Cách chế biến món mực hấp chanh đơn giản dễ làm tại nhà

Mực hấp chanh là món ăn thanh mát, dễ chế biến và phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình. Hương vị chua cay nhẹ nhàng, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của mực, khiến bất kỳ ai cũng phải thích thú ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy cùng Hải Sản Lộc Cần Thơ khám phá cách làm món mực hấp chanh đúng chuẩn, để bạn có thể tự tay chiêu đãi gia đình mình nhé!

Lợi ích của mực hấp chanh

• Giàu dinh dưỡng: Mực cung cấp protein, omega-3, và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
• Thanh đạm, dễ tiêu hóa: Món mực hấp chanh không sử dụng nhiều dầu mỡ, giữ nguyên vị ngon tự nhiên.
• Dễ thực hiện: Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có món ăn hấp dẫn cho cả nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

Thành phần chính:

• Mực sống: 1kg (chọn loại mực ống hoặc mực lá).
• Chanh tươi: 2 quả.
• Gừng: 1 củ nhỏ, thái sợi.
• Ớt: 5 quả (tùy khẩu vị).
• Tỏi: 1 củ, đập dập hoặc thái lát.
• Ngò rí hoặc cần tây: 1 bó nhỏ, rửa sạch, cắt khúc.
• Hành tây: 1 củ, thái dày.

Gia vị:

• Nước mắm: 4 muỗng canh.
• Đường: 4 muỗng canh.
• Nước cốt chanh: 6 muỗng canh.

Cách chọn mực sống bơi hồ ngon

• Chọn mực có da căng bóng, không bị xỉn màu.
• Phần thân mực săn chắc, khi ấn nhẹ không để lại dấu lõm.

Cách chế biến mực hấp chanh

Bước 1: Sơ chế mực

• Mực sau khi mua về rửa sạch, loại bỏ túi mực, phần ruột và xương sống.
• Ngâm mực với nước muối pha loãng khoảng 5 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Khía nhẹ ngang thân mực để mực nở đẹp mắt khi hấp.

Bước 2: Pha sốt chanh

• Tỏi và ớt giã nhuyễn, sau đó thêm vào 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường và 6 muỗng canh nước cốt chanh.
• Khuấy đều hỗn hợp, nêm nếm lại sao cho sốt có vị chua cay đậm đà, phù hợp khẩu vị.

Bước 3: Hấp mực

• Xếp gừng thái sợi vào đáy nồi hấp, đặt mực lên trên.
• Đậy kín nắp và hấp cách thủy ở lửa nhỏ trong khoảng 10–12 phút, hoặc đến khi mực chín đều.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Bày mực ra đĩa lớn, rưới đều nước sốt chanh đã pha lên trên.
• Thêm hành tây, ngò rí, tỏi lát, và chanh thái lát để tăng hương vị.
• Món mực hấp chanh ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng và rau sống. Bạn cũng có thể chấm thêm nước mắm ớt để tăng phần hấp dẫn.

Bí quyết để món mực hấp chanh thêm ngon

1. Chọn mực sống: Mực còn sống sẽ giữ nguyên vị ngọt tự nhiên khi chế biến.
2. Gia vị vừa đủ: Hãy nêm nếm theo khẩu vị của gia đình để món ăn hài hòa hơn.
3. Không hấp quá lâu: Hấp quá lâu sẽ làm mực dai và mất đi độ ngọt vốn có.

Món mực hấp chanh không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, dễ làm, phù hợp với mọi dịp trong gia đình. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị món ăn này để đổi vị cho bữa cơm thường ngày.