Khám phá 8 bước quy trình đóng gói giao hàng hải sản chuẩn quốc tế từ Hải Sản Lộc. Tiêu chuẩn bảo quản lạnh, vận chuyển, kiểm tra chất lượng chi tiết

Mục lục

8 Bước Quy Trình Đóng Gói Và Giao Hàng Hải Sản Chuẩn Quốc Tế – Tiêu Chuẩn Từ Hải Sản Lộc Cần Thơ

Khi bạn đặt hàng hải sản tại Hải Sản Lộc Cần Thơ, bạn không chỉ mua sản phẩm mà còn tin tưởng vào quy trình chuyên nghiệp của vựa để đảm bảo hàng đến tay bạn vẫn tươi sống, chất lượng và an toàn. Nhưng hãy thừa nhận rằng, không phải tất cả vựa hải sản đều tuân thủ quy trình chuyên nghiệp chuẩn quốc tế này.

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh hải sản, Hải Sản Lộc đã xây dựng một hệ thống quy trình đóng gói và giao hàng vô cùng chặt chẽ, tuân thủ toàn bộ tiêu chuẩn HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) và các tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm.

Bài viết này sẽ tiết lộ chi tiết 8 bước quy trình đóng gói và giao hàng hải sản chuẩn quốc tế từ Hải Sản Lộc, được áp dụng tại các vựa uy tín nhất, để giúp bạn hiểu rõ hơn về quá trình mà hài sản trải qua trước khi đến tay bạn. Từ việc lựa chọn hàng từ kho, sơ chế, rửa sạch, cân lại, đóng gói, vận chuyển, kiểm tra tại nhà cho đến những cam kết bảo hành sau khi nhận hàng – mỗi bước đều được Hải Sản Lộc thực hiện với sự tỉ mỉ và chuyên nghiệp nhất.

Bước 1 – Lựa Chọn Và Kiểm Tra Hàng Từ Kho: Tiêu Chuẩn Chọn Lọc Của Hải Sản Lộc

Kiểm Định Chất Lượng Tại Hải Sản Lộc Cần Thơ

Ngay sau khi nhận được đơn hàng từ khách hàng, nhân viên Hải Sản Lộc sẽ tiến hành kiểm tra thông tin đơn hàng một cách chi tiết và cẩn thận. Đây không phải là một bước đơn giản, mà là quá trình xác minh toàn diện để đảm bảo mọi yêu cầu của khách hàng đều được ghi chép chính xác. Nhân viên Hải Sản Lộc sẽ kiểm tra:

Loại hải sản: Có thể là cua xanh, tôm sú, ghẹ, ốc, mực, cá tươi hoặc bất kỳ loại hải sản nào mà khách yêu cầu
Số lượng: Tính bằng kilogram hoặc theo số lượng con
Kích thước: Nhỏ, vừa, to hoặc kích thước cụ thể mà khách đặt
Yêu cầu đặc biệt: Có sơ chế hay không, cắt làm đôi hay tư, bỏ đầu, bỏ ruột, v.v.
Thời gian giao hàng: Ghi chú thời điểm cụ thể để Hải Sản Lộc chuẩn bị hàng kịp thời
Địa chỉ giao hàng: Thành phố Cần Thơ, các huyện lân cận hay các tỉnh khác ở miền Tây

Sau khi kiểm tra thông tin, nhân viên Hải Sản Lộc sẽ vào kho lựa chọn hàng tốt nhất phù hợp với yêu cầu:

Nếu bạn đặt 2kg tôm sú tươi sống, nhân viên Hải Sản Lộc sẽ chọn những con tôm khỏe mạnh nhất, to, không bị dập nát, màu sắc tươi sáng, cử động nhanh nhẹn. Tôm sú sẽ được kiểm tra từng con, loại bỏ những con yếu hay bị thương.

Nếu bạn đặt ghẹ xanh, nhân viên Hải Sản Lộc sẽ lựa chọn những con ghẹ chắc nịch, có vẻ ngoài tươi sáng, không bị xỉn màu hay mờ đục. Quan trọng nhất là kiểm tra xem ghẹ có bị ốp (ít thịt) hay không bằng cách bấm nhẹ vào phần ức ghẹ. Nếu thịt cứng, không lún tay thì ghẹ đó mới tốt.

