Ốc giác hấp gừng – Món ngon đơn giản làm cả nhà mê mẩn

Ốc giác hấp gừng là một món ăn vừa ngon, vừa dễ chế biến, phù hợp để làm mới thực đơn gia đình hoặc đãi khách. Món ăn này nổi bật với hương vị cay nồng của gừng hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của ốc giác. Trong bài viết này, Hải Sản Lộc sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ốc giác hấp gừng thơm ngon, đảm bảo ai cũng mê mẩn.

Nguyên liệu làm ốc giác hấp gừng

Trước khi bắt tay vào chế biến, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Ốc giác sống: 400g
• Gừng: 1 củ
• Hành tây: ½ củ
• Hành lá: 1 ít
• Cần tàu: 1 ít
• Ớt không cay: 1 trái
• Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, rượu trắng, dầu mè, dầu ăn

Mẹo chọn ốc giác ngon:

• Nên chọn ốc giác có vỏ sáng bóng, không bị vỡ.
• Khi mua ốc giác sống, hãy kiểm tra phần thịt còn cử động nhẹ để đảm bảo ốc còn sống.
• Nếu mua ốc giác đã làm sẵn, ưu tiên lựa chọn từ các cơ sở uy tín, xem kỹ hạn sử dụng.

Cách làm ốc giác hấp gừng

Bước 1: Sơ chế ốc giác

• Ốc giác sống: Rửa sạch vỏ ốc dưới vòi nước. Ngâm trong nước vo gạo khoảng 30 phút để loại bỏ cát và bùn. Sau đó, luộc sơ ốc trong nước sôi, lấy phần thịt ra thái miếng vừa ăn.
• Ốc giác thành phẩm: Nếu sử dụng ốc đã làm sẵn, bạn chỉ cần rửa sạch với nước để loại bỏ mùi tanh.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu

• Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.
• Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.
• Cần tàu: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Hành lá: Cắt khúc nhỏ.
• Ớt: Thái lát dài.

Bước 3: Chế biến ốc giác hấp gừng

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, đun nóng.

Thêm gừng thái sợi vào, đảo đều cho đến khi gừng dậy mùi thơm.

Đổ 100ml nước vào chảo, giảm lửa và nêm các gia vị:

• ½ muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• ½ muỗng cà phê bột ngọt

Một ít tiêu xay, dầu mè và rượu trắng

Khi nước sôi, cho phần ốc giác đã sơ chế vào. Đảo nhẹ để ốc thấm đều gia vị.

Thêm hành tây vào, đậy nắp nấu thêm 5 phút.

Cuối cùng, rắc hành lá, cần tàu và ớt lên trên, tắt bếp.

Món ốc giác hấp gừng sau khi hoàn thành có hương thơm lôi cuốn từ gừng và dầu mè, kết hợp với vị dai giòn của ốc giác. Từng miếng ốc thấm đẫm gia vị, thêm chút cay nhẹ từ ớt khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Bí quyết để món ốc giác hấp gừng thêm ngon

• Nên dùng ốc giác ngay sau khi chế biến để giữ được độ dai và giòn đặc trưng.
• Có thể chấm ốc giác với nước mắm gừng để tăng hương vị đậm đà.

Ốc giác hấp gừng không chỉ dễ làm mà còn là món ăn giúp thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Với cách chế biến đơn giản nhưng hương vị đặc biệt, món ăn này chắc chắn sẽ trở thành “điểm sáng” trong mỗi bữa tiệc hay bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận nhé!

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn:

Cháo cá lóc – Món ăn bổ dưỡng dễ làm tại nhà

Cách Làm Chả Cá Basa Chiên – Giòn Tan Chuẩn Vị Dễ Làm Tại Nhà

Bạch tuộc nhồi thịt – Món ngon dễ làm, ngon miệng tại nhà

Cá chình kho nghệ – Bí quyết món ăn ngon lành cho bữa cơm gia đình

Cá thu chiên nước mắm – Bí quyết cho bữa cơm đậm đà, hấp dẫn