Top 10 Món Ngon Từ Hải Sản Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà

Việt Nam, với đường bờ biển dài và nguồn hải sản dồi dào, từ lâu đã mang đến sự đa dạng tuyệt vời trong ẩm thực. Tuy nhiên, nhiều người vẫn nghĩ rằng việc chế biến các món hải sản tươi ngon, chuẩn vị như ngoài nhà hàng là một thử thách lớn.

Hải Sản Lộc giới thiệu đến quý khách hàng một tuyển tập Top 10 Món Ngon Từ Hải Sản Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà. Đây không chỉ là những công thức nấu ăn, mà còn là lời cam kết của chúng tôi về chất lượng hải sản tươi sống, giúp mọi gia đình đều có thể tự tay tạo nên những bữa ăn đậm đà, bổ dưỡng và đầy ắp hương vị biển.

Tuyển Tập 10 Món Ngon Từ Hải Sản Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà (Phần 1: Hấp & Rang)

Cách làm tôm hấp, tôm rang muối

Tôm Hấp Sả Bia (Công thức chi tiết)

• Nguyên liệu: Tôm sống bơi hồ, bia, sả, gừng.
• Sơ chế: Làm sạch tôm, rút chỉ đen. Sả và gừng đập dập.
• Thực hiện: Đặt tôm, sả, gừng vào nồi. Đổ 1/2 lon bia vào (hoặc hấp cách thủy). Hấp 7-10 phút.
• Mẹo chuyên gia: Bia không chỉ khử tanh mà còn giúp thịt tôm căng và thơm hơn.

Tôm hấp bia là một lựa chọn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình

Tôm Rang Muối Sả (Công thức chi tiết)

• Nguyên liệu: Tôm sống bơi hồ (tôm lóng hoặc tôm sú), muối hột, sả băm, tỏi, ớt, bột năng.
• Sơ chế: Tôm làm sạch, áo một lớp bột năng mỏng, chiên sơ. Sả chiên giòn.
• Thực hiện: Rang tôm với hỗn hợp muối hột, tỏi ớt, sả chiên giòn. Đảo nhanh trên lửa lớn để muối bám đều, tạo lớp vỏ giòn.

Ghẹ hấp bia

• Nguyên liệu: Ghẹ xanh Phú Quốc bơi hồ, sả, gừng, bia.
• Sơ chế: Ghẹ rửa sạch, tháo dây buộc. Sả, gừng đập dập lót nồi.
• Thực hiện: Hấp ghẹ với bia khoảng 15-20 phút.
• Bí quyết: Chọn ghẹ sống, còn bơi khỏe để thịt ngọt nhất. Thời gian hấp chuẩn giúp ghẹ chín vừa, thịt không bị khô.

Tuyển Tập 10 Món Ngon Từ Hải Sản Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà (Phần 2: Nướng)

Tôm sú nướng bơ tỏi

• Nguyên liệu: Tôm sú lớn, bơ lạt, tỏi băm, ngò tây (tùy chọn), gia vị.
• Sơ chế: Tôm sú làm sạch, xẻ dọc sống lưng để lấy chỉ đen, giữ nguyên vỏ.
• Làm sốt: Đun chảy bơ lạt, phi thơm tỏi băm, nêm chút muối, tiêu.
• Thực hiện: Phết sốt bơ tỏi vào phần lưng tôm đã xẻ. Nướng bằng lò hoặc nồi chiên không dầu ở 180°C trong 10-15 phút.
• Gợi ý: Có thể thêm phô mai mozzarella để tạo thành món Tôm nướng phô mai bơ tỏi.

Hàu nướng mỡ hành

• Nguyên liệu: Hàu sữa, hành lá, mỡ lợn (hoặc dầu ăn), đậu phộng rang.
• Sơ chế: Hàu cạy vỏ, rửa sạch. Hành lá cắt nhỏ.
• Làm mỡ hành: Phi hành khô (tùy chọn) rồi cho hành lá vào dầu nóng (hoặc mỡ lợn đã thắng). Nêm chút đường, muối.
• Thực hiện: Đặt hàu lên vỉ, múc mỡ hành lên trên. Nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng đến khi mỡ hành sôi lăn tăn, thịt hàu chín tới.
• Trình bày: Rắc đậu phộng rang giã dập lên trên.