Những tiêu chuẩn này tuân thủ hoàn toàn theo tiêu chuẩn HACCP của Hải Sản Lộc, nhằm đảm bảo rằng chỉ những sản phẩm đạt chất lượng cao nhất mới được chọn để giao đến tay khách hàng. Hải Sản Lộc tránh những con hải sản yếu, ốp, hoặc đang nằm im lìm (dấu hiệu của hải sản sắp chết).

Cân Và Ghi Nhãn Lô Hàng

Sau khi lựa chọn xong, hàng sẽ được cân để chắc chắn đúng khối lượng đặt hàng. Hải Sản Lộc sử dụng các cân điện tử chính xác để đảm bảo không có sai sót. Nếu thiếu hoặc thừa quá 50 gram, nhân viên Hải Sản Lộc sẽ điều chỉnh lại để đúng khối lượng yêu cầu.

Tiếp đó, hàng sẽ được ghi nhãn với các thông tin như: loại hàng, khối lượng, ngày đặt hàng, tên khách, địa chỉ giao hàng, v.v. In hoá đơn chi tiết và gán nhãn lô hàng – đây là những thông tin quan trọng để theo dõi và đảm bảo trách nhiệm từ Hải Sản Lộc.

Những tiêu chuẩn chọn hàng của Hải Sản Lộc:

Hải sản phải còn sống (nếu là tươi sống) và khỏe mạnh
Không có vết dập, nứt, rách hay bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào
Không có mùi lạ hoặc mùi hôi
Màu sắc tươi sáng, óng ánh, không xỉn hay mờ đục
Cử động linh hoạt và phản ứng nhanh khi chạm vào
Không bị nhiễm bẩn hay có vết bùn

Những Tiêu Chuẩn Chọn Hàng Tại Hải Sản Lộc:

Hải sản còn sống (nếu là tươi sống)
Không có vết dập, nứt, rách
Không có mùi lạ hoặc mùi hôi
Màu sắc tươi sáng, óng ánh
Cử động linh hoạt, phản ứng nhanh khi chạm

Bước 2 – Sơ Chế Hàng Theo Yêu Cầu: Dịch Vụ Sơ Chế Chuyên Nghiệp Của Hải Sản Lộc

Các Yêu Cầu Sơ Chế Phổ Biến Và Kỹ Thuật Thực Hiện

Nếu khách hàng yêu cầu sơ chế, Hải Sản Lộc sẽ tiến hành ngay tại kho với đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp. Tùy vào loại hải sản, có những yêu cầu sơ chế khác nhau:

Đối với Tôm: Bỏ đầu, bỏ ruột, cắt sạch dây ra đằng sau. Nhân viên Hải Sản Lộc sẽ rửa sạch tôm trước, sau đó sơ chế một cách cẩn thận để không làm hỏng thịt. Mỗi con tôm được kiểm tra từng con để đảm bảo không còn ruột hay dây.

Đối với Cua/Ghẹ: Bỏ chân, bỏ ruột, có thể cắt làm đôi hoặc tư tùy yêu cầu. Quá trình này yêu cầu kỹ năng cao vì phải bảo vệ thịt cua từ ngoài. Hải Sản Lộc sẽ cắt một cách khéo léo để thịt cua không bị bể hay mất vị.

Đối với Cá: Cạo vảy, bỏ ruột, cắt khúc. Nhân viên Hải Sản Lộc sẽ sử dụng dao chuyên dụng để cạo vảy, sau đó bỏ ruột từ phía lưng hoặc bụng tùy yêu cầu khách.

Đối với Mực: Bỏ mắt, bỏ mủ (dạ dày), bỏ xương bên trong. Quá trình này khá phức tạp vì mực có cấu trúc đặc biệt, Hải Sản Lộc cần thực hiện cẩn thận để giữ lại phần thịt quý giá.

