Mẹo phân biệt tôm sú và tôm thẻ siêu hay từ ngư dân

Tôm là nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn gia đình và tiệc tùng. Trong đó, tôm sú và tôm thẻ là hai loại phổ biến, nhưng không phải ai cũng biết cách phân biệt chúng. Bài viết sau của Hải Sản Lộc sẽ giúp bạn nhận diện rõ hai loại tôm này để dễ dàng lựa chọn loại phù hợp cho từng món ăn.

Cách nhận biết từng loại tôm

Cả tôm sú và tôm thẻ đều có đặc điểm riêng giúp chúng ta dễ dàng nhận diện. Tuy nhiên, một số đặc điểm bên ngoài đôi khi khiến người tiêu dùng nhầm lẫn giữa hai loại tôm này.

1. Đặc điểm của tôm sú

Tôm sú có lớp vỏ cứng và dày hơn so với các loại tôm khác. Vỏ tôm sú thường có màu sặc sỡ với sự xen kẽ của các sắc vàng, đỏ, xanh và đen trên lưng. Một điểm nổi bật là tôm sú thường có kích thước lớn, có thể dài đến 36 cm. Chân và càng của tôm sú dài, mảnh và cũng có sự xen kẽ màu sắc.

2. Đặc điểm của tôm thẻ

Tôm thẻ thường có màu trắng đục hoặc hơi bạc, lớp vỏ mỏng và mềm hơn tôm sú, dễ dàng bóc tách. Chân tôm thẻ có màu trắng nhạt, không sặc sỡ như tôm sú. Đặc biệt, tôm thẻ có hình dáng thon gọn hơn, với phần thân cong nhẹ và đốt bụng hẹp. Đầu tôm thẻ có màu đậm hơn so với thân, và phần tủy dễ thấy qua lớp vỏ mỏng.

Phân biệt tôm sú và tôm thẻ một cách dễ dàng

Để phân biệt tôm sú và tôm thẻ dễ dàng hơn, chúng ta có thể dựa vào các đặc điểm sau đây:

1. Kích thước

Tôm sú thường to và có trọng lượng nặng hơn so với tôm thẻ, nên nếu bạn thấy con tôm lớn, thân dày, có thể đó là tôm sú.

2. Màu sắc

Tôm thẻ có màu nhạt và ít sặc sỡ hơn, còn tôm sú thường nổi bật với sự xen kẽ của các sắc màu trên thân.

3. Độ cứng của vỏ

Vỏ tôm sú dày và chắc hơn, giúp thịt tôm giữ được độ săn chắc. Ngược lại, tôm thẻ có vỏ mỏng, dễ lột, thích hợp cho các món cần lớp vỏ mềm.

4. Mùi vị

Tôm thẻ có vị ngọt thanh và nhẹ nhàng, trong khi tôm sú có vị ngọt đậm đà và hương vị đậm hơn khi chế biến.

5. Giá cả

Tôm sú thường có giá cao hơn tôm thẻ do phần thịt dày và vị đậm đà hơn. Tuy nhiên, cả hai loại đều có chất dinh dưỡng cao, là lựa chọn tốt cho sức khỏe.

Tôm sú và tôm thẻ: Loại nào ngon hơn cho từng món ăn?

Khi chọn tôm, việc hiểu rõ tính chất của từng loại sẽ giúp bạn chọn đúng loại phù hợp với từng món ăn. Sau đây là gợi ý về loại tôm thích hợp cho một số món ăn phổ biến:

1. Món nướng

Tôm sú với vỏ dày và chắc là lựa chọn hoàn hảo cho các món nướng. Vỏ tôm sú giữ nhiệt tốt, giúp thịt tôm không bị mất nước khi nướng, đồng thời giữ được độ dai và thơm ngon.

2. Món hấp và canh

Tôm thẻ với lớp vỏ mỏng và vị ngọt nhẹ rất phù hợp cho món hấp, lẩu hoặc canh. Khi hấp hoặc nấu canh, tôm thẻ giúp món ăn thanh đạm và dễ thưởng thức.

Xem thêm cách phân biệt hải sản:

Cách chọn ghẹ tươi ngon nhiều thịt chỉ với 3 giây quan sát

Cách chọn ốc hương và bảo quản ốc hương đúng cách

Phân biệt hải sản tươi và đông lạnh đơn giản khi mua hàng

Bí quyết chọn hải sản tươi ngon không bị mùi khai

Cách chọn cá biển tươi ngon không bị hôi khai chất lượng an toàn

3. Món chiên giòn

Cả hai loại tôm đều có thể dùng cho món chiên giòn, nhưng tôm thẻ dễ lột vỏ, thích hợp cho món chiên xù hoặc chiên giòn mà không làm vỏ quá cứng.

Chọn tôm sú và tôm thẻ an toàn và tươi ngon

1. Kiểm tra phần đầu và mắt tôm

Chọn những con tôm có đầu chắc chắn, mắt sáng và không bị rụng. Đối với tôm thẻ, mắt tôm còn long lanh chứng tỏ tôm tươi và không bị ươn.

2. Cảm nhận độ đàn hồi

Dùng tay ấn vào thân tôm, nếu thịt chắc và đàn hồi nhanh trở lại thì đó là tôm tươi. Đối với tôm sú, phần thịt thường săn chắc hơn do lớp vỏ dày bảo vệ.

3. Lựa chọn tại các cơ sở uy tín

Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên mua tôm từ những cửa hàng hải sản uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Các cửa hàng chuyên hải sản tươi sống hoặc hệ thống siêu thị lớn là lựa chọn an toàn.

Hiểu rõ sự khác biệt giữa tôm sú và tôm thẻ sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn loại tôm phù hợp cho từng món ăn, từ đó làm phong phú bữa ăn gia đình. Hãy lưu ý các đặc điểm nhận diện cơ bản và mẹo chọn tôm tươi để đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Tại Hải Sản Lộc Cần Thơ, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm tôm tươi ngon, chất lượng cao với nguồn gốc đảm bảo.