4 Cách Chọn Cua Biển Ngon, Nhiều Gạch, Không Sợ Cua Ốp

Cua biển là món ăn giàu dinh dưỡng và thơm ngon được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, việc chọn cua biển sao cho ngon, chắc thịt, không ốp luôn là nỗi lo của nhiều người. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 4 cách đơn giản để chọn cua biển đảm bảo chất lượng.

Giá Trị Dinh Dưỡng Và Tác Dụng Của Cua Biển

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cua Biển

Cua biển là loại hải sản giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, canxi, sắt, các vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, hàm lượng omega 3 trong cua rất tốt cho sức khỏe, giúp ngăn ngừa nhiều bệnh và bảo vệ cơ thể.

Tác Dụng Của Cua Biển Đối Với Sức Khỏe

• Tốt cho tim mạch: Omega 3 trong cua biển giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ bệnh tim.
• Ngăn ngừa ung thư: Cua chứa nhiều selen, chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc ung thư.
• Hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường: Crom trong cua giúp cải thiện hoạt động của insulin, hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu.

Cách Chọn Cua Biển Ngon, Chắc Thịt

Ấn Vào Yếm Cua

Một trong những cách chọn cua biển ngon là ấn vào yếm cua. Nếu yếm cứng và không bị lún, đây là dấu hiệu cua đã trưởng thành và chắc thịt. Những con cua có yếm mềm thường không chắc, nhiều nước và dễ bị ốp.

Quan Sát Màu Sắc Mai Cua Và Càng Cua

Cua biển ngon thường có mai và càng màu sẫm. Màu sắc của mai và càng cua phải đồng nhất, thể hiện cua già và đã trưởng thành, chứa nhiều thịt.

Quan Sát Màu Yếm Và Phần Dưới Càng Cua

Nếu yếm cua và mặt dưới càng có màu sẫm bóng thì đó là dấu hiệu cua nhiều thịt và gạch. Tránh mua những con cua có yếm và càng nhợt nhạt vì đó là cua non, lượng thịt ít.

Quan Sát Gai Trên Mai Cua

Những con cua có gai trên mai to và cứng thường là cua trưởng thành, nhiều thịt và gạch. Gai nhỏ và mềm là dấu hiệu cua non, không ngon bằng.

Quan Sát Yếm Để Chọn Cua Nhiều Gạch

Nếu bạn muốn chọn cua nhiều gạch, hãy chọn cua cái đã qua sinh sản. Yếm cua cái có hình bầu dục và phần viền lông xung quanh yếm. Khi mở yếm, nếu thấy có nhiều gạch đỏ thì đó là cua gạch ngon.

Lưu Ý Khi Ăn Cua Biển Và Cách Bảo Quản

Lưu Ý Khi Ăn Cua Biển

• Không nên ăn quá nhiều cua biển vì tính hàn của thịt cua có thể gây lạnh bụng, đau bụng, tiêu chảy.
• Không uống trà hoặc ăn quả hồng sau khi ăn cua để tránh bị tiêu chảy.
• Những người bị dị ứng hải sản, viêm loét dạ dày hoặc có bệnh tim mạch nên hạn chế ăn cua.

Cách Bảo Quản Cua Biển

• Cua sống: Nên chế biến ngay sau khi mua để đảm bảo độ tươi ngon. Nếu không dùng hết, có thể bảo quản cua trong ngăn mát tủ lạnh, không quấn dây quá chặt để cua sống lâu hơn (khoảng 3-5 ngày).
• Cua đã chết: Nên chế biến ngay vì cua chết để lâu sẽ bị hỏng và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Các Món Ngon Chế Biến Từ Cua Biển

Cháo Cua Biển Cà Rốt

Cháo cua biển cà rốt là món ăn dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, thích hợp cho trẻ nhỏ và người già. Kết hợp cua biển với cà rốt giúp tăng hương vị và bổ sung thêm nhiều dưỡng chất.

Lẩu Cua Biển

Lẩu cua biển với hương vị đậm đà, thịt cua ngọt thơm kết hợp với nước lẩu chua cay sẽ là món ăn tuyệt vời cho những ngày cuối tuần tụ họp gia đình.

Chọn cua biển ngon và đảm bảo chất lượng không còn là điều khó khăn nếu bạn nắm vững những bí quyết trên. Hy vọng bài viết đã giúp bạn tự tin hơn khi đi chợ chọn cua, đồng thời cung cấp thêm những thông tin bổ ích về dinh dưỡng và cách chế biến các món ngon từ cua biển.

Bài viết này cung cấp những mẹo chọn cua biển tươi ngon, không bị ốp, đồng thời gợi ý các món ăn ngon, dinh dưỡng từ cua biển để bạn dễ dàng trổ tài nấu nướng cho gia đình.