Thời Gian Sơ Chế Và Quy Trình Chuẩn Chỉnh

Thời gian sơ chế của Hải Sản Lộc tùy thuộc vào số lượng:

Đối với số lượng nhỏ (dưới 5kg): Mất khoảng 30-45 phút
Đối với số lượng trung bình (5-10kg): Mất 1-1.5 giờ
Đối với số lượng lớn (trên 10kg): Mất 2-3 giờ

Quy trình sơ chế của Hải Sản Lộc tuân thủ tiêu chuẩn HACCP:

Rửa sạch hàng trước khi sơ chế
Sơ chế trên bề mặt sạch sẽ, được khử trùng
Sử dụng dụng cụ sắc, sạch và được khử trùng thường xuyên
Không làm hỏng thịt hải sản trong quá trình sơ chế
Sau sơ chế xong, lại rửa bằng nước sạch để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào

Bước 3 – Rửa Sạch Và Súc Nước: Tiêu Chuẩn Vệ Sinh Tuyệt Đối Của Hải Sản Lộc

Quy Trình Rửa Sạch Bằng Công Nghệ Tân Tiến

Sau khi sơ chế (hoặc trực tiếp nếu không sơ chế), hàng sẽ được rửa sạch bằng nước lạnh chất lượng cao. Hải Sản Lộc sử dụng máy phun áp lực cao (pressure washer) để rửa tất cả các phần của hải sản, đặc biệt là những kẽ hở và những vị trí dễ dính bẩn.

Máy phun áp lực của Hải Sản Lộc được thiết lập ở mức độ vừa phải – đủ mạnh để làm sạch nhưng không làm hỏng thịt hải sản. Mỗi con hải sản được rửa kỹ lưỡng từ mọi góc độ. Nếu là cua hay ghẹ, nhân viên sẽ rửa vào các kẽ giữa chân, bên trong vỏ, phần mặt dưới cua.

Súc Nước Cuối Cùng Và Kiểm Tra

Sau khi rửa lần đầu, hàng sẽ được súc nước lần cuối bằng nước sạch (không phải nước từ bồn chứa mà từ hệ thống lọc nước sạch của Hải Sản Lộc). Bước này rất quan trọng vì nó đảm bảo loại bỏ hoàn toàn bất kỳ vết dơ hay hạt bẩn còn sót lại.

Tiếp đó, nhân viên Hải Sản Lộc sẽ kiểm tra lại từng sản phẩm. Nếu chưa sạch, lại rửa một lần nữa cho đến khi tất cả hàng đạt tiêu chuẩn:

Không còn vết dơ trên cơ thể
Không còn mùi hôi hoặc lạ
Cơ thể sáng bóng, mềm mại
Nếu hàng bị hỏng trong quá trình vận chuyển, đổi miễn phí
Hoàn toàn sẵn sàng để chế biến

Bước 4 – Cân Lại Để Kiểm Chứng Khối Lượng: Đảm Bảo Chính Xác Tuyệt Đối Tại Hải Sản Lộc

Quá Trình Cân Điện Tử Chính Xác

Sau khi rửa sạch, hàng sẽ bị mất đi một phần nước, nên Hải Sản Lộc cân lại để kiểm chứng khối lượng chính xác. Sử dụng cân điện tử chính xác đến 0.1kg (100g), nhân viên Hải Sản Lộc sẽ xác định khối lượng hiện tại.

Nếu cân cho thấy dưới khối lượng yêu cầu, Hải Sản Lộc sẽ thêm hàng. Nếu thừa, sẽ bỏ bớt. Ví dụ: Bạn yêu cầu 2kg → Sau rửa sạch chỉ còn 1.9kg → Hải Sản Lộc thêm 100g để đúng 2kg.

Sai số chấp nhận được:

Nếu yêu cầu 1kg, chấp nhận từ 0.95kg đến 1.05kg
Nếu yêu cầu 5kg trở lên, chấp nhận sai số ±50g
Nếu vượt quá sai số, Hải Sản Lộc sẽ điều chỉnh miễn phí

Ghi Chú Khối Lượng Chính Xác Trên Hoá Đơn

Sau khi cân xong, Hải Sản Lộc sẽ in hoá đơn với khối lượng chính xác, giúp khách hàng biết chính xác mình nhận được bao nhiêu. Điều này tạo sự minh bạch tuyệt đối giữa Hải Sản Lộc và khách hàng.

