Cách nấu cháo nghêu thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Trong những ngày trời se lạnh, tô cháo nghêu nóng hổi với vị ngọt tự nhiên từ nghêu và hương thơm của hành tỏi là món ăn khó lòng cưỡng lại. Không chỉ ngon miệng, món cháo nghêu còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Hải Sản Lộc khám phá cách nấu cháo nghêu thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình nhé!

Cháo nghêu – Thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm tại nhà

1. Lợi ích của cháo nghêu

Cháo nghêu là món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng:

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Nghêu giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định và phòng ngừa táo bón.
• Bổ sung khoáng chất: Thịt nghêu chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi, và vitamin B12, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường sức đề kháng.
• Phòng ngừa loãng xương: Canxi trong nghêu giúp xương chắc khỏe, đặc biệt hữu ích cho người cao tuổi.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món cháo nghêu thơm ngon cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 kg nghêu sống
• 100g gạo tẻ
• Hành tím, tỏi, hành lá, rau ngò
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, tiêu, muối, đường

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn:

Cách làm món hàu sống chấm mù tạt siêu ngon tại nhà

Cá chẽm là cá gì? Các món ngon được chế biến từ cá chẽm

Cách nấu lẩu cá tầm chua cay thơm ngon tại nhà chuẩn vị lẩu

Cách làm món cá hồi nướng muối ớt cay ngon thơm lừng tại nhà

Cá Thu Sốt Cà Chua Bí Quyết Chế Biến Thơm Ngon, Bắt Vị Tại Nhà

3. Cách nấu cháo nghêu thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nghêu: Ngâm nghêu trong nước muối loãng từ 1 – 2 tiếng để nghêu nhả sạch cát. Nếu có thể, thêm vào nước ngâm vài lát ớt để nghêu sạch hơn.
• Gạo: Rang sơ qua gạo cho đến khi chuyển màu vàng nhạt, giúp cháo thơm hơn và không bị nhão khi nấu.

• Hành, tỏi: Hành tím và tỏi băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ, còn rau ngò cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Nấu cháo

• Đổ khoảng 1.5 lít nước vào nồi, thêm gạo đã rang vào và đun trên lửa vừa.
• Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và khuấy đều để gạo không bị dính đáy nồi. Nấu trong khoảng 45 phút đến khi gạo chín mềm.

Bước 3: Luộc và tách thịt nghêu

• Đun sôi một nồi nước khác, cho nghêu vào luộc đến khi nghêu mở miệng. Vớt nghêu ra, tách lấy thịt, giữ lại nước luộc nghêu để nấu cháo.
• Để nước luộc nghêu nguội trong khoảng 15 phút cho cặn lắng xuống, sau đó lọc phần nước trong và cho vào nồi cháo để tạo độ ngọt tự nhiên.

Bước 4: Xào nghêu

• Phi thơm hành tím, tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn.
• Khi hành, tỏi thơm và vàng nhẹ, thêm nghêu vào xào đều tay, nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và một chút tiêu.
• Đảo nhẹ tay cho đến khi thịt nghêu thấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Bước 5: Nấu cháo nghêu

• Cho phần nghêu đã xào vào nồi cháo đang nấu, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Đun thêm 5-10 phút để nghêu hòa quyện với cháo, sau đó tắt bếp và thêm hành lá, rau ngò để tạo hương vị thơm ngon.

4. Thành phẩm và mẹo thưởng thức

Múc cháo nghêu ra tô, rắc thêm chút tiêu và hành phi nếu thích. Món cháo này ngon nhất khi ăn nóng, bạn có thể ăn kèm với rau thơm hoặc chút chanh để tăng hương vị.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cháo nghêu đầy dinh dưỡng và hấp dẫn tại nhà. Với cách nấu đơn giản và dễ thực hiện, đây chắc chắn là món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình vào những ngày trời se lạnh. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!