2 Cách làm cua rang muối ớt lá chanh giòn ngon khó cưỡng

Cua rang muối không chỉ là một món ăn dân dã mà còn khiến nhiều người mê mẩn bởi hương vị đặc trưng, giòn rụm và đậm đà.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cua đồng rang muối ớt và cua đồng rang lá chanh, giúp bạn có thể tự tay chuẩn bị một món ngon lạ miệng ngay tại nhà. Cùng HSL bắt tay vào bếp để khám phá ngay nào!

Cua Đồng Rang Muối – Đậm Đà, Giòn Rụm

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Cua Đồng Rang Muối Ớt

Để món ăn đạt hương vị chuẩn, dưới đây là các nguyên liệu chính bạn cần chuẩn bị:

• Cua đồng sống: 1 kg
• Muối hột: 1 muỗng canh
• Đường trắng: 1 muỗng canh
• Ớt sừng: 10g (băm nhỏ)
• Tỏi băm: 10g
• Sả băm: 10g

Lưu ý: Bạn nên chọn cua đồng sống để giữ được độ ngọt tự nhiên. Không nên dùng cua đông lạnh vì làm mất đi vị đặc trưng của cua đồng.

Cách Làm Món Cua Đồng Rang Muối Ớt

Bước 1 – Sơ Chế Cua Đồng

Cua đồng mua về bạn ngâm vào nước khoảng 10 phút, thay nước nhiều lần cho đến khi nước trong. Sau đó, thêm chút muối vào nước ngâm thêm 10 phút nữa để làm sạch phần bùn đất.

1. Tiến hành bóc bỏ mai cua, gỡ bỏ phần yếm.
2. Rửa sạch cua với nước rồi để ráo.

Bước 2 – Chiên Cua

Đun nóng dầu trong chảo, cho cua vào chiên ở lửa vừa khoảng 5-7 phút đến khi cua chuyển vàng đều hai mặt. Vớt ra và để ráo dầu.

Bước 3 – Làm Muối Ớt

Trộn đều 1 muỗng canh muối hột, 1 muỗng canh đường, và 10g ớt sừng đã băm nhỏ trong một chén nhỏ.

Bước 4 – Rang Cua Với Muối Ớt

Trong một chảo khác, thêm dầu và phi thơm 10g tỏi băm và 10g sả băm. Khi dậy mùi thơm, cho cua vào cùng hỗn hợp muối ớt đã chuẩn bị, đảo đều để cua thấm gia vị.

Cho cua ra đĩa và thưởng thức. Cua đồng rang muối ớt giòn rụm, cay nhẹ của ớt và mùi thơm từ sả khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cua Đồng Rang Lá Chanh – Hương Thơm Dịu Nhẹ

Ngoài cách làm cua rang muối ớt, bạn có thể thử món cua đồng rang lá chanh. Hương thơm nhẹ của lá chanh hòa quyện với độ giòn của cua sẽ là trải nghiệm mới lạ và hấp dẫn.

Nguyên Liệu

• Cua đồng: 500g
• Cơm mẻ: 1/2 muỗng cà phê
• Đường trắng: 1/2 muỗng canh
• Tương ớt: 1/3 muỗng canh
• Tỏi băm: 10g
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Hành tím: 5g
• Lá chanh: 5 lá

Bước 1 – Sơ Chế Cua Đồng

Sơ chế cua tương tự như với món rang muối ớt. Đảm bảo cua đã được làm sạch và ráo nước.

Bước 2 – Ướp Cua

Ướp cua với các gia vị: cơm mẻ, đường, tương ớt, tỏi băm và hạt nêm. Để cua thấm gia vị trong 15-20 phút trước khi chế biến.

Bước 3 – Rang Cua

Phi thơm hành tím trong chảo với dầu. Sau đó, cho cua đã ướp vào, đảo đều đến khi cua vàng nhẹ. Cuối cùng, vò nát lá chanh rồi cho vào chảo cùng cua, tiếp tục rang thêm khoảng 15 phút.

Bày cua ra đĩa, thêm chút lá chanh trang trí. Món cua đồng rang lá chanh giòn giòn, thơm mùi lá chanh sẽ làm bạn khó cưỡng lại.

Cách Chọn Cua Đồng Ngon Để Chế Biến

Để món cua đồng rang muối ngon đúng chuẩn, việc chọn cua cũng rất quan trọng. Một số mẹo nhỏ khi mua cua đồng:

• Chọn cua sống: Đảm bảo cua còn sống, đầy đủ càng và chân. Cua khỏe sẽ cử động nhiều.
• Yếm cua chắc: Lật ngửa cua và ấn vào phần yếm, nếu yếm không lún là cua chắc thịt.
• Phân biệt cua đực và cua cái: Cua đực thường nhiều thịt, còn cua cái nhiều gạch hơn, tùy theo sở thích bạn có thể chọn loại phù hợp.

Bí Quyết Sơ Chế Cua Đồng Sạch Sẽ

Để cua không còn mùi tanh và đảm bảo vệ sinh, bạn nên ngâm cua trong nước muối khoảng 10-15 phút trước khi sơ chế. Việc này sẽ giúp loại bỏ ký sinh trùng và bùn đất còn bám trong thịt cua.

Món cua đồng rang muối là lựa chọn hoàn hảo để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có thể thực hiện thành công món ăn thơm ngon, lạ miệng này.

Với hướng dẫn chi tiết về cách làm món cua đồng rang muối ớt và rang lá chanh, hy vọng bạn sẽ tự tay chế biến thành công món ngon đậm đà, giòn tan. Đừng ngại thử sức để mang lại hương vị mới cho bữa cơm gia đình nhé!

Xem thêm các bài viết nấu ăn:

Cách làm món cua rang me đơn giản tại nhà với 20k

TOP các món từ mực lá đơn giản dễ chế biến tại nhà

Cách chọn ốc hương và bảo quản ốc hương đúng cách

Cách chọn mực ngon, thịt dai không bị bở từ ngư dân

Cách nấu lẩu cua đồng hải sản ngọt thanh bổ dưỡng cho cả nhà