Cách nấu súp hải sản cho bé vừa ngon vừa bổ dưỡng

Súp hải sản là một món ăn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho trẻ nhờ vào sự kết hợp của các loại hải sản, rau củ và gia vị nhẹ nhàng. Cùng Hải Sản Lộc khám phá công thức để nấu món súp hải sản cho bé vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng nhé!

Cách nấu súp hải sản cho bé dễ làm mà còn siêu bổ dưỡng

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Nguyên liệu chính

• Hải sản tươi sống:
  • Tôm: 100g, cung cấp canxi và đạm cần thiết cho sự phát triển xương và cơ bắp của bé.
  • Mực: 50g, là nguồn protein và omega-3 tốt cho trí não.
  • Cua biển (hoặc ghẹ): 50g (tùy chọn), bổ sung kẽm và sắt, giúp tăng cường miễn dịch.
• Rau củ:
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ, chứa nhiều vitamin A giúp sáng mắt và tăng cường hệ miễn dịch.
  • Bắp ngô ngọt: 1/2 trái, giúp tăng độ ngọt tự nhiên của súp, cung cấp chất xơ cho tiêu hóa.
  • Nấm hương: 3-4 cái, có thể tăng hương vị và giúp súp thêm thơm ngon.
• Gia vị:
  • Nước dùng gà hoặc nước hầm xương (500ml) để súp có độ ngọt tự nhiên và giàu dưỡng chất.
  • Hành tím: 1 củ, tỏi: 2 tép để làm dậy mùi thơm.
  • Dầu ăn, bột nêm trẻ em, ít muối.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

• Tôm: Chọn những con có vỏ trong, cứng, thân uốn cong tự nhiên và không có mùi hôi.
• Mực: Ưu tiên loại mực có màu trắng đục, không bị nhớt, thân mực dày và săn chắc.
• Cua hoặc ghẹ: Chọn cua ghẹ còn sống, càng khỏe và có vỏ cứng. Nếu không thể mua hải sản sống, hãy đảm bảo chúng được bảo quản lạnh đúng cách và mua từ nguồn đáng tin cậy.

2. Sơ Chế Nguyên Liệu

Cách sơ chế hải sản

• Tôm: Bóc vỏ, rửa sạch, bỏ chỉ đen rồi băm nhuyễn hoặc thái nhỏ tùy theo độ tuổi của bé.
• Mực: Rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ để dễ ăn.
• Cua: Nếu dùng cua hoặc ghẹ, hấp chín, sau đó lấy thịt rồi giã hoặc xé sợi nhỏ cho bé dễ nhai.

Chuẩn bị rau củ

• Cà rốt: Gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ để rau củ chín đều và mềm.
• Bắp: Tách hạt và rửa sạch. Bắp ngọt tự nhiên sẽ giúp tăng hương vị của súp mà không cần nhiều gia vị.
• Nấm hương: Ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và thái nhỏ.

3. Cách Chế Biến Súp Hải Sản Cho Bé

Bước 1: Xào Nguyên Liệu

• Đun nóng nồi với chút dầu ăn, thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm để tạo hương vị hấp dẫn.
• Cho tôm, mực và thịt cua vào xào sơ, thêm chút bột nêm để nguyên liệu ngấm gia vị và không còn mùi tanh. Lưu ý không xào quá kỹ để giữ độ ngọt tự nhiên của hải sản.

Bước 2: Nấu Súp

• Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi, rồi cho cà rốt và bắp ngô vào. Nấu khoảng 10 phút cho rau củ mềm.
• Thêm nấm hương vào, tiếp tục đun khoảng 5 phút để nấm ra nước ngọt và tạo hương thơm nhẹ nhàng.

Bước 3: Hoàn Thiện Món Súp

• Khi rau củ đã mềm, cho phần hải sản đã xào vào nồi. Khuấy nhẹ nhàng để nguyên liệu không bị nát.
• Nấu thêm 5-7 phút, đến khi hải sản chín đều, nước súp sánh nhẹ và các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

4. Lưu Ý Khi Chế Biến Súp Hải Sản Cho Bé

• Gia vị: Tránh sử dụng gia vị mạnh hoặc nhiều muối. Bạn chỉ nên dùng một ít bột nêm trẻ em để món súp có vị thanh nhẹ, phù hợp với khẩu vị của bé.
• Kết cấu súp: Tùy theo độ tuổi của bé, có thể dùng máy xay sơ để súp mịn hơn. Đối với các bé lớn hơn, mẹ có thể giữ nguyên kết cấu để bé tập nhai.
• Nấu vừa chín tới: Không nên nấu hải sản quá lâu để tránh làm mất chất dinh dưỡng và giữ được độ mềm tự nhiên của thịt.

Xem thêm các bài viết nấu ăn:

Các món ngon từ Cá Hồi – Đơn giản, dễ chế biến tại nhà

Cách làm món cua rang me đơn giản tại nhà với 20k

TOP các món từ mực lá đơn giản dễ chế biến tại nhà

Cách chọn ốc hương và bảo quản ốc hương đúng cách

Cách chọn mực ngon, thịt dai không bị bở từ ngư dân

5. Biến Tấu Thêm súp hải sản Cho Bé

• Thêm phô mai: Nếu bé thích vị béo, có thể rắc thêm ít phô mai bào lên trên mặt súp khi súp còn nóng.
• Kết hợp các loại rau: Ngoài cà rốt, bạn có thể thêm bí đỏ hoặc khoai tây để món súp đa dạng dinh dưỡng hơn.
• Súp kem hải sản: Thêm một ít sữa tươi không đường vào cuối quá trình nấu giúp súp béo mịn và thơm ngon, đặc biệt phù hợp với bé lớn hơn.

Múc súp ra bát và để nguội bớt trước khi cho bé thưởng thức. Món súp với vị ngọt thanh từ hải sản và rau củ sẽ giúp kích thích vị giác và mang đến một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng. Mẹ có thể kèm thêm một chút bánh mì mềm hoặc bánh quy mặn để bé ăn cùng súp, giúp bé có bữa ăn phong phú và đầy đủ dưỡng chất.