làm món chính trong bữa sáng : Đây là món ăn lý tưởng để khởi đầu ngày mới với đầy đủ năng lượng.

6. Tại Sao Nên Chọn Hải Sản Lộc Để Mua Tôm Sống?

Để món bún riêu tôm thịt đạt hương vị chuẩn nhất, việc chọn nguyên liệu chất lượng là yếu tố quyết định. Hải Sản Lộc tự hào là địa chỉ uy tín cung cấp tôm sống khỏe mạnh, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Nguồn gốc rõ ràng : Tất cả tôm tại Hải Sản Lộc đều được đánh bắt trực tiếp từ ao hồ tự nhiên, đảm bảo độ sống và chất lượng.
• Dịch vụ tận tâm : Đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình, sẵn sàng hỗ trợ khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp.
• Đa dạng sản phẩm : Ngoài tôm, chúng tôi còn cung cấp nhiều loại hải sản khác như cá, ghẹ, mực… để bạn thỏa sức sáng tạo trong căn bếp của mình.

Bún riêu tôm thịt là món ăn vừa dễ làm, vừa thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Với hướng dẫn chi tiết từ Hải Sản Lộc , hy vọng bạn sẽ tự tin hơn trong việc chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Tôm rang tỏi – Nguyên liệu, cách nấu đơn giản A-Z tại nhà

Tôm càng xanh nướng sa tế – Nguyên Liệu, Cách chế biến tại nhà

Cách sơ chế cá chép sạch sẽ, không tanh đơn giản tại nhà

Cá lóc om chuối – Nguyên liệu, cách làm đơn giản ngay tại nhà

Gỏi cá mai Nha Trang ở đâu ngon? Review gỏi cá ở Nha Trang