Cách làm cá trích nướng muối ớt thơm ngon cay đơn giản tại nhà

Món cá trích nướng muối ớt là lựa chọn lý tưởng để thay đổi thực đơn gia đình. Hương vị cay nhẹ hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của cá tạo nên món ăn thơm ngon khó cưỡng. Cùng Hải Sản Lộc khám phá cách chế biến món này đơn giản mà hấp dẫn ngay tại nhà.

Tại sao nên chọn cá trích để chế biến món nướng?

Cá trích là loại cá có kích thước nhỏ gọn, thịt chắc và ngọt. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, cá trích không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là giúp cải thiện tim mạch và bổ sung omega-3.

Ngoài ra, cá trích thường có giá cả phải chăng, dễ tìm mua ở các cửa hàng uy tín hoặc chợ hải sản. Đây cũng là một nguyên liệu phù hợp cho nhiều cách chế biến, từ chiên, hấp đến nướng.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để thực hiện món cá trích nướng muối ớt cho 4 người ăn, bạn cần:

• Cá trích: 1kg
• Muối hạt: 2 thìa cà phê
• Ớt tươi: 3 quả
• Tỏi băm: 2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 2 thìa cà phê
• Rau sống ăn kèm: Lá sung, xà lách, tía tô, diếp cá

Cách chọn cá trích ngon

Để đảm bảo món ăn thành công, bạn cần chú ý đến cách chọn cá:

1. Chọn cá có mang màu đỏ tươi, mắt sáng và trong suốt.
2. Thân cá thon gọn, bụng có màu hồng nhạt.
3. Ưu tiên cá trích trâm vì ít xương, thịt chắc và ngọt.
4. Mua tại các cửa hàng uy tín hoặc chợ hải sản đảm bảo nguồn gốc rõ ràng.

Xem thêm các bài viết hướng dẫn nấu ăn:

Cách chế biến món ghẹ sốt cay chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà

Cách làm món mực rim me thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách nướng khô mực ngon, mực mềm chuẩn vị tại nhà

Cách nấu món lẩu cá đuối không tanh khai, đơn giản tại nhà

Cách chế biến món cá lóc kho tiêu ngọt cay chuẩn vị miền tây

Cách chế biến cá trích nướng muối ớt

1. Sơ chế cá trích

• Cá mua về cạo sạch vảy, cắt bỏ vây, ruột và đuôi.
• Ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch và để ráo.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể rửa cá bằng nước pha chanh hoặc giấm để tăng độ sạch và giảm mùi.

2. Tẩm ướp gia vị

• Giã nhuyễn hỗn hợp gồm muối hạt, ớt, tỏi và một ít dầu ăn.
• Phết đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt cá, để cá thấm trong khoảng 20 phút trước khi nướng.

Lưu ý: Không ướp quá nhiều muối để tránh làm món ăn bị mặn.

3. Nướng cá

• Nướng than: Chuẩn bị bếp than cháy hồng, đặt cá lên vỉ nướng. Lật đều hai mặt trong khoảng 5-7 phút/mặt cho đến khi cá chín vàng.
• Lò nướng: Đặt nhiệt độ 200°C trong 15-20 phút.
• Nồi chiên không dầu: Nướng ở 160°C trong 10-12 phút, đảm bảo cá chín đều mà vẫn giữ được độ mềm.

4. Chuẩn bị rau sống ăn kèm

• Rửa sạch lá sung và các loại rau sống. Để ráo nước.
• Ngoài lá sung, bạn có thể thay thế bằng rau xà lách hoặc húng quế tùy sở thích.

Thưởng thức món cá trích nướng muối ớt

Món cá trích nướng muối ớt sau khi hoàn thành có lớp da vàng ươm, hương thơm hấp dẫn. Khi ăn, gỡ từng miếng thịt cá, cuộn trong lá sung hoặc rau sống, chấm với muối ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Vị ngọt của cá hòa quyện cùng cay nhẹ của muối ớt và hương thơm của rau sống tạo nên trải nghiệm khó quên. Món cá trích nướng muối ớt không chỉ dễ làm mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Với nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo ra một món ăn đậm đà hương vị biển cả.