Lợi Ích Của Việc Ăn Ngao, Nghêu – Món Hải Sản Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe Toàn Diện

Ngao và nghêu là hai loại hải sản quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá cho sức khỏe. Từ hỗ trợ tim mạch đến cải thiện chức năng miễn dịch, ngao và nghêu xứng đáng có mặt thường xuyên trong thực đơn dinh dưỡng của gia đình bạn. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của ngao, nghêu , cùng những lợi ích vượt trội mà chúng mang lại. Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn ngao, nghêu sống tại Cần Thơ , đừng bỏ lỡ gợi ý cuối bài từ Hải Sản Lộc – vựa hải sản Cần Thơ uy tín hàng đầu miền Tây.

Ngao Và Nghêu – Hai Loại Hải Sản Quen Thuộc Nhưng Không Thể Bỏ Qua

Ngao và nghêu đều thuộc nhóm động vật thân mềm hai mảnh vỏ, sinh sống phổ biến ở vùng nước mặn hoặc lợ. Chúng được đánh bắt quanh năm và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như canh ngao nấu chua, nghêu hấp gừng, súp ngao, gỏi nghêu… Tuy nhiên, ít ai biết rằng đằng sau lớp vỏ cứng cáp là một kho tàng dinh dưỡng dồi dào, có lợi cho nhiều hệ cơ quan trong cơ thể.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, 100g thịt ngao hoặc nghêu sống cung cấp khoảng:

• Protein: 10–12g
• Sắt: Gấp đôi so với thịt bò
• Kẽm, đồng, vitamin B12, selen
• Omega-3 (dù không cao bằng cá béo nhưng vẫn đáng kể)
• Taurine – hoạt chất hỗ trợ gan và tim mạch

Đây là lựa chọn tuyệt vời cho người muốn bổ sung protein lành mạnh, tăng cường sắt tự nhiên mà không lo quá nhiều cholesterol.

Phân Biệt Ngao Và Nghêu – Chọn Loại Nào Tốt Cho Sức Khỏe?

Dù có hình dạng và hương vị khá giống nhau, nhưng ngao và nghêu vẫn có sự khác biệt rõ rệt:

• Ngao: Thường nhỏ hơn, thịt chắc, ngọt đậm đà, phù hợp để nấu canh hoặc làm gỏi.
• Nghêu: Thịt dày, mềm hơn, thường dùng để hấp, nướng hoặc nấu súp.

Cả hai đều giàu vi chất, tuy nhiên ngao thường được đánh giá cao hơn về hàm lượng sắt và omega-3. Nghêu lại nổi bật nhờ hàm lượng vitamin B12 cao – rất tốt cho hệ thần kinh và tạo máu.

7 Lợi Ích Vượt Trội Khi Ăn Ngao, Nghêu Thường Xuyên

Việc đưa ngao và nghêu vào khẩu phần ăn không chỉ giúp bữa cơm thêm phong phú mà còn mang lại nhiều lợi ích toàn diện cho sức khỏe. Dưới đây là những lý do khiến bạn nên thưởng thức món ngao, nghêu đúng cách mỗi tuần.

1. Hỗ Trợ Tim Mạch Nhờ Hoạt Chất Taurine

Taurine là axit amin tự nhiên có khả năng giảm mức cholesterol xấu (LDL), tăng HDL (cholesterol “tốt”) và cải thiện chức năng nội mô. Hàm lượng taurine trong ngao và nghêu cao hơn nhiều so với các loại thịt đỏ, giúp bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Việc sử dụng nước luộc hoặc nước nấu canh từ ngao/nghêu cũng là cách hiệu quả để tận dụng tối đa lượng taurine hòa tan trong nước – một mẹo hay từ dân gian mà khoa học hiện đại cũng công nhận.

2. Ngừa Thiếu Máu Hiệu Quả Với Hàm Lượng Sắt Cao

Một trong những nguyên nhân gây thiếu máu phổ biến nhất là do thiếu sắt. Ngao và nghêu là nguồn cung cấp sắt dồi dào, đặc biệt là với phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người lớn tuổi – những đối tượng dễ bị thiếu hụt vi chất này.

So với các nguồn sắt động vật khác, sắt trong ngao và nghêu là dạng hem iron – dễ hấp thu hơn gấp 2–3 lần so với sắt phi hem trong thực phẩm từ thực vật. Kết hợp ngao/nghêu với các món giàu vitamin C như canh cà chua, canh rau má sẽ giúp tăng khả năng hấp thụ sắt lên đáng kể.

3. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch Nhờ Kẽm Và Selen

Kẽm và selen là hai khoáng chất thiết yếu giúp củng cố hệ miễn dịch, phòng chống nhiễm trùng và virus. Trong đó, kẽm đóng vai trò trong sản xuất tế bào bạch cầu và kháng thể, trong khi selen giúp trung hòa gốc tự do – tác nhân gây tổn thương tế bào và lão hóa sớm.

Ăn ngao/nghêu điều độ giúp bạn tăng cường đề kháng, hạn chế cảm cúm và nhiễm trùng đường hô hấp – điều vô cùng cần thiết trong thời điểm giao mùa hoặc môi trường ô nhiễm như hiện nay.

4. Hỗ Trợ Phát Triển Não Bộ Ở Trẻ Nhỏ Nhờ Vitamin B12

Vitamin B12 là thành phần quan trọng trong quá trình phát triển trí não và hệ thần kinh ở trẻ nhỏ. Một suất ngao hấp hoặc nghêu nấu cháo có thể cung cấp tới 20–30% nhu cầu vitamin B12 hàng ngày của trẻ.

Ngoài ra, vitamin B12 còn giúp duy trì mức năng lượng ổn định, cải thiện tâm trạng và hỗ trợ quá trình tạo máu. Người lớn tuổi cũng nên tiêu thụ ngao/nghêu 1–2 lần/tuần để duy trì chức năng nhận thức và ngăn ngừa suy giảm trí nhớ.

5. Cải Thiện Chức Năng Gan Nhờ Chất Chống Oxy Hóa

Chế độ ăn uống không lành mạnh, lối sống ít vận động và tiếp xúc lâu dài với độc tố khiến gan phải làm việc quá tải. May mắn thay, ngao và nghêu chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa như selen, taurine và methionine – giúp thanh lọc gan, phục hồi chức năng giải độc và cải thiện chuyển hóa lipid.

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại hải sản vừa thơm ngon vừa hỗ trợ gan hiệu quả, hãy ưu tiên ngao và nghêu trong thực đơn hàng tuần. Kết hợp với chanh, gừng và rau xanh sẽ càng tăng thêm hiệu quả thanh lọc cơ thể.

6. Tăng Cường Sinh Lý Tự Nhiên – “Bí Kíp” Cho Nam Giới

Trong Đông y, ngao và nghêu có vị mặn, tính hàn, giúp thanh nhiệt, dưỡng âm và ích khí huyết. Về mặt khoa học, hàm lượng kẽm, arginine và vitamin B12 trong hai loại hải sản này góp phần tăng cường sinh lý nam giới, cải thiện chất lượng tinh trùng và hỗ trợ hormone testosterone.

Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn nâng cao sức khỏe sinh sản một cách tự nhiên, không qua thuốc men hay thực phẩm chức năng.

7. Cải Thiện Da Và Tóc – Bí Quyết Làm Đẹp Từ Thiên Nhiên

Với hàm lượng vitamin B2, B12, đồng và sắt , ngao và nghêu là lựa chọn hoàn hảo cho những ai quan tâm đến sắc đẹp. Các dưỡng chất này giúp:

• Tái tạo da, giảm tình trạng khô ráp và nếp nhăn sớm
• Kích thích tóc khỏe mạnh, giảm rụng và bạc tóc
• Cải thiện làn da xanh xao, tái nhợt do thiếu máu

Đặc biệt, vitamin B2 còn giúp phân hủy chất béo gây viêm nhiễm, hỗ trợ điều trị mụn trứng cá và giữ cho làn da luôn khỏe mạnh từ bên trong.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Ghẹ – Bổ Sung Omega-3, Vitamin D

Dầu Cá, Omega-3, DHA và EPA – Bổ Sung Đúng Cách Để Sức Khỏe Toàn Diện

Chuyên Gia Giải Thích Vì Sao Ăn Hải Sản Mỗi Tuần Lại Quan Trọng Với Sức Khỏe

Người Bị Máu Nhiễm Mỡ Có Nên Ăn Hải Sản? Giải Đáp Từ Chuyên Gia Dinh Dưỡng

Dinh dưỡng và tác dụng của sò điệp, cách chế biến, cách bảo quản