Cách nấu lẩu cua đồng hải sản ngọt thanh bổ dưỡng cho cả nhà

Học ngay cách nấu lẩu cua đồng hải sản với hướng dẫn chi tiết từ chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện, mang đến hương vị dân dã và đậm đà từ cua đồng kết hợp với hải sản sống bơi hồ.

Cách nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon, đơn giản tại nhà

Lẩu cua đồng hải sản là một món ăn mang hương vị đồng quê nhưng lại rất đậm đà, dễ làm và thích hợp cho các bữa tiệc cuối tuần cùng gia đình. Cùng Hải Sản Lộc Cần Thơ khám phá cách nấu lẩu cua đồng hải sản chi tiết từng bước để món ăn thêm hấp dẫn và tròn vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho lẩu cua đồng hải sản

Để có món lẩu thơm ngon và đậm đà, cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Cua đồng: 500g
• Xương ống: 500g
• Ghẹ: 500g
• Tôm sú: 300g
• Phi lê cá chẽm: 250g
• Mực ống: 400g
• Đậu hũ non: 4 miếng
• Rau củ: Mướp, khế, bông điên điển, bắp chuối bào
• Gia vị: Muối, hạt nêm, mắm tôm, dầu màu điều, hành tím, gừng, cà chua, sả

Các bước nấu lẩu cua đồng hải sản chuẩn vị

Bước 1: Nấu nước hầm xương

1. Đun xương ống và thịt gà với 2 lít nước, thêm vào vài nhánh hành lá để tạo hương thơm.
2. Khi nước sôi, hớt bọt để nước trong hơn.
3. Đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ, nước dùng sẽ có vị ngọt tự nhiên từ xương.

Bước 2: Làm riêu cua

1. Cua đồng ngâm trong nước vo gạo khoảng 10 phút để loại bỏ mùi tanh và bụi bẩn, sau đó xả lại bằng nước sạch.
2. Tách gạch cua để riêng. Phần thịt cua giã nhuyễn hoặc xay, thêm một chút muối và lọc qua rây để loại bỏ vỏ nhỏ.

Bước 3: Sơ chế hải sản

• Ghẹ: Làm sạch, tách mai, cắt đôi.
• Tôm sú: Rửa sạch, lột vỏ, rạch lưng để bỏ chỉ đen.
• Mực ống: Khứa các đường ca rô và cắt miếng vừa ăn.
• Cá chẽm: Cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 4: Sơ chế rau củ và gia vị

1. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, hành tím lột vỏ và đập dập.
2. Sả đập dập, hành lá cắt khúc, khế thái lát mỏng.
3. Đậu hũ non cắt thành miếng vuông vừa ăn, sau đó đem chiên vàng đều.

Bước 5: Nấu nước lẩu cua đồng hải sản

1. Phi thơm hành tím, tỏi và cà chua trong một ít dầu điều, sau đó cho gạch cua vào xào cùng để tạo màu đẹp mắt.
2. Đổ nước hầm xương vào nồi, sau đó cho riêu cua vào, đun cho nước sôi thì vớt riêu cua để riêng.
3. Thêm cà chua, hành lá và các gia vị vào nồi nước dùng, nêm thêm mắm tôm, giấm bổng, muối và nước mắm vừa ăn.
4. Cho các loại hải sản và rau củ đã sơ chế vào, đun đến khi chín tới là có thể thưởng thức.

Dọn nồi lẩu nóng hổi ra bàn, bày hải sản, rau xanh xung quanh. Khi nước lẩu sôi, hãy nhúng từng loại thực phẩm vào để cảm nhận độ giòn ngọt từ hải sản sống bơi hồ kết hợp cùng vị cua đồng béo ngậy.

Hy vọng qua bài viết trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện được món lẩu cua đồng hải sản hấp dẫn ngay tại nhà. Với các nguyên liệu tự nhiên và cách nấu đơn giản, món lẩu không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng gia đình thưởng thức món lẩu cua đồng hải sản này vào cuối tuần để tăng thêm sự gắn kết và niềm vui nhé!

Xem thêm các bài viết nấu ăn:

Các món ngon từ Cá Hồi – Đơn giản, dễ chế biến tại nhà

Cách làm món cua rang me đơn giản tại nhà với 20k

TOP các món từ mực lá đơn giản dễ chế biến tại nhà

Cách chọn ốc hương và bảo quản ốc hương đúng cách

Cách chọn mực ngon, thịt dai không bị bở từ ngư dân