Càng Ghẹ Rang Muối Ớt – Nguyên Liệu, Cách Làm, Sơ Chế Tại Nhà A-Z

Càng ghẹ rang muối ớt là món ăn không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho cả gia đình. Với hương vị mặn mặn, cay cay từ muối ớt hòa quyện cùng thịt ghẹ chắc ngọt tự nhiên, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Hôm nay, Hải Sản Lộc sẽ hướng dẫn bạn cách làm càng ghẹ rang muối ớt cực kỳ đơn giản tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tạo nên món ăn hấp dẫn này nhé!

Tại Sao Bạn Nên Thử Làm Càng Ghẹ Rang Muối Ớt?

Không cần phải ra hàng quán, bạn hoàn toàn có thể chế biến món càng ghẹ rang muối ớt thơm ngon ngay tại nhà với các nguyên liệu sống chất lượng. Chỉ với vài bước đơn giản và sự hỗ trợ của những bí quyết nhỏ, bạn sẽ có ngay một món ăn đậm đà hương vị, phù hợp để thưởng thức cùng gia đình hoặc trong những buổi tụ tập bạn bè. Đặc biệt, khi sử dụng càng ghẹ sống từ Hải Sản Lộc , món ăn sẽ càng thêm phần hoàn hảo. Hãy cùng bắt tay vào bếp và khám phá ngay công thức chi tiết dưới đây nhé!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để nấu món càng ghẹ rang muối ớt cho 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Càng ghẹ sống : 300g (chọn càng ghẹ sống săn chắc, thịt dày).
• Bơ : 2 muỗng canh.
• Tỏi : 1 củ.
• Gừng : 1 nhánh nhỏ.
• Rau răm : Một ít.
• Rau mùi : Một ít.
• Chanh : 2 quả.
• Ớt : 2 trái.
• Muối tôm : 2 muỗng cà phê.
• Rượu trắng : 1 ít (dùng để khử mùi tanh).
• Gia vị thông thường : Đường, muối, bột ngọt, dầu ăn.

Ngoài ra, bạn cần một số dụng cụ cơ bản như chảo chống dính, dao, thớt, tô trộn.

2. Cách Chế Biến Càng Ghẹ Rang Muối Ớt

Bước 1: Sơ Chế Càng Ghẹ

Chọn càng ghẹ sống chất lượng :

• Chọn những con ghẹ sống săn chắc, phần càng gắn chặt vào thân. Khi ấn nhẹ vào phần yếm, nếu thấy không bị lún thì đó là ghẹ sống ngon.
• Ghẹ sống có yếm khít với thân thường là những con chưa sinh sản, thịt ngọt và chắc hơn.

Làm sạch càng ghẹ :

Rửa sạch càng ghẹ với nước muối pha loãng có thêm gừng đập dập và rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Trụng càng ghẹ qua nước sôi trong khoảng 2-5 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Làm Muối Ớt Ăn Kèm

Trong một cái tô, trộn đều các nguyên liệu sau:

• 2 muỗng cà phê muối.
• 1 muỗng cà phê đường.
• Nước cốt chanh từ 1 quả.
• Vỏ chanh bào nhỏ.
• ½ muỗng cà phê bột ngọt.
• Rau mùi cắt nhỏ.

Cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn, sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 3: Rang Càng Ghẹ

Phi tỏi thơm :

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng đều.

Xào hỗn hợp muối ớt :

• Thêm muối tôm, ớt băm, nước lọc và đường vào chảo. Dùng đũa đảo đều tay để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.

Rang càng ghẹ :

Cho càng ghẹ đã sơ chế vào chảo, đảo nhanh và đều tay để hỗn hợp gia vị bám đều lên càng ghẹ.

Đun đến khi hỗn hợp sền sệt, tiếp tục đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn Thành Và Trình Bày

Gắp càng ghẹ ra đĩa, rắc thêm một ít rau răm và rau mùi cắt nhỏ để tăng hương vị.

Món ăn có thể dùng kèm với muối ớt đã chuẩn bị hoặc thêm vài lát chanh để tăng độ chua cay.

Càng ghẹ rang muối ớt đã hoàn thành với lớp muối ớt bám đều bên ngoài vỏ càng, tạo nên hương vị đậm đà, cay nồng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt ghẹ, xen lẫn vị mặn mặn, cay cay từ muối ớt. Món ăn này đặc biệt phù hợp để dùng kèm với cơm trắng hoặc làm món nhậu trong các buổi tụ tập. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.

4. Những Lưu Ý Khi Chọn Nguyên Liệu Sống

Để món càng ghẹ rang muối ớt đạt được hương vị thơm ngon nhất, bạn cần chú ý chọn nguyên liệu sống chất lượng:

• Càng ghẹ sống : Chọn càng ghẹ sống săn chắc, thịt dày, không bị bở. Phần càng phải gắn chặt vào thân.
• Tỏi và ớt : Chọn tỏi củ to, đều nhau, không bị héo. Ớt chọn loại có màu đỏ tươi, không bị úa vàng.
• Gừng : Chọn gừng già, có mùi thơm nồng và màu sắc tươi sáng.

Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn càng ghẹ sống chất lượng, hãy liên hệ ngay với Hải Sản Lộc (haisanloccantho.com ). Chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm sống đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giúp bạn có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

5. Cách Thưởng Thức Càng Ghẹ Rang Muối Ớt

Càng ghẹ rang muối ớt là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Bạn có thể phục vụ món này như một món chính trong bữa cơm hoặc dùng làm món nhậu trong các buổi tụ tập. Ngoài ra, đừng quên chuẩn bị thêm một ít rau sống và cơm trắng để ăn kèm.

Một điểm đặc biệt của món càng ghẹ rang muối ớt là hương vị đậm đà, cay nồng. Nếu bạn thích ăn cay, có thể tăng lượng ớt hoặc thêm một chút sa tế để tăng độ cay. Ngược lại, nếu không thích cay, bạn có thể giảm lượng ớt và thêm một chút đường để cân bằng hương vị.

6. Bí Quyết Để Chọn Càng Ghẹ Sống Ngon

• Kiểm tra độ săn chắc : Dùng tay ấn nhẹ vào phần yếm của ghẹ. Nếu không bị lún, điều đó chứng tỏ ghẹ sống ngon, thịt đầy và chắc.
• Quan sát yếm ghẹ : Những con ghẹ có yếm khít với thân thường là những con chưa sinh sản, thịt ngọt và chắc hơn.
• Thời điểm mua ghẹ : Nên mua ghẹ vào những ngày đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch, vì đây là thời điểm ghẹ có thịt ngon nhất. Tránh mua ghẹ vào giữa tháng vì lúc này chúng đang trong giai đoạn lột vỏ, thịt sẽ bị nhạt và hao đi nhiều.

Càng ghẹ rang muối ớt là món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn rất giàu dinh dưỡng. Với công thức trên, bạn có thể tự tin vào bếp và tạo ra một món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy thử nghiệm ngay và đừng quên chia sẻ cảm nhận của bạn về món càng ghẹ rang muối ớt đặc biệt này nhé!

Cách Hấp Tôm Hùm Đúng Cách Giữ Nguyên Hương Vị Tại Nhà

Cách Làm Món Cua Sốt Me Thơm Ngon Đơn Giản Chua Cay Tại Nhà

Cách Nấu Món Súp Hải Sản Thơm Ngon Đơn Giản Ngay Tại Nhà 2025

Gỏi Hải Sản Thái Lan – Món Ăn Vặt Cay Cay, Chua Chua 2025

Canh Nấm Hải Sản Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Ngay Tại Nhà 2025