Bước 5 – Đóng Gói Theo Tiêu Chuẩn Quốc Tế: Kỹ Thuật Đóng Gói Chuyên Nghiệp Của Hải Sản Lộc

Chuẩn Bị Vật Dụng Đóng Gói Tiêu Chuẩn HACCP

Bước đóng gói là bước vô cùng quan trọng vì nó quyết định độ tươi của hải sản khi đến tay khách hàng. Hải Sản Lộc chuẩn bị các vật dụng:

Túi nilon dày chuyên dụng (chuẩn FDA): Túi này được chứng minh là an toàn cho thực phẩm, không chứa BPA hoặc các chất độc hại. Hải Sản Lộc sử dụng túi nhập khẩu từ các nhà cung cấp uy tín.
Giấy báo hoặc giấy bạc: Dùng để cách đá lạnh tránh nước tan trực tiếp tiếp xúc với hải sản
Thùng xốp cách nhiệt: Hải Sản Lộc sử dụng thùng xốp có độ dày 5-10cm, đảm bảo cách nhiệt tốt
Đá khô hoặc gel lạnh: Hải Sản Lộc sử dụng đá khô sạch hoặc gel lạnh chuyên dụng (tidak hóa chất độc hại)

Kỹ Thuật Đóng Gói Chi Tiết

Bước 1 – Đóng gói từng sản phẩm:

Đặt hải sản vào túi nilon dày
Loại bỏ hết không khí trong túi (để tránh oxy hóa làm hỏng thịt)
Buộc chặt lại miệng túi bằng dây hoặc máy hàn túi
Bọc lại bằng giấy báo (để tránh nước từ đá lạnh lẫn vào)

Bước 2 – Xếp vào thùng xốp:

Lót đáy thùng bằng giấy báo (1-2 lớp)
Rải lớp đá khô/gel lạnh dày khoảng 3-5cm
Xếp hàng (bọc giấy) lên trên
Rải đá lạnh/gel xung quanh các cạnh
Đặt thêm lớp hàng nếu có
Lại rải đá lạnh trên cùng
Cuối cùng là giấy báo để cách đá lạnh với nắp thùng

Bước 3 – Đậy kín thùng:

Dán chặt nắp thùng bằng băng keo chất lượng cao
Dán thêm nhiều lớp để đảm bảo an toàn
Ghi thông tin hàng hóa, người nhận, địa chỉ giao hàng rõ ràng trên nắp thùng

Tiêu Chuẩn Đóng Gói Của Hải Sản Lộc

Mỗi kiện hàng Hải Sản Lộc gửi đi phải đáp ứng các tiêu chuẩn:

✅ Không bị rò rỉ nước ra ngoài
✅ Hàng nằm gọn, không bị vò vào hay nén vỡ
✅ Đá lạnh đủ để duy trì nhiệt độ dưới 5°C trong toàn bộ quá trình vận chuyển
✅ Không bị dập nát hoặc hỏng

Bước 6 – Vận Chuyển Với Phương Tiện Lạnh Chuyên Dụng: Hệ Thống Vận Chuyển Hiện Đại Của Hải Sản Lộc

Yêu Cầu Vận Chuyển Chuẩn Quốc Tế

Hàng sẽ được vận chuyển bằng xe lạnh hoặc xe có thùng cách nhiệt chuyên dụng của Hải Sản Lộc. Hệ thống vận chuyển của Hải Sản Lộc đáp ứng các yêu cầu:

Xe vận chuyển:

Phải là xe tải lạnh hoặc có thùng cách nhiệt tốt
Trang bị hệ thống đông lạnh duy trì nhiệt độ 0-5°C
Có bộ lạnh tích hợp sẵn hoặc bộ lạnh phụ
Được bảo dưỡng định kỳ để đảm bảo hệ thống lạnh hoạt động tốt

Thời Gian Vận Chuyển Theo Khoảng Cách

Hải Sản Lộc cam kết thời gian vận chuyển nhanh nhất có thể:

Trong thành phố Cần Thơ: 1-2 giờ
Các huyện lân cận (Ô Môn, Thốt Nốt, Ngã Bảy, Vị Thanh): 2-4 giờ
Các tỉnh khác ở miền Tây (Đồng Tháp, Hậu Giang, An Giang, Kiên Giang): 4-6 giờ
Tối đa là 6-8 giờ: Sau 8 giờ, hải sản sẽ bắt đầu mất độ tươi

Vì vậy, Hải Sản Lộc không giao hàng quá xa (quá 300km) để đảm bảo độ tươi sống tối đa.

