Cá chẽm là cá gì? Các món ngon được chế biến từ cá chẽm

Cá chẽm không chỉ là một loại hải sản quen thuộc mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá, được biết đến với khả năng hỗ trợ sức khỏe từ tim mạch đến thị lực. Vậy cá chẽm có những loại nào, giá thành ra sao và có thể chế biến thành các món gì? Hãy cùng khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây để biết thêm thông tin bổ ích nhé!

Cá Chẽm Là Cá Gì?

Đặc điểm cá chẽm

Cá chẽm, còn được gọi là cá vược (Lates calcarifer), là loại cá sống được cả ở môi trường nước mặn và nước ngọt, thích hợp trong môi trường nước ấm. Thân cá màu xám ánh bạc, dáng thon dài, mõm nhọn và có miệng rộng, với những con cá lớn nhất có thể dài đến 1m8. Chúng phân bố rộng rãi ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, chủ yếu tập trung tại các vùng biển Đông Nam Á, Thái Bình Dương và Bắc Úc.

Ở Việt Nam, cá chẽm thường sống tại các vùng nước lợ, cửa sông và một số khu vực nuôi trồng thủy sản ở miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là khu vực Đồng Bằng Bắc Bộ. Với khả năng chịu đựng tốt trong môi trường khắc nghiệt, cá chẽm không chỉ có sản lượng đánh bắt tự nhiên mà còn được nuôi thương mại rộng rãi.

Các loại cá chẽm phổ biến

Có hai loại chính:

1. Cá chẽm biển: Đặc trưng với lưng màu nâu, phần bụng và hai bên thân có màu bạc sáng.

1. Cá chẽm nước lợ: Phần thân mang màu nâu vàng, thịt ngọt và ít xương.

Dù ở môi trường nào, cả hai loại cá đều có thịt trắng, ít mùi tanh, thích hợp để chế biến thành các món ăn đa dạng như chiên, hấp, nướng, hoặc kho.

Lợi Ích Sức Khỏe Từ Cá Chẽm

Không chỉ có vị ngon mà cá chẽm còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ hàm lượng cao các chất dinh dưỡng quan trọng như omega-3, protein, vitamin A, D và các khoáng chất thiết yếu khác.

Tốt cho tim mạch

Omega-3 trong cá chẽm giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, hỗ trợ điều chỉnh cholesterol và huyết áp. Việc bổ sung omega-3 từ cá chẽm vào chế độ ăn hằng ngày là một cách hiệu quả để duy trì sức khỏe tim mạch.

Tăng cường thị lực

Vitamin A có trong cá chẽm là chất chống oxy hóa quan trọng giúp duy trì và cải thiện thị lực. Đây là một trong những dưỡng chất cần thiết, đặc biệt là cho người cao tuổi hoặc những người có vấn đề về mắt.

Hỗ trợ sức khỏe cho phụ nữ mang thai

Cá chẽm chứa hàm lượng omega-3 và protein cao, hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và tăng cường sức khỏe cho bà mẹ. Omega-3 là dưỡng chất thiết yếu giúp não bộ của thai nhi phát triển tốt, đồng thời giúp ngăn ngừa một số vấn đề trong thai kỳ.

Hỗ trợ quản lý cân nặng

Cá chẽm ít calo nhưng lại chứa nhiều protein (khoảng 23g protein trong 100g cá), giúp no lâu và là lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang trong quá trình giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.

Ngăn ngừa và hỗ trợ bệnh tiểu đường

Đối với bệnh nhân tiểu đường, cá chẽm là một trong những lựa chọn lành mạnh nhờ hàm lượng carbohydrate thấp và giàu protein, hỗ trợ điều hòa lượng đường trong máu.

Các Món Ngon Được Chế Biến Từ Cá Chẽm

1. Cá Chẽm Hấp Hồng Kông

Món cá chẽm hấp Hồng Kông là một lựa chọn nổi bật, với hương vị thơm ngon từ nước tương, gừng, hành lá và tiêu. Cách chế biến đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng từ cá.

Cách làm:

• Làm sạch cá, ướp với một chút muối, tiêu.
• Hấp cá cùng gừng và hành lá trong vòng 15 phút.
• Pha nước tương cùng đường, tỏi, tiêu và rưới đều lên cá khi vừa hấp xong.

2. Cá Chẽm Nướng Mọi

Cá chẽm nướng là món ăn vừa đơn giản lại giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của cá. Món này được nhiều người yêu thích bởi độ giòn của lớp da cá và độ béo của thịt bên trong.

Cách làm:

• Cá chẽm sau khi làm sạch, để ráo.
• Xoa đều hỗn hợp dầu ăn, muối, tiêu lên thân cá.
• Nướng ở nhiệt độ 200°C trong 25-30 phút, trở mặt để cá chín đều.

3. Cá Chẽm Sốt Chua Ngọt

Sự kết hợp giữa vị ngọt từ thịt cá chẽm và vị chua thanh từ cà chua, chanh, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và lạ miệng.

Cách làm:

• Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào nhuyễn, nêm thêm đường, nước mắm, giấm.
• Cho cá chẽm vào đảo nhẹ, rưới thêm nước sốt lên trên, để thấm đều.

Cá chẽm không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, phù hợp cho mọi đối tượng trong gia đình. Với Hải Sản Lộc, bạn có thể dễ dàng tìm thấy cá chẽm sống bơi hồ chất lượng

Với nguồn gốc rõ ràng và kiểm tra chất lượng kỹ lưỡng, Hải Sản Lộc luôn mang đến cho khách hàng sự an tâm khi chọn mua hải sản. Để đặt hàng, quý khách có thể truy cập vào haisanloccantho.com hoặc liên hệ trực tiếp qua hotline để được tư vấn nhanh chóng.

Xem thêm các bài viết nấu ăn & phân biệt hải sản:

Cách nấu món mì cay hải sản siêu ngon chuẩn vị Hàn Quốc

Cách làm lẩu mực chua cay thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách làm món canh chua cá mú đơn giản tại nhà

Cách làm món tôm hùm sốt bơ tỏi thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách làm món hàu sống chấm mù tạt siêu ngon tại nhà