Canh chua cá khoai – Bí quyết làm món ngon dễ dàng cho gia đình

Canh chua cá khoai không chỉ là một món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Với vị chua thanh dịu nhẹ, kết hợp cùng hương thơm đặc trưng, món canh này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Hãy cùng HSL khám phá cách chế biến món canh chua cá khoai đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng ngay dưới đây.

Canh chua cá khoai – Hương vị quê nhà đậm đà

Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh chua cá khoai

Để nấu món canh chua cá khoai, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây (dành cho 4 người):

• Cá khoai: 800g
• Cà chua: 2 quả
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá và thì là: 3 nhánh mỗi loại
• Gừng và nghệ: Mỗi loại 1/3 củ
• Quả sấu: 4 quả (hoặc dùng 10g me chín thay thế)
• Ớt: 1 trái
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn
• Giấm: Một ít để sơ chế cá khoai

Mẹo chọn nguyên liệu:

• Chọn cá khoai sống bơi hồ để đảm bảo độ tươi ngon. Cá có thân xám bạc, da trong suốt, mang cá đỏ. Tránh mua cá có mùi hôi, thân nhũn hoặc màu sắc bất thường.

Các bước chế biến canh chua cá khoai

Sơ chế cá khoai đúng cách

• Rửa cá bằng hỗn hợp muối pha giấm để loại bỏ nhớt và khử mùi tanh. Sau đó, rửa sạch lại bằng nước.
• Ướp cá với gừng và nghệ giã nhuyễn, thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để cá thấm gia vị khoảng 15 phút.

Mẹo hay:

• Dùng bột mì xoa đều lên thân cá để làm sạch nhớt hiệu quả.
• Gừng và nghệ không chỉ khử mùi tanh mà còn giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
• Hành lá và thì là rửa sạch, cắt nhỏ.
• Cà chua bổ múi cau, quả sấu khía nhẹ vỏ để dễ nấu.

Nấu canh chua cá khoai

1. Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tím với 1 muỗng canh dầu ăn.
2. Cho cà chua vào xào đến khi mềm, sau đó thêm quả sấu và một ít muối, đảo đều.
3. Thêm khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi.
4. Khi nước sôi, nêm 2 muỗng cà phê đường, khuấy đều. Tiếp tục cho cá khoai vào nấu trên lửa nhỏ.
5. Đợi nước sôi lại, thả ớt và nấu thêm 3-5 phút cho cá chín.
6. Cuối cùng, rắc hành lá và thì là vào, tắt bếp.

Mẹo:

• Hạn chế khuấy cá trong quá trình nấu để tránh cá bị nát.

Thưởng thức món canh chua cá khoai

Thành phẩm là một bát canh chua có màu sắc bắt mắt, vị chua thanh của sấu, kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ cá. Hành lá và thì là mang đến mùi thơm dịu nhẹ, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Gợi ý:
Món canh này nên dùng khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.

Lợi ích dinh dưỡng từ canh chua cá khoai

• Cung cấp protein: Cá khoai giàu đạm, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Gừng và nghệ trong món ăn không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn có tác dụng tốt cho tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
• Giảm căng thẳng: Hương vị chua thanh, nhẹ nhàng giúp bữa cơm thêm phần thư giãn.

Canh chua cá khoai là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn hoặc muốn đổi món cho gia đình. Với nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu một món canh ngon, bổ dưỡng và đầy hấp dẫn. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị tuyệt vời mà món ăn này mang lại!

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn:

Công thức nấu canh cá ngừ nấu măng bồi bổ gia đình vào cuối tuần

Cua sốt trứng muối – Bí quyết làm món ăn lạ miệng chinh phục cả gia đình

Mực nhồi thịt – Món ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình

Cá diêu hồng hấp xì dầu – Món ngon hấp dẫn với công thức đơn giản

Cá bống kho tiêu – Món ngon dân dã đậm đà khó cưỡng