Cách làm món cua rang me – món ngon đãi tiệc cho gia đình

Cua rang me là một món ăn hấp dẫn với vị chua ngọt đậm đà từ sốt me kết hợp cùng thịt cua tươi ngon. Đây là món ăn không chỉ quen thuộc trong các bữa tiệc gia đình mà còn có mặt trong thực đơn của nhiều nhà hàng. Hôm nay, Hải Sản Lộc sẽ hướng dẫn bạn 4 cách làm cua rang me ngon tuyệt, dễ làm ngay tại nhà. Cùng khám phá ngay nhé!

Cua biển rang me chua ngọt

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cua biển: 1 con (khoảng 600g – 1kg)
• Me: 200g
• Bột chiên giòn: 100g
• Bột bắp: 15g
• Rau răm, sả, ớt, tỏi, gừng, hành tím: Mỗi loại một ít
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm

Bước 1: Sơ chế và ướp cua

Rửa sạch cua biển, dùng dao nhọn đâm dưới yếm cua để cua ngừng hoạt động. Tách mai và cắt thân cua thành 4 phần. Tiếp theo, ướp cua với hạt nêm, tiêu, muối, hành tím và tỏi băm nhuyễn. Để cua thấm gia vị trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Chiên cua giòn rụm

Nhúng cua vào bột chiên giòn sao cho bột bám đều quanh thịt cua. Sau đó, chiên cua trong chảo dầu nóng đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Nấu sốt me

Phi thơm hành, tỏi, sả, gừng băm trong chảo. Thêm nước sôi và me, nấu cho đến khi me tan ra. Nêm nếm với đường, muối, bột ngọt, nước mắm. Khi nước sốt sôi, hòa bột bắp với nước và cho vào để tạo độ sệt cho sốt.

Bước 4: Rang cua với sốt me

Cho cua vào chảo sốt me, đảo đều để sốt thấm vào cua. Nếu thích cay, có thể thêm sa tế. Đảo đều tay cho đến khi cua thấm đều sốt rồi tắt bếp. Bày cua ra đĩa, trang trí với rau răm và thưởng thức.

Thành phẩm

Cua biển rang me chua ngọt có màu sắc hấp dẫn, thịt cua thấm đậm sốt me chua ngọt, rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ.

Cua đồng rang me – Món ngon dân dã từ đồng ruộng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cua đồng: 1kg
• Me: 50g
• Bột năng: 100g
• Hạt điều: 50g
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: Đường, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Bước 1: Sơ chế cua đồng

Cua đồng rửa sạch dưới vòi nước mạnh, bóc yếm cua và rửa để giảm mùi tanh. Nếu cua to, có thể đập dập. Lấy gạch cua cho vào bát riêng. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp cua

Ướp cua với muối, tiêu, đường, mì chính và một ít dầu ăn. Để cua thấm gia vị trong 10 phút trước khi chế biến.

Bước 3: Pha nước me và chuẩn bị sốt

Ngâm me trong nước nóng, dầm nát, loại bỏ hạt. Hòa tan bột năng với nước. Pha nước me với đường, muối và nước mắm.

Bước 4: Rang cua

Phi thơm tỏi, sau đó cho gạch cua vào xào. Thêm nước me, bột năng và dầu điều vào chảo, đảo đều. Khi sốt sệt lại, cho cua vào rang đến khi thịt cua chuyển màu và thấm đều gia vị.

Thành phẩm

Cua đồng rang me có vị béo bùi của gạch cua, vị chua nhẹ từ sốt me, kết hợp hoàn hảo với mùi thơm của tỏi và hạt điều.

Cua lột chiên giòn sốt me

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cua lột: 4 con (khoảng 600g)
• Bột gạo: 120g
• Bột mì: 120g
• Cải xà lách: 100g
• Ớt, tỏi băm, hành tím, rau mùi
• Gia vị: Đường, muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm

Bước 1: Sơ chế cua lột

Rửa sạch cua lột, chần sơ qua nước sôi, để ráo. Ướp cua với tiêu và muối. Hòa bột gạo và bột mì với nước để tạo hỗn hợp bột chiên.

Bước 2: Chiên cua

Nhúng cua vào bột, chiên trong dầu nóng cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn. Vớt ra và để ráo dầu.

Bước 3: Nấu sốt me

Phi thơm tỏi và hành tím, sau đó cho nước cốt me vào. Nêm gia vị vừa ăn, rồi cho cua đã chiên vào rang với sốt cho đến khi thấm đều.

Thành phẩm

Cua lột chiên giòn sốt me mang hương vị đậm đà của sốt me chua ngọt, kết hợp với lớp vỏ giòn rụm từ bột chiên, tạo nên món ăn hấp dẫn không thể cưỡng lại.

Cua biển rang me – Công thức từ ngư dân

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cua biển: 3 con
• Sốt me: 3 muỗng canh
• Ớt, sả, gừng, tỏi
• Gia vị: Đường, muối, nước mắm, dầu ăn

Bước 1: Sơ chế cua biển

Cua ngâm trong nước đá để ngất, sau đó tách mai và càng cua. Dùng chày đập dập càng cua để dễ thấm gia vị. Chuẩn bị nước cốt me bằng cách hòa sốt me với nước sôi.

Bước 2: Rang cua với sốt me

Phi thơm tỏi, sả và gừng, sau đó cho nước sốt me vào chảo. Nêm nếm gia vị rồi cho cua vào đảo đều. Rang đến khi sốt sệt lại và thịt cua thấm đều.

Kết luận

Với 4 cách làm cua rang me đơn giản nhưng đầy hương vị trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến món ngon này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hải Sản Lộc tự hào cung cấp cua tươi ngon chất lượng, sẵn sàng phục vụ mọi yêu cầu của bạn. Hãy thử ngay hôm nay và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của cua rang me!

Xem thêm:

Cách làm chả cá cua đồng để ăn bún riêu đơn giản tại nhà

Cách Hấp Cá Trắm Bí Quyết Cho Món Ăn Thơm Ngon Tại Nhà