Cách làm món mực rim me thơm ngon đơn giản tại nhà

Nhắc đến các món hải sản hấp dẫn, mực rim me luôn là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người nhờ hương vị chua cay đặc trưng cùng độ dai dai vừa miệng. Đây là món ăn lý tưởng cho những dịp tụ họp bạn bè, bữa cơm gia đình hoặc làm mồi nhậu. Trong bài viết này, Hải Sản Lộc sẽ hướng dẫn bạn cách làm mực rim me ngay tại nhà để mang đến hương vị đậm đà và trọn vẹn nhất.

Cách chế biến món mực rim me đơn giản tại gia

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực rim me chua cay

1. Nguyên liệu chính:

• 400g mực khô
• 200g me chín
• 30g gừng băm nhỏ
• 40g ớt khô (giúp tăng độ cay và đậm đà)
• 20g ớt sa tế
• 10g mè rang (tạo hương thơm)
• 10g tỏi băm

2. Gia vị:

• 3 muỗng nước mắm
• 3 muỗng đường
• 400ml nước ấm (để làm nước cốt me)
• Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm món mực rim me chua cay

Bước 1: Lấy nước cốt me

Cho 200g me chín vào tô, sau đó đổ 400ml nước ấm vào và ngâm khoảng 10-15 phút để me tan ra. Dùng rây lọc để lấy phần nước cốt, loại bỏ hạt và giữ lại phần nước cốt me.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt me

Pha nước sốt me với các nguyên liệu sau:

• Thêm 30g gừng băm, 40g ớt khô và 20g ớt sa tế vào phần nước cốt me.
• Thêm 3 muỗng nước mắm và 3 muỗng đường vào hỗn hợp, khuấy đều để tạo độ sánh và đậm đà cho nước sốt.

Bước 3: Sơ chế và nướng mực

• Sơ chế mực: Nướng mực khô trên bếp hoặc bếp cồn. Nướng sơ đến khi thấy mùi thơm, tránh để mực cháy. Sau đó, xé mực thành miếng nhỏ, tùy theo sở thích, khoảng từ 1-2cm.
• Mẹo hay: Để mực mềm hơn, bạn có thể dùng chày đập nhẹ lên mực sau khi nướng.

Bước 4: Rim mực với nước sốt me

1. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đợi dầu nóng. Sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
2. Tiếp theo, cho mực đã xé vào chảo, đảo đều khoảng 3 phút để mực thấm gia vị.
3. Đổ nước sốt me đã pha vào chảo, để lửa nhỏ và rim mực trong khoảng 15 phút. Đảo đều để mực ngấm gia vị, đến khi nước sốt sệt lại và bao phủ đều từng miếng mực thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Bày mực rim me ra đĩa và rắc mè rang lên trên để tăng thêm hương vị. Món mực rim me chua cay, hấp dẫn, sẵn sàng để thưởng thức!

Bí quyết làm món mực rim me ngon chuẩn vị

1. Chọn mực khô chất lượng: Để món mực rim me đạt vị ngon, chọn mực khô có bụng trắng, thân màu hồng nhạt, chấm đen mờ trên da. Nên tránh những con mực có mùi tanh nồng hoặc ẩm ướt.
2. Tùy chỉnh độ cay: Nếu không ăn cay nhiều, bạn có thể giảm bớt lượng ớt sa tế và ớt khô trong công thức.

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn:

Cách nấu lẩu cá tầm chua cay thơm ngon tại nhà chuẩn vị lẩu

Cách làm món cá hồi nướng muối ớt cay ngon thơm lừng tại nhà

Cá Thu Sốt Cà Chua Bí Quyết Chế Biến Thơm Ngon, Bắt Vị Tại Nhà

Cách nấu cháo nghêu thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Cách chế biến món ghẹ sốt cay chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà

Lợi ích khi tự làm mực rim me tại nhà

1. Đảm bảo vệ sinh và chất lượng: Khi tự làm tại nhà, bạn sẽ đảm bảo được nguyên liệu sạch sẽ và không chứa các phụ gia hóa học có hại.
2. Điều chỉnh hương vị: Tự nêm nếm, điều chỉnh độ chua cay phù hợp với khẩu vị của gia đình.
3. Tiết kiệm chi phí: Tự chế biến tại nhà thường tiết kiệm hơn so với mua món sẵn bên ngoài, đặc biệt là với các món đặc sản như mực rim me.

Mực rim me không chỉ là món ăn vặt lạ miệng mà còn có thể dùng để làm mồi nhậu cho các buổi gặp gỡ. Còn chần chừ gì mà không tự tay vào bếp chế biến món mực rim me chua cay, dai dai tại nhà để cùng gia đình thưởng thức ngay hôm nay? Hải Sản Lộc hi vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thành công với món ngon này.