Cá thu nướng muối ớt là một món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Thịt cá thu mềm, không có quá nhiều xương, kết hợp với hương vị cay nồng từ muối ớt, tạo nên một món ăn vừa hấp dẫn lại vô cùng bổ dưỡng. Hãy cùng Hải Sản Lộc khám phá cách nướng cá thu muối ớt tại nhà với những bước đơn giản nhưng đầy tinh tế.
Cách Làm Cá Thu Nướng Muối Ớt Thơm Ngon
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để có một món cá thu nướng muối ớt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau:
- 500g cá thu tươi (hoặc đông lạnh)
- 2 trái ớt hiểm (tùy khẩu vị có thể tăng giảm)
- 3 tép tỏi, 3 củ hành tím
- 1/2 muỗng cà phê muối Tây Ninh (hoặc muối trắng thông thường)
- 1/4 muỗng màu hạt điều (hoặc nước màu để tạo màu hấp dẫn)
- Dầu ăn và các loại gia vị cơ bản: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Sơ chế cá thu: Cá thu mua về rửa sạch, sau đó bóp với muối hoặc ngâm trong nước giấm/rượu để khử mùi tanh. Sau khi ngâm 20 phút, rửa lại cá dưới nước sạch và để ráo.
- Chuẩn bị gia vị: Tỏi, hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn; ớt hiểm rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ.
Pha Sốt Ướp Cá Thu
Công đoạn làm sốt ướp là yếu tố quan trọng quyết định độ thơm ngon của món cá thu nướng muối ớt.
- Trộn đều tỏi, hành tím băm nhuyễn và ớt hiểm.
- Thêm vào hỗn hợp này: 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường, 1/4 muỗng màu hạt điều.
- Khuấy đều hỗn hợp, sau đó thêm 2 muỗng dầu ăn để giúp cá không bị khô khi nướng.
Ướp Cá Thu
- Dùng cọ hoặc muỗng phết đều hỗn hợp sốt lên hai mặt cá thu. Để cá ướp ít nhất 30 phút để cá ngấm đều gia vị.
Nướng Cá Thu Muối Ớt
Bạn có thể nướng cá thu bằng nồi chiên không dầu hoặc bếp than. Dưới đây là cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu:
- Nướng lần 1: Đặt cá thu đã ướp lên nồi chiên, chọn nhiệt độ 160°C và nướng trong 20 phút.
- Lật mặt và nướng lần 2: Sau khi cá chín một mặt, lật mặt cá lại, phết thêm sốt và nướng tiếp 7 phút với nhiệt độ 180°C.Lưu ý: Nếu dùng bếp than, nướng mỗi mặt cá khoảng 15 phút để cá chín đều và không bị khô.
Thưởng Thức Món Cá Thu Nướng Muối Ớt
Sau khi cá thu chín, bày ra đĩa, trang trí với rau sống như xà lách, dưa leo để thêm phần bắt mắt. Bạn có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt xanh để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. Món này hoàn hảo khi dùng với cơm nóng hoặc nhâm nhi cùng ít rượu vang.
Bí Quyết Để Món Cá Thu Nướng Muối Ớt Thêm Hấp Dẫn
Chọn Cá Thu Tươi Ngon
- Cá thu tươi: Làm nên vị ngon đặc trưng của món nướng. Cá phải có thịt chắc, màu sáng, không có mùi tanh hôi.
- Nếu không mua được cá tươi, bạn có thể chọn cá thu đông lạnh chất lượng cao tại Hải Sản Lộc với quy trình bảo quản đạt tiêu chuẩn.
XEM THÊM BÀI VIẾT:
Cách làm chả cá cua đồng để ăn bún riêu đơn giản tại nhà
Cách Nấu Cá Chim – Tổng Hợp 10 Món Ngon Từ Cá Chim
Cách chọn tôm hùm ngon nhiều thịt – Bí quyết từ ngư dân biển
Top các món ngon từ ghẹ biển – Công thức cách chế biến từ đầu bếp
Cách hấp ghẹ ngon đơn giản tại nhà chỉ với 10 ngàn đồng
Cách Nướng Cá Thu Không Bị Khô
- Để cá thu nướng không bị khô, bạn nên phết thêm một lớp dầu ăn hoặc mỡ heo trước khi nướng. Điều này giúp cá giữ được độ mềm mại và hương vị béo ngậy sau khi nướng.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng thêm giấy bạc để gói cá lại khi nướng nhằm giữ được độ ẩm cho cá.
Lợi Ích Dinh Dưỡng Từ Cá Thu
Cá Thu Giàu Chất Đạm Và Omega-3
Cá thu là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất đạm và axit béo Omega-3 có lợi cho sức khỏe. Việc ăn cá thu đều đặn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, hỗ trợ sự phát triển của não bộ và hệ miễn dịch.
Giàu Vitamin Và Khoáng Chất
Ngoài Omega-3, cá thu còn chứa nhiều vitamin D, B12 và các khoáng chất như sắt, canxi, giúp xương chắc khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.
Cá thu nướng muối ớt là một món ăn không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn bổ dưỡng. Với những nguyên liệu đơn giản và công thức chế biến dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món cá thu hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy thử ngay hôm nay và trải nghiệm hương vị biển cả từ món ăn này!
Trên đây là cách làm cá thu nướng muối ớt chuẩn vị, cùng những mẹo nhỏ để món ăn thêm ngon miệng. Hãy ghé Hải Sản Lộc để mua nguyên liệu hải sản tươi sống, đảm bảo chất lượng với giá tốt nhất. Chúc bạn có một bữa ăn thật ngon miệng!