2 Cách làm cá nục kho tiêu thơm ngon đậm đà chuẩn vị quê

Cá nục kho tiêu là món ăn đậm đà, kết hợp vị cay nồng của tiêu và vị ngọt tự nhiên từ thịt cá, tạo nên hương vị quen thuộc nhưng khó quên. Đặc biệt, món ăn này không chỉ mang hương vị quê hương mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời để dùng kèm với cơm nóng, chinh phục cả những vị khách khó tính. Cùng Hải Sản Lộc khám phá cách làm món cá nục kho tiêu thơm ngon tại nhà nhé!

Cách làm món cá nục kho tiêu chuẩn vị quê hương

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Cá Nục Kho Tiêu

Nguyên liệu chính:

• Cá nục: 1 kg (nên chọn cá còn sống, bơi hồ)
• Tiêu xanh: 60g (để nguyên hoặc giã dập tùy khẩu vị)
• Tỏi: 4 tép (băm nhỏ)
• Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
• Ớt tươi: 2 trái (thái nhỏ)
• Sốt cà chua: 3 muỗng canh
• Tương ớt: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường.

Dụng cụ cần thiết:

Nồi kho, dao, thớt, bát, muỗng.

2. Cách Sơ Chế Cá Nục Để Không Bị Tanh

Bước 1: Làm sạch cá

Sau khi mua cá về, rửa sạch rồi mổ bụng và loại bỏ hết phần ruột cá. Sử dụng một ít muối chà xát cả trong và ngoài thân cá để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại cá với nước sạch 2-3 lần và để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Ớt thái lát nhỏ.
• Tiêu xanh rửa sạch, lấy một phần giã dập để khi kho dậy mùi cay thơm đặc trưng.

3. Cách Nấu Sốt Tiêu Xanh Đậm Đà Cho Cá Nục

Bước 1: Phi thơm gia vị

Bắc nồi lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím, tỏi và ớt vào phi thơm trong khoảng 2 phút.

Bước 2: Nấu sốt tiêu xanh

Thêm 2 chén nước, tiêu xanh giã dập, hạt nêm, bột ngọt, đường, sốt cà chua, nước mắm, tương ớt và tiêu xanh còn lại vào nồi. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện. Đun hỗn hợp cho đến khi sôi rồi để lửa nhỏ, đun thêm 5 phút cho nước sốt thấm vị.

4. Kho Cá Nục Đậm Đà Vị Tiêu

Bước 1: Thêm cá vào nồi kho

Khi nước sốt đã sôi đều và thấm gia vị, cho cá nục vào nồi. Dùng muỗng múc sốt rưới đều lên cá để ngấm đều gia vị.

Bước 2: Kho liu riu

Đậy nắp nồi và giảm lửa nhỏ, kho trong khoảng 50-60 phút cho đến khi cá chín mềm, thịt săn chắc. Trong quá trình kho, thỉnh thoảng mở nắp và múc nước sốt tưới lên cá để cá không bị khô.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Kho đến khi nước sốt cạn lại và sệt sệt là món cá nục kho tiêu đã sẵn sàng. Tắt bếp và bày cá ra đĩa.

5. Thưởng Thức Món Cá Nục Kho Tiêu Đậm Đà, Thơm Ngon

Cá nục kho tiêu thơm nức mùi tiêu xanh, vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp với chút cay cay của ớt và đậm đà của nước mắm, tạo nên hương vị độc đáo. Món ăn này khi kết hợp với cơm trắng hoặc rau củ luộc sẽ làm nổi bật vị ngon của cá, rất hợp cho những bữa ăn gia đình ấm cúng.

6. Một Số Lưu Ý Khi Thực Hiện Món Cá Nục Kho Tiêu

• Trong quá trình kho, nếu nước sốt cạn quá nhanh, bạn có thể thêm ít nước để cá thấm đều mà không bị cháy.
• Nếu không thích quá cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc tiêu.
• Để món ăn đạt hương vị ngon nhất, nên ăn khi còn nóng và dùng kèm với cơm trắng.

Món cá nục kho tiêu không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn và rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay cách làm này để thêm vào thực đơn gia đình bạn một món ngon, giàu dinh dưỡng, giúp tăng thêm sự ấm áp, gần gũi của những bữa cơm. Thưởng thức vị ngon của cá nục kho tiêu, chắc chắn bạn sẽ muốn làm lại nhiều lần!

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn tại đây:

Cách làm món hàu sống chấm mù tạt siêu ngon tại nhà

Cá chẽm là cá gì? Các món ngon được chế biến từ cá chẽm

Cách nấu lẩu cá tầm chua cay thơm ngon tại nhà chuẩn vị lẩu

Cách làm món cá hồi nướng muối ớt cay ngon thơm lừng tại nhà

Cá Thu Sốt Cà Chua Bí Quyết Chế Biến Thơm Ngon, Bắt Vị Tại Nhà