Cách làm món chả cá thu thơm ngon dai ngọt đơn giản

Bạn đang tìm kiếm cách làm chả cá thu dai ngon, thơm lừng, giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú và hấp dẫn? Chả cá thu không chỉ dễ chế biến mà còn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị đặc trưng.

Bài viết này Hải Sản Lộc sẽ hướng dẫn bạn cách làm món chả cá thu tại nhà với các bước đơn giản, dễ làm, cho miếng chả thơm dai, vàng giòn hấp dẫn.

Cách làm món chả cá thu đơn giản chuẩn vị tại nhà

1. Nguyên liệu làm chả cá thu chuẩn vị

Để làm món chả cá thu ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1kg phi lê cá thu (nạo lấy thịt)
• 100gr hành lá (rửa sạch, cắt nhỏ)
• Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm
• 1 muỗng canh bột năng (tăng độ dai cho chả cá)
• 125ml nước đá lạnh

Mẹo chọn cá thu ngon:

• Nên chọn cá có mắt trong, thịt chắc, đàn hồi tốt khi ấn nhẹ. Khi nạo thịt, hãy nạo xuôi theo chiều xương cá để tránh dính xương vụn.

2. Cách làm chả cá thu dai ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dùng muỗng nạo thịt cá thu và cho vào tô lớn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ và để sẵn. Sơ chế kỹ giúp thịt cá mềm hơn, dễ xay và thấm đều gia vị.

Bước 2: Ướp thịt cá thu

Cho hành lá vào tô chứa thịt cá, nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều hỗn hợp, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô cá và ướp trong tủ lạnh khoảng 20-30 phút để cá thấm gia vị tốt hơn.

Bước 3: Xay và tạo độ kết dính

Cho cá vào máy xay sinh tố, thêm 1 muỗng canh bột năng và 125ml nước đá lạnh. Xay khoảng 2-3 phút đến khi hỗn hợp mịn đều. Thêm một chút nước đá lạnh và tiếp tục xay thêm 2 phút nữa. Nước đá giúp thịt cá đạt độ dai giòn tự nhiên khi chiên.

Bước 4: Chiên chả cá thu

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu sôi, thả từng miếng chả cá vào chiên. Chiên đều cả hai mặt đến khi chả cá chuyển màu vàng đẹp mắt, dậy mùi thơm.

Chả cá thu sau khi chiên có màu vàng ruộm, dai giòn và thơm lừng. Khi ăn, cảm nhận được vị ngọt đậm từ cá thu, thơm nhẹ của hành lá và chút cay nồng của tiêu, phù hợp chấm với tương ớt để tăng hương vị.

Món chả cá thu là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày mưa se lạnh, làm ấm lòng và ngon miệng. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn dễ dàng làm thành công món chả cá thu ngay tại gian bếp của mình.

Xem thêm các bài viết nấu ăn:

TOP các món từ mực lá đơn giản dễ chế biến tại nhà

Cách chọn ốc hương và bảo quản ốc hương đúng cách

Cách chọn mực ngon, thịt dai không bị bở từ ngư dân

Cách nấu lẩu cua đồng hải sản ngọt thanh bổ dưỡng cho cả nhà

2 Cách làm cua rang muối ớt lá chanh giòn ngon khó cưỡng