CÁCH NẤU LẨU HẢI SẢN CHUA CAY NGON NGỌT NHƯ NHÀ HÀNG

Lẩu hải sản chua cay luôn là món ăn được yêu thích trong các bữa tiệc gia đình hay những dịp hội họp bạn bè. Vị chua nhẹ của nước lẩu kết hợp với vị cay nồng của ớt, sả và hương thơm từ các loại hải sản tươi sống tạo nên một hương vị vô cùng kích thích. Trong bài viết này, Hải Sản Lộc sẽ chia sẻ cách nấu lẩu hải sản chua cay dễ làm tại nhà, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Lẩu Hải Sản Chua Cay

Trước khi bắt tay vào nấu, việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất để món lẩu hải sản đạt chuẩn vị. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:

Nguyên liệu chính cho món lẩu

• 100g thịt bò thái mỏng
• 200g tôm tươi
• 500g nghêu
• 300g mực ống tươi
• 1kg xương gà hoặc xương heo để nấu nước dùng
• 3 cây sả, 1 củ tỏi, 2 trái ớt hiểm
• 2 trái cà chua, ½ trái thơm (dứa)
• 30g me chua hoặc chanh
• Các loại rau ăn kèm: rau muống, rau nhút, bông súng, hoa chuối…
• Gia vị: tương cà, tương ớt, sa tế, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường phèn

Lựa chọn hải sản tươi ngon

Việc chọn lựa hải sản tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất để món lẩu giữ được hương vị đậm đà và chất lượng. Bạn nên chọn tôm còn tươi sống, mực căng bóng, và nghêu còn khép miệng để đảm bảo an toàn và hương vị thơm ngon. Nếu bạn ở Cần Thơ, Hải Sản Lộc luôn cam kết cung cấp hải sản tươi sống, được chọn lọc kỹ lưỡng từ nguồn gốc rõ ràng.

Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chua Cay Ngon Đúng Chuẩn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm: Cắt bỏ đầu và râu, rửa sạch.
• Mực: Làm sạch, có thể khứa nhẹ các đường trên thân để tạo hình đẹp khi nấu.
• Nghêu: Ngâm nước muối loãng trong khoảng 30 phút để sạch cát.
• Rau: Nhặt sạch, rửa và để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu

• Ninh xương gà: Rửa sạch xương gà, chần sơ qua nước sôi rồi đổ nước, ninh xương trong 45 phút để lấy nước dùng ngọt thanh. Trong quá trình nấu, nhớ vớt bọt để nước trong.
• Làm sốt chua cay: Phi thơm tỏi, sả đã đập dập. Thêm tương cà, tương ớt, sa tế để tạo màu đẹp mắt cho nước lẩu. Sau đó, cho nước me (hoặc chanh), nêm thêm nước mắm, bột ngọt, hạt nêm theo khẩu vị.

Bước 3: Kết hợp nước dùng và sốt chua cay

Khi nước xương đã ngọt, đổ phần sốt chua cay vào nồi nước dùng, đun sôi. Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng với vị chua cay đặc trưng.

Bước 4: Thưởng thức

Dọn nồi lẩu ra giữa bàn, kèm theo các loại hải sản, rau, nấm và thịt bò đã chuẩn bị. Khi nước lẩu sôi, bạn nhúng các nguyên liệu vào và thưởng thức ngay. Món lẩu hải sản có thể ăn kèm với bún hoặc mì, tuỳ theo sở thích của từng người.

Một Số Lưu Ý Khi Nấu Lẩu Hải Sản Chua Cay

Để món lẩu thêm phần hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Bí quyết chọn nguyên liệu ngon

• Tôm: Chọn tôm tươi, vỏ sáng, chắc thịt và có độ đàn hồi tốt.
• Mực: Chọn mực dày, miếng chắc, không có mùi hôi.
• Nghêu: Chọn những con còn đóng miệng kín, không bị vỡ vỏ để đảm bảo độ tươi.

Cách điều chỉnh độ cay, chua

Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh độ cay bằng cách thêm hoặc bớt ớt, sa tế. Nếu thích vị chua dịu nhẹ, có thể dùng me hoặc chanh, nhưng hãy thêm từ từ để tránh nồi lẩu bị quá chua.

Các loại rau ăn kèm

Rau ăn kèm với lẩu hải sản chua cay thường là các loại rau tươi mát như hoa chuối, rau muống, tần ô, rau nhút… Các loại nấm như nấm kim châm, nấm rơm cũng giúp tăng hương vị và sự phong phú cho nồi lẩu.

Tại Sao Nên Chọn Hải Sản Lộc Cho Món Lẩu Hải Sản Chua Cay?

Hải Sản Lộc không chỉ cung cấp hải sản tươi ngon tại Cần Thơ, mà còn cam kết đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Chúng tôi có đội ngũ giao hàng nhanh chóng, đảm bảo sản phẩm đến tay bạn vẫn còn tươi sống, sẵn sàng cho bữa tiệc lẩu ngon miệng.

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua hải sản tươi để làm lẩu hải sản chua cay, hãy liên hệ ngay với Hải Sản Lộc để được tư vấn và đặt hàng.

Lẩu hải sản chua cay là món ăn dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn và phù hợp cho nhiều dịp. Với các bước hướng dẫn chi tiết từ Hải Sản Lộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu được một nồi lẩu hải sản thơm ngon đúng vị tại nhà. Chúc bạn thành công với món ăn này và có những bữa tiệc thật ấm cúng bên gia đình, bạn bè.

Hãy đến ngay với Hải Sản Lộc – nơi cung cấp hải sản tươi ngon tại Cần Thơ để chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu hải sản chua cay hấp dẫn!

Xem thêm các bài viết nấu ăn liên quan:

Các món ngon từ Cá Hồi – Đơn giản, dễ chế biến tại nhà

Cách làm món cua rang me đơn giản tại nhà với 20k

TOP các món từ mực lá đơn giản dễ chế biến tại

 chọn ốc hương và bảo quản ốc hương đúng cách

Cách chọn mực tươi ngon, thịt dai không bị bở từ ngư dân