Cam Kết Vận Chuyển Từ Hải Sản Lộc

Giao hàng đúng giờ hẹn, không trễ hạn
Nếu hàng bị thaw (tan do nhiệt độ tăng) trên đường → Hoàn tiền 100%
Nếu hàng bị hỏng trong quá trình vận chuyển (do lỗi vận chuyển) → Đổi miễn phí

Bước 7 – Kiểm Tra Tại Nhà Trước Khi Nhận: Quy Trình Bảo Vệ Quyền Lợi Khách Hàng

Những Gì Khách Hàng Cần Kiểm Tra Khi Nhận Hàng

Khi xe tới nhà bạn, tài xế Hải Sản Lộc sẽ yêu cầu bạn kiểm tra hàng trước khi ký nhận:

Kiểm tra bề ngoài:

Thùng có bị vỡ, dập hoặc hư hỏng không?
Có nước chảy ra ngoài hay dấu hiệu rò rỉ không?
Nhãn và thông tin đơn hàng có chính xác không? (loại hàng, khối lượng, người nhận, địa chỉ)
Các góc thùng có bị tổn thương không?

Kiểm tra bên trong:

Mở thùng, kiểm tra mùi – nếu có mùi lạ hoặc hôi, không nên nhận
Lấy một con hải sản ra kiểm tra: còn tươi sống không?
Nếu là cua/tôm sống, chúng có cử động hay phản ứng nhanh không?
Kiểm tra xem đá lạnh có đủ không, hàng có bị ngâm nước không

Cân lại (tuỳ chọn):

Nếu bạn muốn cân lại để chắc chắn khối lượng, bạn có thể làm ngay
Hầu hết các vựa uy tín như Hải Sản Lộc sẽ chấp nhận nếu có chênh lệch

Dấu Hiệu Hàng Không Tốt (Từ Chối Nhận)

Bạn có quyền từ chối nhận nếu:

Có mùi hôi hoặc lạ (dấu hiệu của hải sản bị ươn/hư)
Hàng mềm, không đàn hồi (thịt bị phân hủy)
Vỏ bị tróc, thân bị dập nát, gãy
Tôm sú/ghẹ nằm im, không cử động (có thể chết rồi)
Nước chảy ra ngoài nhiều (thùng bị rò rỉ)
Không khớp với đơn hàng (sai loại, sai khối lượng)

Trong trường hợp này, hãy liên hệ ngay với Hải Sản Lộc qua hotline: 0939.345.678

Bước 8 – Quy Định Giao Hàng An Toàn Và Bảo Hành: Cam Kết Toàn Diện Từ Hải Sản Lộc

Cam Kết Đổi Trả 1 Đối 1 Của Hải Sản Lộc

Khi nhận hàng thành công, Hải Sản Lộc vẫn có trách nhiệm với khách hàng. Nếu trong vòng 24 giờ sau khi nhận hàng, bạn phát hiện ra hàng có vấn đề, hãy liên hệ ngay với Hải Sản Lộc:

Những trường hợp có thể đổi trả:

Hàng ốp (ít thịt) – nhân viên Hải Sản Lộc chắc chắn lựa chọn sai
Hàng không tươi sống (chỉ áp dụng nếu bạn kiểm tra trong 2 giờ sau nhận)
Hàng không đúng loại hoặc kích thước so với đơn hàng
Hàng bị dập nát, hỏng trong vận chuyển (do Hải Sản Lộc chịu trách nhiệm)
Khối lượng thiếu hơn 50g (với đơn hàng dưới 1kg)

Hải Sản Lộc sẽ đổi 1 đối 1 miễn phí, không cần tranh cãi hoặc chứng minh.

