Cách làm món sò huyết nướng mỡ hành thơm ngon nức mũi

Sò huyết nướng mỡ hành là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất phù hợp cho những bữa tiệc cuối tuần hoặc những buổi tụ tập gia đình. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút công sức, bạn đã có thể chế biến món sò huyết nướng mỡ hành béo ngậy, hấp dẫn. Cùng Hải Sản Lộc khám phá ngay cách làm món ăn này và bí quyết chọn sò huyết ngon để bữa ăn của bạn thêm phần hoàn hảo nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sò huyết nướng mỡ hành

• Sò huyết: 1kg (nên chọn loại tươi sống)
• Hành lá: 50g
• Hành khô: 100g
• Dầu ăn: 100ml
• Đậu phộng rang: 50g (giã nhỏ)
• Muối: 1 thìa canh (pha loãng để ngâm sò)
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu

Cách chọn sò huyết tươi ngon

Để có món sò huyết nướng mỡ hành thật ngon, việc chọn sò huyết là vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn những con sò còn tươi sống, có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Những con sò tươi thường thò lưỡi ra ngoài khi còn sống, còn nếu sò đã ngậm miệng thì có thể đã chết. Hãy tránh mua sò huyết có mùi khó chịu hoặc bị hôi, vì điều này có thể ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Cách làm sò huyết nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế sò huyết

• Rửa sạch sò huyết với nước muối pha loãng trong khoảng 10-15 phút để loại bỏ cát và bùn đất.
• Dùng bàn chải mềm chà nhẹ lên vỏ sò để loại bỏ hết bùn bẩn. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để sò ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác

• Hành khô: Bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
• Hành lá: Nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Đậu phộng: Rang vàng và giã nhỏ để tăng hương vị béo bùi cho món ăn.

Bước 3: Làm mỡ hành

• Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho hành khô vào phi thơm đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
• Đổ một ít dầu vừa phi hành khô vào tô hành lá thái nhỏ, trộn đều. Hơi nóng từ dầu sẽ làm hành lá chín và thơm.

Bước 4: Nướng sò huyết

• Đặt sò huyết lên vỉ nướng trên than hoa, nướng đến khi sò mở miệng là vừa chín.
• Khi sò bắt đầu hé miệng, dùng muỗng múc mỡ hành rưới lên từng con sò, tiếp tục nướng thêm khoảng 1-2 phút để sò thấm đều gia vị.
• Cuối cùng, rắc thêm hành khô phi vàng và đậu phộng rang giã nhỏ lên trên.

Thành phẩm món sò huyết nướng mỡ hành

Món sò huyết nướng mỡ hành khi hoàn thành sẽ có mùi thơm lừng của hành phi, vị béo ngậy từ mỡ hành, và sự giòn tan của đậu phộng rang. Sò huyết chín tới, giữ được độ dai ngọt tự nhiên, kết hợp cùng hương vị thơm ngon từ mỡ hành sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Để tăng thêm sự đậm đà, bạn có thể pha thêm một chén nước mắm chua ngọt, dùng kèm với sò huyết nướng. Vị chua cay từ nước chấm sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Xem thêm các bài viết nấu ăn:

Cách hấp ghẹ ngon đơn giản tại nhà chỉ với 10 ngàn đồng

Cá thu nướng muối ớt – món ngon đơn giản chỉ với 10P chế biến

Cách làm tôm sú hấp – Nhanh gọn, dễ dàng cho bữa ăn gia đình

Cách làm hàu nướng phô mai – Món ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà

Cách Làm Ốc Hương Nướng – Đơn Giản Mà Thơm Ngon

Một số lưu ý khi làm món sò huyết nướng mỡ hành

• Nhiệt độ nướng: Không nên nướng sò quá lâu vì sẽ làm sò bị dai và mất vị ngọt tự nhiên.
• Nêm nếm mỡ hành: Bạn có thể cho thêm một chút nước mắm, đường và tiêu vào mỡ hành để tăng hương vị đậm đà.
• Dụng cụ nướng: Nếu không có bếp than hoa, bạn có thể dùng lò nướng hoặc bếp điện. Tuy nhiên, nướng trên than hoa sẽ mang lại hương vị đặc trưng, thơm ngon hơn.

Sò huyết nướng mỡ hành không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Với cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và áp dụng các bước trên, bạn sẽ có ngay một món sò huyết nướng mỡ hành thơm lừng, béo ngậy và hấp dẫn.

Hải Sản Lộc Cần Thơ luôn cung cấp các loại hải sản tươi sống chất lượng cao, trong đó có sò huyết, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và giá cả hợp lý. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay để có những bữa ăn tuyệt vời và chất lượng cho gia đình bạn!