Cách làm hàu nướng phô mai – Món ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà

Hàu nướng phô mai là một món ăn nổi tiếng, không chỉ bởi sự kết hợp độc đáo giữa hải sản và phô mai béo ngậy mà còn nhờ vào hương vị ngọt tươi của hàu. Món này được rất nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng HẢI SẢN LỘC khám phá cách làm hàu nướng phô mai tại nhà, một món ăn dễ thực hiện nhưng không kém phần hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có một đĩa hàu nướng phô mai hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Hàu tươi sống: 12 con (ưu tiên hàu sữa)
• Phô mai: 120g (có thể sử dụng phô mai Con Bò Cười)
• Sữa tươi không đường: 120ml
• Sữa đặc: 50g
• Sốt mayonnaise: 50g
• Nước cốt chanh: 10ml

Các nguyên liệu này có thể dễ dàng tìm mua ở siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm gần nhà. Hàu tươi là yếu tố quan trọng nhất để đảm bảo món ăn có hương vị thơm ngon.

Bước 1: Sơ chế hàu tươi

Sơ chế hàu là bước quan trọng giúp giữ được độ tươi và sạch của hải sản:

1. Đầu tiên, ngâm hàu trong nước sạch khoảng 2-3 tiếng để làm mềm vỏ và loại bỏ bụi bẩn bám bên ngoài.
2. Dùng bàn chải chà sạch lớp bùn đất trên vỏ hàu dưới vòi nước.
3. Tách vỏ hàu bằng cách dùng mũi dao cẩn thận đưa vào khe giữa hai lớp vỏ, sau đó mở nhẹ nhàng. Lưu ý không để lưỡi dao làm vỡ phần bụng nước bên trong hàu vì đây chính là yếu tố giữ ẩm và độ ngọt tự nhiên của thịt hàu.

Mẹo nhỏ: Khi tách hàu, hãy đeo bao tay để tránh bị thương do vỏ hàu sắc nhọn.

Bước 2: Làm sốt phô mai béo ngậy

Sốt phô mai chính là yếu tố tạo nên sự khác biệt cho món ăn này. Để làm sốt:

1. Cho 120g phô mai, 50g sữa đặc, 120ml sữa tươi, và 50g sốt mayonnaise vào một bát chịu nhiệt.
2. Hấp cách thủy hỗn hợp này cho đến khi phô mai và các nguyên liệu khác tan chảy hoàn toàn, sau đó khuấy đều.
3. Thêm 10ml nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy đều để tạo độ sánh mịn cho nước sốt.

Sự hòa quyện giữa vị chua nhẹ của chanh và béo ngậy từ phô mai tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng cho món hàu nướng phô mai.

XEM THÊM CÁC BÀI VIẾT LIÊN QUAN:

Cách chọn tôm hùm ngon nhiều thịt – Bí quyết từ ngư dân biển

Top các món ngon từ ghẹ biển – Công thức cách chế biến từ đầu bếp

Cách hấp ghẹ ngon đơn giản tại nhà chỉ với 10 ngàn đồng

Cá thu nướng muối ớt – món ngon đơn giản chỉ với 10P chế biến

Cách làm tôm sú hấp – Nhanh gọn, dễ dàng cho bữa ăn gia đình

Bước 3: Nướng hàu với phô mai

Sau khi đã hoàn tất việc sơ chế hàu và làm sốt, chúng ta bước vào giai đoạn nướng:

1. Xếp các con hàu đã tách vỏ lên vỉ nướng hoặc đặt trực tiếp lên bếp than hoa.
2. Múc từng muỗng nước sốt phô mai đổ lên từng con hàu.
3. Nướng trong khoảng 3-5 phút cho đến khi phô mai chảy và thịt hàu vừa chín tới. Lưu ý không nướng quá lâu vì hàu dễ bị khô, mất đi độ giòn ngọt tự nhiên.

Lưu ý: Bạn cũng có thể nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, nhưng phương pháp nướng than hoa sẽ giúp món ăn có thêm mùi khói đặc trưng, hấp dẫn hơn.

Mẹo chọn hàu tươi ngon

Để có món hàu nướng phô mai ngon nhất, việc chọn hàu tươi rất quan trọng. Bạn có thể tham khảo một số mẹo sau:

• Chọn những con hàu còn sống, vỏ đóng chặt. Khi gõ nhẹ vào vỏ, nếu có tiếng kêu “cạch” thì hàu còn tươi.
• Hàu tươi thường có mùi biển dịu nhẹ, không có mùi tanh lạ. Tránh mua những con có vỏ mở to hoặc có mùi khó chịu.

Một số lưu ý khi chế biến hàu nướng phô mai

1. Không nướng quá lâu: Hàu chỉ cần nướng từ 3-5 phút để giữ được độ ngọt tươi và mọng nước.
2. Bảo quản phô mai: Phô mai nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trước khi sử dụng để đảm bảo độ dẻo và dễ tan chảy.
3. Chọn phô mai phù hợp: Phô mai Con Bò Cười là lựa chọn lý tưởng, nhưng bạn có thể thử nghiệm với các loại phô mai khác để tạo ra hương vị mới lạ.

Kết luận

Với cách làm đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng, món hàu nướng phô mai sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc gia đình hoặc những dịp tụ họp bạn bè. Hàu tươi kết hợp với vị béo ngậy của phô mai chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị. Hãy thử ngay món ăn này tại nhà để cảm nhận hương vị biển cả hòa quyện cùng vị phô mai đầy hấp dẫn nhé!