Béo thơm cùng món hàu nướng mỡ hành

Mực khô nướng

• Nguyên liệu: Mực khô loại ngon, bia (hoặc cồn 90 độ), tương ớt.
• Bí quyết: Ngâm mực khô qua bia 10 phút để mềm và thơm hơn. Đập mực sau khi nướng giúp thớ thịt nở ra, dễ xé.

Cá lóc nướng trui (Phong cách truyền thống)

• Nguyên liệu: Cá lóc tươi nguyên con, rơm (hoặc than hoa), sả cây, rau sống, bún, bánh tráng.
• Thực hiện: Cá lóc làm sạch sơ qua (không mổ bụng, không đánh vảy), xiên dọc bằng que tre. Nướng bằng rơm hoặc than.
• Nước chấm đặc trưng: Mắm me chua ngọt hoặc mắm nêm.
• Lưu ý: Cạo sạch lớp vỏ cháy đen sau khi nướng để lộ phần thịt cá trắng, thơm ngọt.

 

Tuyển Tập 10 Món Ngon Từ Hải Sản Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà (Phần 3: Xào & Trộn)

Mực xào chua ngọt

• Nguyên liệu: Mực ống/mực lá tươi, dứa (thơm), cà chua, hành tây, ớt chuông, gia vị.
• Sơ chế: Mực làm sạch, khứa vảy rồng. Rau củ cắt miếng vừa ăn.
• Nước sốt: Pha hỗn hợp nước mắm, đường, giấm (hoặc nước cốt chanh), tương cà, tương ớt.
• Thực hiện: Xào mực trên lửa lớn thật nhanh (1-2 phút) rồi vớt ra. Xào rau củ chín tới. Cho mực vào lại, thêm nước sốt, đảo đều rồi tắt bếp ngay để mực không bị dai.

Mực xào chua ngọt thơm ngon

Ốc hương rang me

• Nguyên liệu: Ốc hương sống, me chín, tỏi, ớt, rau răm, nước mắm, đường.
• Thực hiện: Phi thơm tỏi ớt, làm nước sốt me chua ngọt sánh (có thể dùng bột năng). Luộc sơ ốc hương. Cho ốc vào chảo sốt me, đảo đều cho sốt bám và ngấm.

Ốc hương rang me thơm ngon sần sật

Gỏi cá trích (Đặc sản Phú Quốc)

• Nguyên liệu: Cá trích phi lê tươi sống, dừa nạo sợi, hành tây, đậu phộng rang, rau sống (khế chua, chuối chát, rau thơm).
• Sơ chế: Cá trích phi lê, bóp tái với nước cốt chanh hoặc giấm để khử tanh và làm chín cá. Hành tây thái mỏng.
• Thực hiện: Trộn cá đã tái với dừa nạo, hành tây, gừng, ớt, đậu phộng rang và các loại gia vị.
• Thưởng thức: Cuốn gỏi cá trích với bánh tráng, bún, rau sống và chấm mắm đậu phộng sệt (hoặc mắm nêm).

Gỏi cá trích thơm ngon bắt vị

Lẩu hải sản chua cay (Đa dạng hóa bữa ăn)

• Nguyên liệu: Tôm, mực, ngao/sò, cá tầm, xương hầm, sả, gừng, riềng, lá chanh, me/sấu (tạo vị chua).
• Nước dùng: Nước dùng từ xương, nêm gia vị lẩu Thái hoặc lẩu chua cay truyền thống (mắm, muối, đường, cốt me/sấu).
• Ăn kèm: Bún/mì, rau ăn lẩu (rau muống, cải thảo, nấm).

Kết Luận 

Hải Sản Lộc tin rằng với Top 10 Món Ngon Từ Hải Sản Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà, quý khách đã có đủ cảm hứng và công thức để tạo nên những bữa tiệc hải sản tại gia thịnh soạn.

Đừng ngần ngại liên hệ với Hải Sản Lộc để sở hữu những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng nhất, mang cả hương vị biển khơi vào căn bếp của bạn!