Cách nấu lẩu ghẹ – Nhanh chóng đơn giản món ngon cho gia đình

Lẩu ghẹ là một trong những món ăn hải sản được yêu thích bởi vị ngọt tự nhiên của ghẹ và nước lẩu thanh mát. Không chỉ ngon miệng, lẩu ghẹ còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Hải Sản Lộc Cần Thơ sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu ghẹ đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà cho những bữa ăn gia đình thêm trọn vẹn.

Nguyên liệu nấu lẩu ghẹ

Để có một nồi lẩu ghẹ thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon và gia vị hợp lý. Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết cho món lẩu ghẹ:

Thành phần chính

• Ghẹ tươi: 3-5 con (tùy số lượng người ăn)
• Bún tươi: 1kg (hoặc thay bằng mì, miến tùy thích)
• Nấm: Nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm bào ngư (khoảng 300g)
• Rau ăn kèm: Rau mồng tơi, rau cải cúc, mướp hương

Gia vị và phụ liệu

• Hành tím: 7-9 củ, băm nhỏ
• Tiêu xanh: 50g, giã nhỏ
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường: Mỗi loại 1 thìa nhỏ

Cách nấu lẩu ghẹ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ghẹ sau khi mua về, bạn cần ngâm chúng trong nước đá khoảng 10-15 phút để ghẹ không bị gãy càng khi làm sạch. Sau đó, bạn tách mai ghẹ, loại bỏ các phần không ăn được và rửa sạch ghẹ dưới vòi nước chảy.

Hành tím thì băm nhỏ, còn tiêu xanh đem giã dập để khi nấu tăng hương vị cho nước lẩu. Đây là mẹo để khử mùi tanh của ghẹ, giúp món lẩu của bạn thơm ngon hơn.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Chuẩn bị một nồi nước sôi (khoảng 2 lít), sau đó phi thơm hành tím trong một chiếc chảo khác. Khi hành tím đã vàng thơm, bạn cho tiêu xanh giã dập vào, đảo đều tay cho dậy mùi. Tiếp theo, đổ hỗn hợp hành tiêu vào nồi nước sôi, nêm nếm các loại gia vị gồm: 2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt và ½ muỗng đường.

Lưu ý: Không nên cho quá nhiều đường, vì đường có thể làm mất đi vị ngọt tự nhiên của ghẹ và các loại nấm.

Xem thêm các bài viết liên quan:

Cá thu nướng muối ớt – món ngon đơn giản chỉ với 10P chế biến

Cách làm tôm sú hấp – Nhanh gọn, dễ dàng cho bữa ăn gia đình

Cách làm hàu nướng phô mai – Món ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà

Cách Làm Ốc Hương Nướng – Đơn Giản Mà Thơm Ngon

Cách làm món sò huyết nướng mỡ hành thơm ngon nức mũi

Bước 3: Nấu lẩu ghẹ

Sau khi nước lẩu đã sôi, bạn cho ghẹ vào nấu trong khoảng 7-10 phút cho đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ cam bắt mắt. Sau đó, vớt ghẹ ra đĩa để riêng, tiếp tục nấu nước lẩu và thêm các loại rau và nấm vào để làm cho nước lẩu đậm đà hơn.

Bước 4: Hoàn thiện món lẩu

Sau khi các loại rau, nấm đã chín mềm, bạn chỉ cần bày ghẹ và các nguyên liệu lên bàn, nhúng bún hoặc mì vào nồi lẩu rồi thưởng thức. Món lẩu ghẹ với vị cay cay từ tiêu xanh, ngọt thanh từ ghẹ và rau sẽ khiến cả nhà không thể cưỡng lại.

Khi thưởng thức lẩu ghẹ, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của ghẹ hòa quyện với hương thơm của tiêu xanh và hành tím, tạo nên một hương vị độc đáo, hấp dẫn. Đây chắc chắn là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe với nhiều dưỡng chất từ ghẹ và rau xanh.

Lẩu ghẹ là món ăn dễ làm, không cần quá nhiều nguyên liệu phức tạp nhưng vẫn mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần thì đừng ngần ngại thử ngay cách nấu lẩu ghẹ theo hướng dẫn trên. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật vui vẻ bên gia đình!

Bài viết này đã hướng dẫn bạn chi tiết từ cách sơ chế nguyên liệu, nấu nước lẩu đến cách hoàn thiện món lẩu ghẹ. Hy vọng với những gợi ý từ Hải Sản Lộc Cần Thơ, bạn sẽ tự tay thực hiện thành công món ăn này để bữa cơm thêm ngon miệng và dinh dưỡng.