Bảo Hành Chất Lượng Và Hỗ Trợ Bảo Quản

Bảo hành chất lượng: Nếu bạn nấu mà hàng không ngon như dự kiến → Liên hệ để xem nguyên nhân. Nếu do hàng ốp, Hải Sản Lộc sẽ hỗ trợ
Hỗ trợ bảo quản: Hải Sản Lộc cung cấp hướng dẫn chi tiết nếu bạn không dùng ngay
Hướng dẫn nấu ăn: Nếu bạn muốn tư vấn cách nấu để tối ưu hóa hương vị

Tiêu Chuẩn Quốc Tế Mà Hải Sản Lộc Áp Dụng

Hải Sản Lộc tuân thủ toàn bộ 8 bước quy trình ở trên và còn vượt quá:

Các tiêu chuẩn đặc biệt:

✅ Sử dụng túi nilon thực phẩm chuẩn FDA (không độc hại)
✅ Sử dụng đá khô sạch, không hóa chất
✅ Xe vận chuyển kiểm định định kỳ về hệ thống lạnh
✅ Nhân viên vận chuyển được đào tạo chuyên nghiệp
✅ Có bảo hiểm vận chuyển cho tất cả đơn hàng
✅ Giao hàng 24/7, kể cả lễ Tết

Hải Sản Lộc Cần Thơ – Luôn cam kết chất lượng uy tín hàng đ

Kết Luận
Quá trình đóng gói và giao hàng hải sản không chỉ là việc “nhét hàng vào thùng xốp” mà là một quy trình kỹ thuật phức tạp, cần sự chuyên nghiệp và tận tâm.

Những vựa lớn như Hải Sản Lộc tuân thủ 8 bước quy trình này một cách nghiêm ngặt, từ lựa chọn hàng tốt nhất, kiểm tra, sơ chế, rửa sạch, cân, đóng gói, vận chuyển, cho đến kiểm tra và bảo hành. Đây là lý do tại sao hàng luôn đến tay bạn tươi sống như vừa bắt.

Nếu bạn muốn yên tâm về chất lượng hàng khi mua hành sản, hãy chọn những vựa lớn, uy tín, tuân thủ đúng quy trình, như Hải Sản Lộc. Sự chênh lệch giá 50,000 – 100,000 VNĐ/kg giữa vựa nhỏ và vựa lớn sẽ đáng đồng tiền bạc khi bạn biết chắc rằng hàng bạn nhận được 100% tươi sống, chất lượng, an toàn.

Hãy ghé Các Chi Nhánh Hải Sản Lộc ngay hôm nay để khám phá thế giới từ các loài sinh vật biển cao cấp, quý hiếm, đa dạng với hơn 100+ loài khác nhau để bữa ăn gia đình thêm phong phú, ngon miệng, trọn vị, không thể quên trong mỗi bữa cơm nhé!
Trụ sở Cần Thơ: https://maps.app.goo.gl/BYa6R6CSKWZYooRo9
Chi Nhánh Thốt Nốt: https://maps.app.goo.gl/UrbBpx1g5Df2u6qS7
Chi Nhánh Ô Môn: https://maps.app.goo.gl/StmGhB9BZUqquwiD7
Chi Nhánh Ngã Bảy: https://maps.app.goo.gl/R36MBZa39oxhkLDy8
Chi Nhánh Sa Đéc: https://maps.app.goo.gl/veQzmtckENt6ixYU7
Chi Nhánh Côn Đảo: https://maps.app.goo.gl/9CbfxFEkF6ohD8i46
Chi Nhánh Kho Tổng Nguyễn Đệ: https://maps.app.goo.gl/WHaZxE5HynjQ5CaY8

📞 Hotline: 0936 565 165
🌐 Website: haisanloccantho.com
📲 Fanpage Facebook: Hải Sản Lộc Cần Thơ
📍 Địa chỉ: 91/78 Đ. Trần Việt Châu, Thới Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ 94000

#haisan #cantho #cantho65 #haisaiCanTho

Chuyện Công Ty

Hải Sản Lộc: 8 Bước Quy Trình Đóng Gói Và Giao Hàng Hải Sản Chuẩn Quốc Tế – Tươi Sống Đến Tay Bạn

8 Bước Quy Trình Đóng Gói Và Giao Hàng Hải Sản Chuẩn Quốc Tế – Tiêu Chuẩn Từ Hải Sản Lộc Cần Thơ

Bước 1 – Lựa Chọn Và Kiểm Tra Hàng Từ Kho: Tiêu Chuẩn Chọn Lọc Của Hải Sản Lộc