Nghêu nướng mỡ hành – Bí quyết chế biến thơm ngon tại nhà

Với cách làm nghêu nướng mỡ hành, phô mai và bơ tỏi được gợi ý trong bài viết này, bạn hoàn toàn có thể tự tin tạo nên bữa ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Không chỉ đơn giản, những món nghêu nướng này còn giữ được hương vị đặc trưng của hải sản sống bơi hồ, kết hợp cùng các nguyên liệu quen thuộc.

3 cách làm món nghêu nướng thơm ngon chuẩn vị tại nhà

1. Nghêu nướng mỡ hành

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nghêu: 1 kg
• Hành lá: 100 gr
• Ớt: 2 trái
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường

Cách làm nghêu nướng mỡ hành

Sơ chế nghêu

• Ngâm nghêu trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng cùng vài lát ớt để nghêu nhả hết cát. Thời gian ngâm khoảng 2-3 tiếng, sau đó rửa sạch và để ráo.

Làm mỡ hành

• Thái nhỏ hành lá, đun nóng chảo với dầu ăn rồi thêm hành vào xào nhẹ cùng chút muối và đường. Chỉ xào hành vừa chín tới để giữ được màu xanh và vị thơm ngon.

Nướng nghêu mỡ hành

• Đặt nghêu lên vỉ nướng, nướng đến khi nghêu mở miệng. Dùng muỗng nhỏ múc mỡ hành rưới lên từng con nghêu.
• Tiếp tục nướng thêm 2-3 phút để gia vị thấm đều, sau đó bày ra đĩa.

Nghêu nướng mỡ hành với vị ngọt tự nhiên hòa quyện cùng mùi thơm béo ngậy từ mỡ hành chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay lần đầu thưởng thức.

2. Nghêu nướng phô mai

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nghêu: 500 gr
• Phô mai Mozzarella: 100 gr
• Sốt Mayonnaise: 2 muỗng canh

Cách làm nghêu nướng phô mai

Sơ chế nghêu

• Thực hiện bước ngâm và rửa sạch nghêu tương tự như ở cách làm nghêu nướng mỡ hành.

Làm sốt phô mai

• Cho phô mai Mozzarella vào bát, trộn đều với sốt Mayonnaise. Nếu thích vị béo đậm hơn, bạn có thể thêm chút bơ tan chảy.

Nướng nghêu phô mai

• Xếp nghêu lên vỉ nướng, rưới một lớp sốt phô mai lên từng con.
• Nướng đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và bám đều lên thịt nghêu là được.

Nghêu nướng phô mai mang vị béo ngậy đặc trưng, kết hợp cùng độ dai ngọt của nghêu tạo nên món ăn hoàn hảo, thích hợp cho các bữa tiệc nhỏ tại nhà.

3. Nghêu nướng bơ tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nghêu: 600 gr
• Bơ lạt: 50 gr
• Tỏi băm: 2 thìa cà phê
• Gia vị: muối, đường, tiêu xay

Cách làm nghêu nướng bơ tỏi

Sơ chế nghêu

• Ngâm và làm sạch nghêu như các cách đã hướng dẫn.

Làm sốt bơ tỏi

• Đun chảy bơ trên chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm muối, đường và tiêu xay, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sốt bơ tỏi.

Nướng nghêu bơ tỏi

• Xếp nghêu lên vỉ nướng, rưới một ít sốt bơ tỏi lên từng con.
• Nướng đến khi nghêu ngấm đều gia vị và dậy mùi thơm.

Nghêu nướng bơ tỏi không chỉ mang mùi thơm đặc trưng mà còn có vị mặn ngọt hài hòa, kích thích vị giác ngay từ miếng đầu tiên.

Mẹo chọn nghêu sống bơi hồ đảm bảo chất lượng

• Ưu tiên chọn nghêu có vỏ cứng, ngậm chặt miệng, cầm lên thấy nặng tay.
• Nếu nghêu há miệng, hãy chạm nhẹ vào, nếu chúng đóng miệng nhanh chứng tỏ còn sống.

Một số lưu ý khi nướng nghêu

• Để tăng thêm hương vị, có thể rắc ít tiêu xay hoặc thêm lát ớt vào sốt bơ tỏi.
• Nên nướng nghêu ở lửa vừa để tránh làm thịt nghêu bị khô.

Với 3 cách làm nghêu nướng trên, bạn không chỉ có thêm nhiều lựa chọn món ngon cho bữa cơm gia đình mà còn tự tin trổ tài chiêu đãi bạn bè. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt từ các món nghêu nướng độc đáo này nhé!

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn:

Mực nhồi thịt – Món ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình

Cá diêu hồng hấp xì dầu – Món ngon hấp dẫn với công thức đơn giản

Cá bống kho tiêu – Món ngon dân dã đậm đà khó cưỡng

Canh chua cá khoai – Bí quyết làm món ngon dễ dàng cho gia đình

Mực hấp bia – Cách chế biến thơm ngon độc lạ cho bữa tiệc cuối tuần